今年以來，食品行業(yè)內(nèi)部分化現(xiàn)象愈來愈明顯，在限制“三公”消費的影響下，不僅白酒業(yè)遭受重創(chuàng)，就連高端紅葡萄酒市場也受到拖累，不過，立足于大眾普通消費的啤酒業(yè)卻受影響較小，目前正處于全年業(yè)績最佳表現(xiàn)期。

　　啤酒業(yè)競爭轉(zhuǎn)向高端市場

　　在白酒股股價一路下跌中，原本并不受關(guān)注的啤酒股股價今年表現(xiàn)相對堅挺，部分個股如青島啤酒、蘭州黃河等出現(xiàn)了股價與業(yè)績雙豐收現(xiàn)象，除業(yè)績實現(xiàn)同比增長外，今年以來股價最高漲幅超過了30%。隨著原料大麥價格的持續(xù)下行，預(yù)計下半年啤酒行業(yè)整體盈利情況要好于上半年。

　　對于啤酒行業(yè)的整體發(fā)展及表現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士稱，中國啤酒行業(yè)已度過初期的暴發(fā)期，正進(jìn)入長期“微增長”時代。從國家統(tǒng)計局公布的啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)看，今年1~6月，國內(nèi)啤酒行業(yè)共完成啤酒產(chǎn)量2498萬千升，同比增長5.85%；行業(yè)毛利率29.13%，同比增長0.29個百分點；實現(xiàn)收入862.49億元，同比增長7.66%，實現(xiàn)利潤總額58.63億元，同比提升20.02%。

　　“啤酒行業(yè)未來發(fā)展方向仍是集中度的提升，看點雖在并購，但并購內(nèi)容和目的也有所改變。”一位長期跟蹤啤酒行業(yè)的分析師向記者表示。他認(rèn)為當(dāng)前啤酒行業(yè)已度過初期的跑馬圈地時期，不計成本的大幅擴(kuò)張熱情已不如前幾年，在整個行業(yè)已走向寡頭壟斷的背景下，消費升級帶來的新產(chǎn)品定位逐步高端化、細(xì)分化，讓企業(yè)并購內(nèi)容和目的選擇轉(zhuǎn)向品牌價值市場的爭奪。從記者在市場調(diào)研的結(jié)果看，目前市面上6~8元的聽裝啤酒比比皆是，這是以前很少見的現(xiàn)象。

　　“今年的啤酒市場，表面上看似缺少了往年并購、重組的喧囂，好似一片‘祥和’，但實際上，并購重組仍是啤酒市場的重要話題。”一位市場資深人士表示，今年國際啤酒巨頭嘉士伯的幾次動作在國內(nèi)掀起一次次波瀾，帶來相關(guān)公司股價異動。如今年3月，嘉士伯要約收購重慶啤酒30.29%股權(quán)，造成重慶啤酒連續(xù)兩個漲停；而啤酒花在中報中提及“今年，嘉士伯國際品牌‘樂堡啤酒’在新疆落地生產(chǎn)。”的表述，也造成啤酒花近期股價的明顯異動，短期漲幅超過30%。與此同時，從機(jī)構(gòu)持倉來看，一向嗅覺靈敏的王亞偉也選擇適時跟進(jìn)，旗下的昀灃信托不僅在二季度期間重倉啤酒花200萬股，成為其第二大股東，甚至還“進(jìn)駐”了另一家嘉士伯參股的蘭州黃河。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，王亞偉選擇持倉蘭州黃河和啤酒花的目的應(yīng)是豪賭嘉士伯對這兩家公司進(jìn)行重組。

　　由于啤酒行業(yè)定位在普通消費群體，去年以來控制“三公”消費的反腐行動對啤酒行業(yè)影響有限，而消費群體的穩(wěn)定性也決定了啤酒公司業(yè)績相對穩(wěn)定。從最新中報情況看，8家啤酒公司中，除珠江啤酒凈利潤出現(xiàn)明顯下滑外，其余7家啤酒公司均實現(xiàn)同比增長。其中青島啤酒、燕京啤酒依然保持著一貫穩(wěn)定增長格局，二者中期凈利潤分別增長了38.46%和16.87%。除利潤增長外，青島啤酒銷量在上半年實現(xiàn)同比增長9.62%，占到國內(nèi)啤酒銷售的18.33%。而燕京啤酒則通過并購和建廠，形成以北京為基地，輻射全國的生產(chǎn)銷售網(wǎng)絡(luò)，擁有了北京、廣西、內(nèi)蒙等具有絕對優(yōu)勢地位的基地市場，“公司今年仍能完成560萬千升的目標(biāo)，增幅基本保持在10%左右”。

　　葡萄酒價格戰(zhàn)打響
　　目前，我國已成為全球第五大葡萄酒消費市場，年銷量近2億箱。在2010~2011年期間，消費升級帶來紅酒消費市場的加速發(fā)展，不僅瓶裝紅酒進(jìn)口量提高了65%，就是國產(chǎn)高端葡萄酒消費也得到很大提升，這不僅現(xiàn)在銷量上，價格上也出現(xiàn)明顯上漲。但這種量價齊升局面卻因2012年開始的中國政府嚴(yán)打鋪張浪費、公款吃喝，特別是昂貴的酒類消費后，高端葡萄酒消費遭受到嚴(yán)重打擊。

