我國調味品市場進入洗牌期，這是挑戰也將是機遇，例如復合調味品市場就正呈上升趨勢。據行業分析報道，佳隆股份2015年毛利率達到36.34%，排名調味品行業第五、雞精雞粉產品品類第一。

    由于調味品行業進入門檻較低，無論個體、集體還是合資企業都相繼增多。據媒體報道，從2014年末開始，大連各大商超的調味品貨架上，“新面孔”開始涌現。從去年下半年開始，調味品行業下行壓力加大，各企業都在低價清庫存，行業洗牌已經開始。

    相關人士認為，熱錢涌入調味品行業是大量新品牌冒出來的主要原因。這些新品牌靠資金優勢迅速打開異地市場，而調味品市場的份額相對穩定，一款新的飲料產品可能會帶動市場增量，但一個家庭的調味品消耗量并不會因為市場產品的選擇增多而變大，因此新產品的涌入，也意味著原有品牌的份額被擠占掉。

    另一方面，餐飲市場作為調味品的“大客戶”，需求明顯下滑。從消費端來看，調味品市場也在發生變化，消費者對調味品的要求在提高，很多企業也在迎合市場需求升級產品，調味品的附加值將提高。此外，有業內人士指出，盡管傳統調味品市場競爭壓力很大，但目前復合調味品市場呈上升趨勢。

    細分來看，醬油、食醋和味精產業占我國調味品的絕大部分，三個細分子行業的主營業務收入占調味品行業總收入的比重一直在60%以上。作為傳統復合調味品味精的升級換代產品，雞精、雞粉的消費比例正逐步提高，其最重要的渠道是餐飲業與家庭消費，兩者分別占據60%和32%的比例，剩余8%為食品制造。隨著人們生活水平的提高，消費要求也在升級，從吃飽到吃好，對調味品的訴求逐漸提升到追求營養、健康、美味、安全，不管是餐飲業還是家庭消費，對雞精、雞粉的需求量都在增加。經中國調味品協會調查，經濟發達地區約80%的消費者認同雞精、雞粉產品的健康性和營養性。

    據佳隆股份2015年報業績顯示，公司實現營業收入33,394.51萬元，較上年同期增長8.89%；利潤總額4,665.86萬元，較上年同期增長0.52%；實現歸屬上市公司股東的凈利潤3,955.15萬元，較上年同期增長8.68%。據了解，佳隆股份的雞粉、雞精銷售量合計居行業前三位，綜合市場占有率達7%，現已成為行業內第一民族品牌，雞粉銷售量全國排名第二，市場占有率達19%，在華中、華北、東北區域市場具備較強的競爭力。

    通過完善管理、調整產品結構等一系列措施，佳隆股份在疲弱的消費環境下，業績逆勢上漲，2016年一季度營業收入同比實現了10.18%的雙位數增長，未來業績值得期待。