11月10日，筆者在龍口盛興果蔬有限公司采訪時(shí)，正值澳大利亞檢疫官考察組對(duì)輸澳蘋果的備案果園與生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行預(yù)檢。在一處備案果園里，剛采摘下來(lái)的蘋果有條不紊地?cái)[放著，考察組人員詳細(xì)詢問了蘋果套袋時(shí)間，并詳細(xì)了解了落果落葉管理以及有害生物的防治情況。

    該公司副總經(jīng)理高磊向筆者介紹，該公司多年來(lái)一直從事新鮮水果種植、加工、銷售，生產(chǎn)量、出口量和出口創(chuàng)匯額連續(xù)多年位列山東省前茅。“我們的企業(yè)能有這么好的發(fā)展，檢驗(yàn)檢疫部門的支持功不可沒。”高磊說(shuō)：“因?yàn)橛辛怂麄冊(cè)谕七M(jìn)質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)中的鼎力扶持，我們才能在挺進(jìn)水果高端市場(chǎng)、持續(xù)擴(kuò)大出口方面走得這么遠(yuǎn)。”

    “龍口是有名的‘水果之鄉(xiāng)’，水果種植歷史悠久，年產(chǎn)量可達(dá)36萬(wàn)噸，出口量最多時(shí)超過山東出口總量的三分之一。100多家水果儲(chǔ)存加工企業(yè)、總庫(kù)容達(dá)25萬(wàn)噸的北方最大的冷風(fēng)庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)群，都為龍口水果產(chǎn)業(yè)提供了得天獨(dú)厚的發(fā)展平臺(tái)。”龍口檢驗(yàn)檢疫局局長(zhǎng)黃強(qiáng)介紹說(shuō)，該局一直把促進(jìn)水果出口作為“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展”的切入點(diǎn)，千方百計(jì)發(fā)展壯大水果加工出口企業(yè)，通過大力推進(jìn)質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)來(lái)實(shí)現(xiàn)從種植優(yōu)勢(shì)向市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化。

    據(jù)了解，從上世紀(jì)90年代，龍口檢驗(yàn)檢疫局就在轄區(qū)出口水果企業(yè)中推廣“公司+農(nóng)戶”種植模式。近年來(lái)，日漸嚴(yán)格的國(guó)外技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)水果生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度形成了新的挑戰(zhàn)。在山東檢驗(yàn)檢疫局的統(tǒng)一規(guī)劃下，該局借鑒“安丘模式”，進(jìn)一步拓展示范區(qū)建設(shè)的內(nèi)涵與外延，依靠龍頭企業(yè)推進(jìn)示范區(qū)建設(shè)，提升管理層次，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。截至目前，該局轄區(qū)出口企業(yè)已建立起出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)4.8萬(wàn)畝，占全市水果種植面積的70%以上。

    示范區(qū)建起來(lái)了，運(yùn)行效能成為關(guān)鍵。該局動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫科科長(zhǎng)馬民安告訴筆者，在示范區(qū)管理體系運(yùn)行中，該局重點(diǎn)針對(duì)水果種植過程、病蟲害防治規(guī)律、農(nóng)藥適配品種及使用頻次和劑量等開展工作，依據(jù)良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范制定作業(yè)指導(dǎo)書，指導(dǎo)企業(yè)以土、肥、水標(biāo)準(zhǔn)管理為基礎(chǔ)、以農(nóng)藥的規(guī)范使用為核心、以保證果品的可追溯性和記錄為出發(fā)點(diǎn)，布放實(shí)蠅監(jiān)測(cè)誘捕器、配方施肥監(jiān)管、植物保護(hù)巡查，一系列嚴(yán)格的田間管理，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量安全水平的全面提升。

    工廠管理水平同樣重要。筆者在水果企業(yè)生產(chǎn)車間看到，原料果進(jìn)入車間后，統(tǒng)一按編碼分區(qū)碼放，井然有序。出口澳大利亞的水果還設(shè)立了專用冷庫(kù)，可有效避免貯存過程中出現(xiàn)二次污染，每一條生產(chǎn)線上都有一名公司品管部的檢驗(yàn)人員進(jìn)行檢驗(yàn)。原料果加工成半成品后，每大件都貼上與之對(duì)應(yīng)的注冊(cè)果園編碼；加工成成品后，每個(gè)成品箱上由專人加蓋與半成品果相對(duì)應(yīng)的號(hào)牌，包括果園編碼、班組號(hào)、生產(chǎn)日期等信息，成品水果由哪個(gè)果園生產(chǎn)、哪個(gè)班組加工的，是哪一天生產(chǎn)的，清晰明確。澳大利亞的檢疫官告訴筆者，龍口的水果生產(chǎn)非常規(guī)范，符合輸澳要求。

    規(guī)范的管理為龍口水果享譽(yù)海外奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。黃強(qiáng)告訴筆者，目前，龍口水果已遠(yuǎn)銷到加拿大、美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等近50個(gè)國(guó)家，國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)。1月至10月，經(jīng)該局檢驗(yàn)檢疫出口水果共計(jì)1972批，重量11.17萬(wàn)噸，貨值10859.4萬(wàn)美元。在目前的國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，預(yù)計(jì)全年出口量仍可保持穩(wěn)中有升。