科學家指出，吃西瓜可降低血壓和預防前高血壓，而前高血壓可引起心臟病。

    在研究中，西瓜中的氨基酸改善了9位前高血壓患者的動脈性能并降低了血壓。服用維持血管健康的L- 精胺酸并非很多高血壓患者的選擇，因為它的副作用較大，可能包括惡心、胃痛和腹瀉。這項研究顯示，吃富含L-瓜氨酸的西瓜沒有副作用，L-瓜氨酸是一種相關氨基酸，一旦進入體內就會轉變為L- 精胺酸。佛羅里達州立大學的食品科學家得出的結論是西瓜可能預防前高血壓發展為高血壓，而高血壓是心臟病和中風的一個重要風險因子。他們補充說，服用L-瓜氨酸補劑可能會降低控制血壓所必需的抗高血壓藥物量。

    副教授阿圖洛·菲古洛埃說：“更重要的是它可能預防前高血壓的發展成為高血壓。”