來源不明的豆芽早市銷售火爆

銀川曾出現的“毒豆芽”在受到政府嚴厲打擊后一度銷聲匿跡，但2月16日記者調查發現，政府指定生產的無公害豆芽產量有限，使來源不明、讓人無法放心食用的豆芽大行其道

本報記者王文革王麗莉/文王文革/圖散裝豆芽在早市銷售火爆?；穑拷飪r格在1.5元至2元之間。這些豆芽看上去顏色極白，芽短而粗壯。多位攤主稱，豆芽是從北環批發市場進的。一位攤主則說：“我自己泡的，北環能有這么好的豆芽嗎？”在信義市場，散裝豆芽也頗受青睞。

去年9月，銀川市實施了《豆芽菜生產技術規程》，要求豆芽須工廠化生產，同時指定寧夏厚生記食品公司生產綠色無公害豆芽供應銀川市場。之后，該公司投資900萬元建設了無公害豆芽生產線和工廠。據銀川市農牧局統計，銀川日需豆芽20噸，而該公司每天供應市場的豆芽在10噸左右。那么，另外的市場份額是誰的天下？“當然是北環市場份額的豆芽了，那里的便宜。”一位長期經營豆芽的菜販說。記者將這種散裝豆芽與厚生記豆芽對比發現，散裝綠豆芽顏色非常白，芽長僅有三四厘米，短而粗壯，十分飽滿，無根；厚生記綠豆芽呈現自然白，芽纖細修長，根也較長，一根豆芽總長十三四厘米。

銀川市農牧局有關負責人介紹，按規定，不得銷售散裝豆芽。黑窩點、小作坊等無證加工點的豆芽，因添加了工業漂白粉，所以非常白，賣相好，容易誤導消費者。無根是因為加入了無根劑，短而胖是因為添加了植物生長調節劑，使豆芽在短短幾天內，增粗、增重，從而增加產量。這位負責人說，一斤黃豆，厚生記公司只能生產出六七斤豆芽，而黑窩點通過添加多種對人體有害的物質，則能生成10斤以上豆芽。“毒豆芽”因為成本、產量及價格都具有很大優勢，所以相比之下，厚生記豆芽給消費者的感覺是“價格稍貴”一些，但它的質量是有保證的。

據記者調查，一些無證加工點或小作坊加工的豆芽，實際上已無法進入北環批發市場內銷售。菜販們所說的“從北環批發”，其實指的是北環批發市場東門外向南約150米處的馬路邊。據一些豆芽批發者介紹，自從銀川加大對問題豆芽的打擊力度后，過去那些來源不明的豆芽便轉移到此處批發銷售。而這里的豆芽，都是周邊各個無證加工點送來的。每天凌晨四五點，占銀川需求量一半的豆芽便從這里發往各個市場。

據介紹，銀川市現有自由市場、早市40多個，而沒有任何質量保證的豆芽處處可見。如何打擊問題豆芽？銀川市農牧局這位負責人稱，雖然銀川市將豆芽的監管權暫時交給農牧局，但豆芽一旦進入市場銷售，則屬工商部門管轄。其次，農牧執法人員僅有四五人，實在力不從心。而工商部門人員表示，他們已在食品安全委員會的統一協調下，積極配合有關部門整頓豆芽市場。銀川市食品安全委員會一負責人表示，目前正組織有規模的生產企業占領市場，加強對定點生產企業的監管，確保嚴格按照生產標準和要求，為廣大市民供應安全、放心的豆芽。對散裝豆芽，只能采取行業自律、進行引導和加強檢測的辦法。