遼寧省大扁杏是“龍王幅”“一窩蜂”等優良甜仁杏的總稱，以其仁大而扁故名大扁杏，堪稱仁用杏中佼佼者，遼寧境內不少山區都有栽培。　　

　　大扁杏圓形的杏仁扁平肥大，營養高精亦很豐富，含有大量的脂肪，蛋白質、糖分以及人體所需要的磷、鈣、鉀、鐵等物質。既可生食，亦可制成杏仁霜、杏仁露等多種風味獨特的食品和飲料。

　　大扁杏仁的出油率為50%，不僅是優良食用油，也可用做精密儀器和軍事工業所需的高級潤滑油全面的村鎮信息共享和涂銹劑，還可做生產化妝用品及高級油漆的原料。杏實味香于梅而酸不及，核與肉自相離，其仁可以入藥，由大扁杏仁制成的營養滋補劑，有潤肺、驅風、散寒、清瀉等遼效。大扁杏品質優良，仁肉兼用，它的果肉可制成杏干、杏脯、杏醬和杏罐頭，也用來造酒或制醋。常食杏干可以防癌。