用“雜牌米+香精”熏出來的假冒五常大米被曝光后，昨天，中國糧食行業協會在北京組織召開“呼吁企業自律、為市場提供放心大米”倡議會上，以中糧集團為首的13家企業率先響應做出承諾，同時倡議全國大米企業積極響應，共同承擔社會責任，為消費者提供營養、健康、優質、安全的大米產品。

    13家企業表示，除了建立并完善質量安全責任制度等外，還將加強產銷服務體系建設，打造從田間到餐桌全過程、可追溯的放心大米產業鏈。

    中國糧食行業協會會長白美清強調，大米位于我國三大主糧之首，是國家糧食安全的重中之重。首先要從源頭上把關；第二，企業要實施全產業鏈工程；第三，就是實施大米產品的品牌化標準化，是確保大米食品安全的根本措施。最后，白美清特別強調了嚴格控管使用食品添加劑問題。白美清表示，這是確保大米食品安全的要害，實踐證明，在大米和整個糧油加工產業化的過程中，對各種食品添加劑和食品營養強化劑的使用如果得當，對質量安全都有一定好處，而使用不當就會釀成大禍，絕不能亂施亂用，要逐步用天然的添加劑代替化學添加劑。