一是深入開展六個專項整治。針對春季畜禽病死和禽流感疫情高發狀況，近期，省食品安全辦協調省商務廳、省工商局、省食藥監局和省畜牧局等單位，在全省范圍內重點組織一次大檢查，突出抓好對“病死畜禽”和校園周邊食品安全專項整治，嚴厲打擊違法使用添加“瘦肉精”、私屠濫宰和違法加工經營病死畜禽及其產品等行為，全面提高我省肉品質量和學校及校園周邊食品安全。

    二是開展鮮凍畜禽肉類抽檢。省食品安全辦組織協調省產品質量監督檢驗院和吉林出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，對全省部分地區鮮凍畜禽產品進行抽檢，主要針對“瘦肉精”、禽流感、致病菌、重金屬等違禁物質及有害指標進行檢測。

    三是部門聯動開展保衛餐桌行動。要求全省各級食品安全辦充分發揮綜合協調職能作用，加強與各職能部門特別是公安部門的協調聯動，建立健全跨部門、跨地區食品安全信息通報、聯合執法、隱患排查、事故處置等聯動機制，推進建立食品違法犯罪案件檢驗鑒定機制，協調有關部門開辟“綠色通道”，特事特辦，急事急辦，切實為公安機關偵辦案件檢驗鑒定提供便利條件。進一步做好食品安全舉報受理、分辦、督辦和結果反饋工作，做到有案必接、有案必查、有查必果。要對近期食品安全投訴舉報情況進行匯總和分析，梳理出涉嫌犯罪案件線索，及時移交公安機關。要按照有關規定及時核發查辦食品安全大要案件補助和舉報獎勵，充分調動各部門查辦食品安全大要案件的積極性和全社會參與監督的主動性，積極構建群防群控的食品安全工作新格局。

    四是嚴格落實值班和信息報送制度。各級食品安全辦嚴格落實節假日值班制度，值班人員24小時全天候值班，確保一旦發生突發應急事件能夠及時報告情況，信息暢通，快速反應，處理妥善。