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小店經營策略

中國營銷傳播網 2009-08-06 10:15 營銷管理
 正象油價漲了之后讓小車走俏一樣,小店鋪在風浪面前也并非一無是處。起碼我的一個在重慶開小化妝品店的朋

 正象油價漲了之后讓小車走俏一樣,小店鋪在風浪面前也并非一無是處。起碼我的一個在重慶開小化妝品店的朋友就是這么認為的。
  一開始,我以為這純屬朋友的自我撫慰,抱樹寒蟬,冷暖心知。因為地球人都知道,化妝品店因為規模小,門檻低,所以競爭那不是一般的激烈,單是朋友所在的重慶江北金鷹女人街就擁有8家小規模化妝品店,大概是大家都看好江北這塊富庶之地的原因,幾乎是在一夜之間,有了8家店,又幾乎在一夜之間,只剩下來3家,所幸其中有我的這位朋友。朋友是個心氣很高的女孩,志存高遠,不過限于財力,也只好甘于從小的做起。

  作為一個小老板,強烈的危機意識無時不刻不在,她的目標幾經調整,現在是:首先活著,然后要做重慶價格最低廉,服務最好,產品質量最棒的“小店”!引用她的原話來說:“一定是小店,我永遠不會做千色店和絲芙蘭。與其在一個區做一個那樣的大店還不如做若干個小店,商場、門面那么多,這樣做既可以保持足夠的展示點,保持價格的優勢,銷售不同品牌的產品,容納不同偏好的顧客,經濟上也能承受,何樂而不為?”聽了這番話,我開始徹底轉變了觀點。 

  一個小店主的經營感悟

  雖然是小店,也不能隨波逐流,要把握潮流占據主動,還是需要做市場調研和分析的。我這位朋友精明好學,通過長期觀察判斷,也形成了一些對重慶化妝品市場的現狀和發展趨勢判斷以及小店經營的心得體會:

  一、產品潮流的變化。準確地說,現在的產品潮流已經開始由韓風朝日本的藥妝過渡。前幾年在韓劇的帶動下,韓妝甚囂塵上,一度從資生堂,嘉娜寶,高絲等日本老牌化妝品廠商那里把顧客,特別是年輕的顧客搶奪了不少過去。但根據近半年來的觀察,韓潮有所降溫,FANCL、DHC 、JUJU、SANA等日本藥妝產品卷土重來,依靠更親民的價格和不錯的口碑已經開始逐步占據基礎護膚市場的主流。朋友發現,店里的THE FACE SHOP和嬋真,SKIN FOOD等產品的銷售額在下降,這說明市場在引導店鋪的銷售。

  朋友在這里特別談到她對FANCL的看法,雖然自己也在賣這個牌子的化妝品,但是從感情而言對這個牌子是沒有太多好感,其打著無添加的旗號賣得那么貴,完全就是搶人!不過也說明FANCL這個企業很聰明,它第一個把不添加防腐劑的概念提出來,進行炒作,贏得了許多人的好感。其實,不添加防腐劑的化妝品有很多家,許多國產的天然品牌也都沒有添加防腐劑,純粹就是植物或者蔬果提取,很容易做到,只是缺點也很明顯——保質期短,還有就是價格相對高。作為小店經營者,還是喜歡價廉物美產品的。

  二、合理控制產品搭配的比例。做銷售有句老話叫3:7比例,意思就是30%的產品是主銷的,70%的產品是搭配的,銷量很少。但是這是針對一般規模的店鋪而言的,對于朋友這樣的小店就不能完全照搬,她店里的情況就正好相反,70%的產品經常銷售,只有30%的產品是搭配,當然,這也跟她的店鋪規模有關,店小了,擺設的時候就不能追求那么大而全了,基本都是一些熱銷或者有口碑的產品,這樣才能提高單位面積產出率。

  三、產品銷售策略在于價格和速度:朋友的銷售策略里面有兩個核心:

  第一是有競爭力的產品價格,因為基本可以從香港直接拿貨(她朋友的父親在香港),避開了中間環節,價格很便宜,所以她店里產品的價格,就重慶市場而言,還是有不小的競爭力的。對于銷售價格,她一直堅持自己的看法,薄利多銷是不可逆的趨勢,現在不是不可以賣暴利,可以,但是,現在實體店那么多,網店也不少,賣了高價就不會有人來第二次,所以經營要追求合理的利潤,而不是最大的利潤,這才是做長期生意的行為!朋友毫不避諱地說她追求的產品毛利在30%左右,純利在10%左右,10%對于絕大多數行業來說應該是一個相對合理的利潤點,比起銀行那點利息來說,已經很讓人知足了,現在競爭那么激烈,商場,網上,到處都可以比較價格,化妝品告別暴利已經很久了。朋友的產品策略很明白,就是希望以盡可能低的價格銷售更多的產品,然后以更大的量去爭取更低的進價,有了更低的進價,終端才可以給消費者繼續降價,這樣就形成了良性循環,只有以產品價格優勢做保障,小店的經營模式才可以適應市場并在下一步得到復制。

  第二是保證產品的豐富多樣和新品到貨速度。這點也要再次感謝她朋友的父親,正因為他在香港的定居和生活,所以她才可以在香港這個世界購物天堂低價采購到很多很齊的各種化妝產品,歐美的,日韓的,老牌的,網絡熱銷的,很多顧客來朋友店里都會感慨她是麻雀雖小五臟俱全,單是看看就能讓大家眼花繚亂。

  當然,自信之余,朋友對自己的小店保持著清醒的認識,知道自己在經營方面也還有許多需要去改進。首先,要繼續提高店鋪的資金周轉率,提高資金周轉率是零售航母沃爾瑪帶給全世界商業零售業最大的啟示,自己的小店雖然盤子小也需要資金周轉。接下來,小店要通過價廉物美的產品來獲得更多更快的銷售,再以更多的銷量去爭取更低的進價,不斷增強自己在價格上的優勢。

  其次,優化小店的產品結構,對滯銷品及時進行打折處理,不斷更新產品,保持顧客的新鮮感。天氣轉暖,香水即將進入熱銷,朋友特地訂做了很大的玻璃展柜,擺放了上百款香水,爭取打響春季消費的第一炮。

  最后,還是要抓住機會開新店。逆水行舟,不進則退,小店必須抓住機會,發展壯大自身。不然小店做得再久,也還是小店,人還是要有點追求的好嘛。

 “清道夫”的生存策略

  朋友的想法,畢竟是一家之言,不能當作至理名言的,但完全可以對廣大小店經營者有所啟發。當大企業越來越多,規模越來越大,廣大小企業和個體戶們在大企業擠壓下生存變得尤為艱難,那么如何能找到行之有效的策略獲得自己的競爭優勢,對于他們來說就是一個刻不容緩需要解決的問題。

  堅定信心尋找優勢 

  首先作為中小企業應該對自身有個客觀的認識,記住一句話——“上帝為你關了一扇門必然也會打開一扇窗”。小有小的好處,船小好掉頭,寸短寸巧,如果由于企業自身的弱小而喪失信心,就不會再擁有動力和干勁。很多中、小企業正是由于缺乏信心,一直不能集中精力找到并發揮自己的優勢,對于他們來說,只要滿足溫飽就十分滿足。事實證明,每個偉大的企業都有一種對于成功追求的偏執,擁有一個膽大包天的目標,這都建立在信心的基礎上。

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