中國的市場經濟雖然經過了30年改革的洗禮，各行各業均出現了日新月異的嶄新局面。尤其在某些行業例如互聯網行業，我國的制造及研發水平已接近世界頂尖水平并超過世界的平均水平。講到這里，我們回頭看一看我國的糖果行業，由于歷史的原因和行業的特性決定了中國的糖果行業仍然處在產業結構整體偏低，整體行業科技含量偏低及產品高度同質化的尷尬階段。這讓我們許多糖果行業的工作者為之汗顏。
　　

　　在當今世界糖果市場上，糖果的品種超過了12000種，而在我國銷售的糖果品種不會超過3000種。其中不乏很多“舶來品”我國獨有知識產權及專利的產品簡直是屈指可數。現在許多世界領先的大型糖果企業都把新品的研發列入企業的領先性戰略中去。例如：卡夫公司每年的產品研發經費就達到4000萬美元，相當我國一個大型本土糖果企業的年營業額。由此可見，要從根本上顛覆我國糖果行業的落后現狀必須從糖果新品的研發入手，才有可能扭轉糖果行業現在的尷尬局面！

　　隨著我國科技的進步，世界經濟的一體化，這都給我國的糖果工業的快速發展帶來了前所未有的契機。筆者經過多年的工作實踐，總結出未來中國糖果行業新品的研發趨勢有以下九個變化：一 產品營養化 二 配方無糖化　三 食用便利化 四 包裝個性化 五 功能雜交化 六 規格迷你化 七 口味多元化 八 原料天然化 九 個性定制化　　

　　一、產品營養化：

　　從2008年起，中國人口結構已發生了根本性的變化，中國的城市化已達到了49.6%，中國人對糖果消費的特征已從過去的必須型向休閑型轉化。消費者對對糖果的訴求已從口感訴求向營養訴求改變。

　　二、配方無糖化：

　　據國家統計局的資料分析得出，從0年起，我國正進入老年化階段。這對糖果的配方組成起了決定性的作用。越來越多的消費者將會更多地選擇一些無糖配方的糖果制品做為他們的選擇　　

　　三、食用便利化

　　中國的消費形態已從過去的溫飽型向休閑型和享受型過渡，這也給我們糖果企業在新品研發的食用設計上提出了更高的要求　　

　　四、包裝個性化：

　　休閑糖果的消費群主要是以80后和90后的消費群為重度消費群。他們更多喜歡的是有個性的產品。年輕，活力，另類，自我是吸引新生代消費群的核心因素。　　

　　五、功能雜交化：

　　在高科技的今天，無論是手機還是其他一些產品。他們有都一個共同點--那就是功能雜交化。一個產品卻能集多樣功能。例如雅客的維生素糖，就是功能雜交化的最好體現。　　六、規格迷你化：

　　15-35年齡段的女性消費者是休閑糖果消費的主力群體。她們對任何產品的要求都是越迷你越好。女孩子的包越來越小，可里面要裝的東西卻越來越多，吃的，和的，用的，涂的。。。都放在她們的“八寶箱”里。所以糖果的規格將向著迷你化發展?！　?

　　七、口味多元化：

　　口味的多元化延伸一向是眾多食品行業新品研發的主要方向，糖果行業也不例外，如何最大程度地滿足消費者對不同口味的需求是糖果企業都必須認真對待的事情。　　

　　八、原料天然化：

　　08年食品行業的信任危機加上大白兔等眾多知名品牌陷入“質量門”消費者對食品的安全更加看著。所以原料天然化的新品研發將是一個糖果企業間差異化經營的一個大方向。　　

　　九、個性定制化：

　　據權威機構統計，中國在08年已超過法國成為世界上奢侈品消費量第二的國家，僅比日本落后8%，由此可見，在糖果新品的研發上我們可以往高端的個性定制化方向發展。在渠道上首先可以從婚禮的糖果定制入手。從品類方面入手的話可以從巧克力入手。　　

　　以上觀點歡迎與行業各界人士交流，探討。

　　朱丹蓬，品牌營銷及培訓專家,澳門科技大學MBA，某大型食品公司營銷總監，歷任500強企業銷售主任，區域經理，高級經理，市場總監，銷售總監等職位。深入研究中國食品企業中長期戰略，精準營銷理論的倡導及先行者，多家食品企業營銷咨詢顧問,真誠交流，知識共贏!電話:13829741163，郵箱:zhu_tony@21cn.com