在餐飲渠道，價格不再是是消費者決定購買的決定因素，來消費的多是生意請客、公款消費、或男女結(jié)伴，價格并非主導(dǎo)，有時提出有精美禮品贈送加美好的祝福，也能讓客人接受產(chǎn)品。

　　技巧一：贏得店方和店員的支持。促銷人員要盡快的認識所促銷門店的人員以及每個人的職責范圍與喜好，和每個人都搞好關(guān)系，這樣可以塑造有利于自己的氛圍。 促銷員千萬不要和酒店人員爭奪開瓶費，平常盡量讓服務(wù)員開酒，拿到兌付開瓶費的卡片；如果實在別人忙不開，自己開瓶，要收好兌付憑據(jù)，交給該包廂的服務(wù)員，大廳開瓶的交給主管，由主管進行分配，贏得大家的好感。

　　就餐高峰時促銷員根本無法照顧好那么多桌客人，利用平時建立起的和服務(wù)員的好關(guān)系，在服務(wù)員服務(wù)的同時，她們會主動幫你推介你的產(chǎn)品。另外，也要和大堂經(jīng)理、服務(wù)員主管搞好關(guān)系，同時吧臺服務(wù)人員更不能忽視，她們畢竟掌管著產(chǎn)品陳列的位置，對產(chǎn)品推薦有一定的作用，甚至部分吧臺人員還有補貨的自主權(quán)，對進貨、陳列會起到很大的幫助。

　　技巧二：不同客戶不同策略。促銷推廣要面對不同的消費者，不同的消費者有不同的心理，如果能通過你的觀察，有的放矢的打動消費者，也增加了自己的成就感。

　　如果客人說沒有聽說過金獎陶藏，只聽說過畢節(jié)大曲，幾塊錢一瓶的那種，這時可以簡單介紹一下新產(chǎn)品的賣點和特點，然后加重語氣說這個產(chǎn)品現(xiàn)在賣得很好，使客人產(chǎn)生好奇心，吸引客人們購買。

　　絕大部分消費者有強烈的嘗鮮心理，你向他介紹這個產(chǎn)品賣得很好，很流行客人就會感到自己怎么不知道，很應(yīng)該有所嘗試。極少數(shù)顧客在消費時有很強的主觀性，大部分顧客還是容易被引導(dǎo)的。

　　技巧三：把握好推銷時機。促銷良機從客人踏進店門就開始了，微笑歡迎他們光臨，引導(dǎo)他們到事先訂好的桌位或者幫他們挑選合適的桌位，倒茶水，點菜。如有其它服務(wù)員，你一起幫忙。這樣盡早地展示自己，客人潛意識中就接受你，對你不感陌生，這樣便于接受你的產(chǎn)品推介。

　　等點完菜后，可以先問客人們喝什么酒，這時親切的對客人們說不如先喝點我們的產(chǎn)品，畢竟作為當?shù)鼐疲m合客人的口味。同時結(jié)合對客人的觀察，適當?shù)闹攸c推介適合他消費檔次的產(chǎn)品。你關(guān)心客人，客人們會對你產(chǎn)生好感，這樣客人更加容易接受你所推薦的產(chǎn)品。