國家質檢總局的官員曾經說過,“安全的食品是生產出來的,不是監管出來的”,所以食品生產企業當前應加強誠信建設和行業自律。毒生姜不出口只內銷的事實,卻無比準確地告訴我們,安全的食品首先必須監管出來,以此兜底然后才可能生產出來。因為,文明的制度約束人性,落后的制度放縱人性。暴利誘惑之下的人性弱點總是趨同的,所以跨國企業在中國同樣頻出質量問題,而中國出口歐美食品的合格率卻接近100%。

    山東濰坊姜農濫用劇毒農藥神農丹遭曝光。當地農民對神農丹的危害性心知肚明,使用過這種劇毒農藥的姜,他們自己根本不吃。當地出產的生姜分出口姜和內銷姜兩種。因為外商對農藥殘留檢測非常嚴格,所以出口基地的姜都不使用高毒農藥。與出口姜的嚴格管理不同,內銷姜對農藥殘留實行的是抽查制度,一年抽查不了幾次,無論是做內銷姜生意的姜販還是農戶,對這種抽查都不太擔心(5月6日《新京報》)。
　　為什么毒生姜不出口?不是因為姜農善待外賓歧視同胞,而是因為毒生姜根本通不過國外的農藥殘留檢測,使用劇毒農藥即使能增產也是白增產,非但不會帶來經濟效益反而還會蒙受損失；相反,國內情況就不一樣了,我們的抽查制度一年也抽查不了幾次,而且檢測都是自己送樣品,只要找幾斤合格的姜送去檢驗,就可以拿到農藥殘留合格的檢測報告——在暴利的驅使下,缺少監管兜底的市場,廉價的良知根本無法生存。

    因為監管不嚴,因為質檢不力,因為標準低下,因為尋租交易,我們規模世界第一的龐大消費市場,非但沒能為消費者贏來與之相適應的高質量和高尊重,相反卻成為國外劣質商品的傾銷洼地以及國產毒生姜們的“易糞”主場。這都是因為什么?這都是拜誰所賜?答案再清楚不過。
　　國人沒有一個更強大的適合試毒的胃,國人承擔的稅負并不比他人更少,國人更不低人一等,只配吃有毒有害的劣質食品!毒生姜不出口只內銷,與其說是對國內消費者的歧視,不如說是對國內監管者的藐視。
　　老鼠多固然是老鼠的問題,但同樣是貓的問題。貓不會捉老鼠,老鼠豈能不多?有什么樣的標準、有什么樣的監管,就有什么樣的食品、什么樣的市場,這原本是基本的規律。毒生姜不出口只內銷,在消費者看來固然悲哀透頂,對監管者而言,則必須進行問責和反思。