蘇州南環橋市場：8月水產行情分析  09-05

8月份水產品整體上市行情：結束七月份高溫三伏天氣，八月初立秋后出現秋老虎高溫天氣，在一定程度上影響活魚的生存率，但本月市場上各類淡水魚呈量多價穩態勢。蝦類品種中依舊是基圍蝦、草蝦唱主角，但比上月高峰期上市量略有減退，而河蝦依舊稀少價高。特種水產品整體供應量較為充足，價格平穩。河蟹上市量小幅增加，到貨量平均比上月翻兩倍，預計下月國慶和中秋節前夕河蟹將進入上市高峰期。

8月份各類淡水魚整體行情：本月四大家魚交易活躍，整體上市量穩步增加。從整體上來看，四大家魚整體上市量與上月比略有小幅增加11%，與去年同期比整體基本平穩。價格上：有草魚（12.32元/公斤）、鯽魚（14.56元/公斤）、鳊魚（11.51元/公斤）、白鰱（6.20元/公斤）、花鰱（11.34元/公斤）價格比上月平均價格環比分別小幅下跌3%--13%之間不等，其中鳊魚價格下跌較為明顯，下跌13%，主要原因是鳊魚上市量比上月增加18%，呈量增價跌態勢。預計后期四大家魚走勢：隨著氣溫的下降，太湖開捕后太湖的花鰱、白鰱將新鮮上市，進入上市高峰期，淡水魚整體上市量會繼續穩步增加。

8月份各類特種水產品整體行情：本月特種水產品中黃鱔上市量和價格較為平穩，購銷兩旺。長江回魚上市量比上月小幅增加9%，量增價跌，有長江回魚平均批發價是25.56元/公斤，比上月平均批發價小幅下跌4%。八月底小龍蝦開始進入上市末尾階段，交易進入淡季，上市量自然性減少，本月龍蝦總上市量比上月減少61%，量少價漲，其月平均批發價由上月33.44元/公斤漲至本月52.96元/公斤，漲58%。

8月份蝦類上市行情：本月蝦類中基圍蝦與草蝦進入大量上市期，其總上市量比上月分別增加14%、15%，價格也隨上市量增加價格下跌，其月平均批發價分別由7月35.68元/公斤、38.94元/公斤下降至8月27.46元/公斤、34.57元/公斤，跌幅分別23%、11%，整體呈量增價跌趨勢。河蝦繼續呈量減價漲態勢，月平均批發價由7月85.91元/公斤漲至8月104.17元/公斤，價格上揚21%，其上市量8月比7月減少78%，預計下月價格仍會小幅上漲。

8月份河蟹上市行情：目前河蟹來自于興化、高淳與山東，河蟹整體上市量比7月大幅增加兩倍，價格小幅下跌，有1-2兩和2-2.5兩統貨分別是34.68元/公斤、65.00元/公斤。隨著秋季的來臨，預計后期河蟹將開始大量上市，至九月份吃河蟹的人越來越多，需求量會大幅增加。

今年8月份四大家魚價格行情明細表如下：

單位：元/500g

品名 8月平均 7月平均 環比 去年8月平均 同比

草魚 12.32 12.65 -3% 11.96 3%

鯽魚 14.56 14.69 -1% 15.77 -8%

鳊魚 11.51 13.19 -13% 13.46 -15%

白鰱 6.20 6.21 0% 5.92 5%

花鰱 11.34 11.94 -5% 11.59 -2%