小粽子背后的大產業鏈
小小的一個粽子,我們絕對想不到一年可以做到數十億元,而更讓我們想不到的是背后隱藏著一個大產業鏈。魏
小小的一個粽子,我們絕對想不到一年可以做到數十億元,而更讓我們想不到的是背后隱藏著一個大產業鏈。魏榮明說:“我們銷售的不是一個粽子,而是一個百年文化,更是一種健康文化。”本著對健康的執著追求,五芳齋已率先建立了行業內唯一的產業鏈。
一是粽葉。經過實踐,五芳齋發現:箬葉的營養價值很高,特別是來自國家級環保示范區江西靖安縣的箬葉,不僅富含多種維生素以及鈉、鈣、鎂、硅、磷等,而且還含有多種對人體有益的微量元素。于是,五芳齋專門在靖安縣組建了農業發展公司,引導農民對野生箬葉按標準采摘、加工。
二是糯米。這既是粽子保持傳統口味的基石,也是粽子營養的核心部分。為此,五芳齋首先圈定了具有“貢米”之美稱的五常米,并成立了五芳齋米業公司,通過與當地加強合作,建立起種植、加工、儲運、銷售一體化的緊密型合作方式。目前,已經形成了東北“五常、方正、寶清”三大稻米基地。此時,除了給粽子使用外,五芳齋的米業銷售也出現了突飛猛進的發展。在2010年,僅大米的年銷售額就突破了10億元。魏榮明表示,在2011年,我們要樹立出“五芳齋”中高端大米品牌。
三是粽餡。五芳齋先后建立了三個無公害生豬養殖基地,專門為五芳齋粽子生產供應優質冷鮮肉。而隨著五芳齋產品銷售規模的擴大和中式快餐業的快速發展,肉類的供應量也自然節節攀升。為此,五芳齋也正逐步加大了在生豬養殖和肉類加工基地上的投資,以期形成五芳齋肉類產業。
實際上,通過這個產業鏈我們會發現,通過掌控上游,五芳齋不僅穩固地掌握了產品品質的命脈,還掌握了原材料等的核心資源。同時,米和豬肉等還可以單獨組合新的銷售模式,比如組建“優米一家”中式快餐等,就成為新的利潤源。這恰恰是一種獨特的營銷模式,同時也是企業的獨特競爭力