　　某匿名分析師向記者表示，無論是國家一直倡導(dǎo)的反腐還是今年發(fā)生的農(nóng)藥殘留超標(biāo)等事件，均打壓了一定的市場需求，這是導(dǎo)致今年葡萄酒行業(yè)中期業(yè)績整體下滑幅度高于白酒的重要原因。與此同時，受進(jìn)口酒銷量增長沖擊，國產(chǎn)品牌高端市場占有份額下降壓力明顯加大，數(shù)據(jù)顯示，僅1~7月瓶裝葡萄酒進(jìn)口量就同比增長了16.6%。有研究員預(yù)計，國內(nèi)中高檔葡萄酒消費三季度整體營收預(yù)計還要下滑15%~20%，凈利下滑達(dá)20%。

　　記者了解到，雖然商務(wù)部展開的葡萄酒“雙反”有利于國內(nèi)葡萄酒廠商，但由于其調(diào)查對象只是針對歐盟的葡萄酒，而對于占據(jù)進(jìn)口葡萄酒很大比例的產(chǎn)自澳大利亞、智利等國的葡萄酒沒有限制，“進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量及價格結(jié)構(gòu)，覆蓋了低端、中高端到高端多個消費層次，種類多達(dá)千種，只要經(jīng)銷商對進(jìn)口品種進(jìn)行調(diào)整，商務(wù)部展開的”雙反“調(diào)查對經(jīng)銷商的影響就非常小。”行業(yè)研究員認(rèn)為，雖然夏季是葡萄酒銷售旺季，但因進(jìn)口商希望通過降低價格來占領(lǐng)更多的國內(nèi)市場份額，價格戰(zhàn)的開打?qū)鴥?nèi)葡萄酒企業(yè)在中高端市場上的占有份額非常不利，在價格相近的情況下，消費者更愿意去選擇那些質(zhì)量相對更好或品質(zhì)更穩(wěn)定的進(jìn)口葡萄酒。有研究員稱“目前整個行業(yè)的價格戰(zhàn)已經(jīng)開打，隨著‘中秋’、‘十一’節(jié)假日的到來，進(jìn)口葡萄酒商還將會加大降價促銷力度，來實現(xiàn)銷量的持續(xù)上升”。

　　“行業(yè)景氣低迷、競爭加劇拖累了利潤增速。”券商研究員反復(fù)向記者表述道。在5家葡萄酒公司中，張裕A雖被券商重點推薦，但從公司中報表述看，“在經(jīng)濟(jì)低迷、限制三公消費的影響下，葡萄酒行業(yè)高檔酒銷量下降顯著，報告期內(nèi)葡萄酒收入下降20%、毛利率下降6.2%的主因是中高檔酒卡斯特、愛斐堡降幅較大”。行業(yè)分析師認(rèn)為，張裕A目前行業(yè)整體經(jīng)營壓力較大，公司戰(zhàn)略調(diào)整仍需時日。

　　布局大眾消費品還需等待

　　“大眾消費品是未來看點，但機(jī)會還需等待”。當(dāng)前白酒行業(yè)景氣度下滑也影響到如黃酒、保健酒、軟飲料等公司。分析師們認(rèn)為，黃酒行業(yè)由于激勵機(jī)制不完善，前三企業(yè)成長動力不足，行業(yè)還需等待制度紅利的釋放，而軟飲料業(yè)的產(chǎn)品銷量則進(jìn)入到銷售瓶頸期。

　　2013年中期，黃酒行業(yè)營收和凈利均增長了6%。“中高檔黃酒雖受高端餐飲業(yè)下滑的影響較大，但大眾消費為主的中低檔酒黃酒銷售則保持增長。”古越龍山、金楓酒業(yè)表示，受行業(yè)調(diào)整及政策影響，公司業(yè)績增速有所放緩。以古越龍山為例，因日元匯率下降影響，加之出口市場也不太景氣，公司在上半年內(nèi)銷收入增長6.18%情況下，外銷收入?yún)s下降了20.29%。

　　軟飲料行業(yè)在經(jīng)過高速發(fā)展期后目前進(jìn)入調(diào)整期。據(jù)相關(guān)分析師介紹，未來渠道將下沉至包括三、四線城市以及農(nóng)村，提高品牌度的認(rèn)可，但考慮到前期投入較大，短期內(nèi)對業(yè)績帶來較大影響。如黑牛食品就受到了宏觀經(jīng)濟(jì)下行、行業(yè)總體增速下滑以及調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、清理渠道庫存等因素綜合影響，“黑牛食品單品較多，在上半年清理了一些銷量不好的單品，已在5月份推出新產(chǎn)品，但新舊轉(zhuǎn)換需要時間。空檔期的存在影響部分銷售。”公司證券事務(wù)代表朱少芬如是說。