近期，全國各地蔬菜價格一路高漲，居民生活成本不斷攀升。據(jù)了解，菜價居高不下除了供求不平衡的主因外，流通環(huán)節(jié)腐損率過高也是潛在的一大推手。 “長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重，果蔬流通腐損率達到20%—30%，為歐美發(fā)達國家的4—5倍。 ”在日前舉行的第四屆中國冷鏈產(chǎn)業(yè)大會，與會專家們呼吁上下游企業(yè)迅速采取有效措施，減少物流環(huán)節(jié)的消耗，幫助零售終端降低菜價。

　　市場現(xiàn)狀

　　每年損耗1000億元

　　上周五，由上海市商委與中國物流技術協(xié)會主辦的“第四屆中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)大會”在上海開幕。大會首發(fā)《國家發(fā)改委農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，旨在為全國的冷鏈物流企業(yè)樹立統(tǒng)一的指導思想和發(fā)展目標。

　　記者從《規(guī)劃》中獲悉，我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消費大國，目前蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%，水果和肉類產(chǎn)量占30%，禽蛋和水產(chǎn)品占40%。近年來，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加，每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域，冷鏈物流比例逐步提高。目前我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達到5%、15%、23%，冷藏暑運率分別達到15%、30%、40%，冷鏈物流的規(guī)模快速增長。

　　長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗卻十分嚴重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達到20%—30%、12%、15%，僅果蔬一類，每年損耗金額達1000億元以上。而在歐美發(fā)達國家，果蔬流通腐損率一般僅為5%—6%。也就是說，物流公司同樣運送10噸蔬菜，在歐美國家只會“浪費”幾百公斤，在我國卻要“蒸發(fā)”2—3噸。物流環(huán)節(jié)的消耗多了，零售終端的成本自然上升，居民需承受的蔬菜價格也自然水漲船高。

　　流通環(huán)節(jié)菜價漲幅大

　　目前，一顆在田頭僅售1元錢的蔬菜，通過層層流通、批發(fā)，到居民桌頭，售價可能高達3元錢。但奇怪的是，每個環(huán)節(jié)的中間商，卻都用手捂緊荷包，聲稱自己“沒賺錢”。