重競(jìng)技運(yùn)動(dòng)員最愛(ài)醬牛肉、紅燒魚(yú)
     

       當(dāng)本報(bào)記者昨日來(lái)到陜西省體育訓(xùn)練中心，正趕上運(yùn)動(dòng)員們吃飯的高峰，廚師們?cè)缫讯松狭嘶臃倍啵阄毒闳目煽陲埐耍嗑毩艘徽欤v的運(yùn)動(dòng)員們也因?yàn)榭梢源罂於漕U而顯得快樂(lè)興奮。訓(xùn)練中心負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練和營(yíng)養(yǎng)的盧升虎告訴記者，對(duì)于練摔跤、舉重等重競(jìng)技項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員，因?yàn)槊刻煜暮艽螅夹枰罅康奶欠謹(jǐn)z入。因此，除了大量的主食攝入外，雞肉和優(yōu)質(zhì)牛肉都是很好的補(bǔ)充。
雖然國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了禽流感，但陜西省體育訓(xùn)練中心的各個(gè)食堂里還是堅(jiān)持為大家供應(yīng)各種安全的雞肉，盧升虎表示：“運(yùn)動(dòng)員吃豬肉很少，因?yàn)槭萑饩啦粍俜溃袁F(xiàn)在主要是吃雞肉和優(yōu)質(zhì)牛肉。我們?cè)谶@方面非常安全，有著幾家信譽(yù)很好很安全的供貨商。”由于這里的陜西籍運(yùn)動(dòng)員較多，所以主食里的面食最受歡迎。這里的廚師都有多年運(yùn)動(dòng)隊(duì)烹飪的經(jīng)驗(yàn)，還要定期參加總局培訓(xùn)，堪稱專家中的專家。“除了吃面，這里的醬牛肉和紅燒魚(yú)都是一絕。”盧升虎自豪地說(shuō)。

重點(diǎn)運(yùn)動(dòng)員煲中藥湯 游泳中心飯菜最好
      

       對(duì)于備戰(zhàn)全運(yùn)會(huì)的重點(diǎn)運(yùn)動(dòng)員有沒(méi)有特殊的飲食補(bǔ)充呢？對(duì)此，在運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)攝入方面有一定發(fā)言權(quán)的盧升虎表示，肯定有，“一般重點(diǎn)運(yùn)動(dòng)員晚上會(huì)給煲中藥雞湯，補(bǔ)氣。”那么，備戰(zhàn)十二運(yùn)的陜西運(yùn)動(dòng)員們，吃得最好的還要數(shù)游泳中心。據(jù)中心內(nèi)部人士透露，為了備戰(zhàn)全運(yùn)會(huì)，中心全力保障運(yùn)動(dòng)員們的飲食。“尤其是中午的那頓，基本雞鴨魚(yú)肉樣樣俱全。”雖然秦凱目前在北京跟隨國(guó)家隊(duì)訓(xùn)練，但是提起秦凱最愛(ài)吃什么，該人士透露：苦瓜炒蛋！
盧升虎認(rèn)為，大家可能都存在對(duì)跳水運(yùn)動(dòng)員要控制體型從而不能吃太多的誤解，“真實(shí)情況是這樣的，跳臺(tái)運(yùn)動(dòng)員需要保持身材，控制體重。而跳板運(yùn)動(dòng)員不能太瘦，反而要長(zhǎng)肌肉，有一定體重才能壓住板。”從跳水再說(shuō)回有相似性的體操，盧升虎認(rèn)為體操運(yùn)動(dòng)員熱能消耗不大，對(duì)體重要求控制，需較多維生素B1、C和磷。熱量不宜過(guò)多，多吃青菜、黃瓜、藕、海鮮。
射擊中心急購(gòu)400只土雞，欲增加海產(chǎn)品
     

       雖然禽流感還在南方，但陜西省射擊射箭運(yùn)動(dòng)管理中心主任李天立多少有點(diǎn)糾結(jié)，不吃吧，現(xiàn)在疫情主要在江蘇、上海一帶，運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練量很大需要及時(shí)補(bǔ)充，光吃豬肉蔬菜顯然不行。吃吧，多少還是有所擔(dān)心。為了以防萬(wàn)一，昨天下午，李天立親自出馬采購(gòu)了400只健康的土雞回來(lái)。就是為了給備戰(zhàn)的運(yùn)動(dòng)員們好好補(bǔ)補(bǔ)身子。
      

        李天立告訴記者，一個(gè)月前陜西體科所曾把各運(yùn)動(dòng)隊(duì)的食材抽樣拿去北京總局檢查，目的是查瘦肉精。結(jié)果顯示都合格。“射擊射箭中心暫不取消雞肉，運(yùn)動(dòng)員要靠雞肉補(bǔ)充能量。”李天立說(shuō)。不過(guò)，為了絕對(duì)安全，射擊中心必須在食材選擇上慎之又慎，“我們一般都不在市場(chǎng)上買，都有專門渠道，比如我們以前在咸陽(yáng)有一個(gè)專門雞肉供貨渠道，一般都是現(xiàn)場(chǎng)去挑，看著專挑活蹦亂跳的鮮活雞，現(xiàn)殺帶走。”考慮到禽流感問(wèn)題，中心也考慮為現(xiàn)有的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行補(bǔ)充，“我們考慮了土雞，未來(lái)會(huì)增多海產(chǎn)品供應(yīng)。”中心主任李天立告訴記者。