人民網9月12日訊 據聯合國網站消息，全世界每年浪費的食物高達13億噸，約占糧食生產總量的三分之一。這不僅導致世界經濟蒙受巨大損失，更給人類賴以生存的自然資源造成了不必要的嚴重危害。這是聯合國糧農組織發布的一份最新報告的主要內容。

    糧農組織和環境署在9月11日發布的這份名為《食物浪費足跡：對自然資源的影響》的報告中，首次從環境的角度出發，對全球食物浪費進行了分析。報告指出，全世界每年生產但未被食用的糧食所耗用的水相當于伏爾加河年流量的三倍，而生產這些糧食所排放的溫室氣體高達33億噸。除了上述環境影響之外，不包括魚和海產在內的食品浪費每年造成的經濟損失高達7500億美元。

    根據報告，食物鏈上的食品浪費出現得越晚，造成的環境后果就越嚴重，因為在加工、運輸、儲存和烹制過程中所產生的環境成本必須計入初始生產成本。據統計，世界54%的食物浪費發生在“上游”，即生產、收獲后處理和儲存環節，其余46%發生在“下游”，即加工、流通和消費階段。

    從總的趨勢看，在發展中國家，糧食損失更多地發生在農業生產過程中，而在中等收入和高收入國家，零售和消費環節的食物浪費通常較高，占浪費總量的31至39％，而低收入地區為4至16％。

    報告指出，亞洲谷物浪費是一個突出問題，這一問題可對碳排放、水和土地利用造成重大影響。此外，稻米生產因其甲烷的高排放和大量浪費而尤為引人注目。與糧食相比，世界各地肉類的浪費量相對較低，但肉類行業對環境的影響卻很大，體現在土地占用和碳足跡方面，尤其是高收入國家和拉丁美洲，它們的浪費占全部肉類浪費的80％。如果不包括拉丁美洲，高收入地區所占比例約為67％。

    報告還就如何在食物生產的各個環節減少糧食損失和浪費提出了以下三點建議：首先應考慮減少食物浪費，以避免使用自然資源生產不必要的糧食；其次，針對食物過剩問題造成的浪費，應尋找二級市場或捐贈多余食物養活社會貧困人口；再次，在無法實現再利用的情況下，應嘗試通過制作肥料、焚燒等循環利用方式，從食物廢料中回收部分能量和養分。