今天很殘酷，明天將更殘酷，后天很美好，但絕大部分企業是死在明天晚上！
　　用這句話來警醒廣東地產白酒，絕對不會是危言聳聽。當你還在“做品牌”和“做銷量”之間的十字路口徘徊的時候，當你還在受“小富即安”的思想左右的時候，你有沒有聽過“水煮青蛙”的寓言故事呢？把一只青蛙丟進熱水里，青蛙立即就會跳出來；若是把青蛙扔進涼水里，慢慢給水加熱，青蛙就會被煮熟了！

　　有一個不容回避的事實是，廣東地產白酒的年產量相當高，近年來，九江酒廠和順德酒廠的產量可以排進全國產量十強，甚至有時會排進五強，可是利潤呢？4、5億的年銷售收入，還及不上北方一個區域品牌的年銷售收入。面對產量和利潤之間強烈的反差，問題出在哪里？假如不想“死在明天晚上”，那么廣東地產白酒的路在何方？

　　香型•口感

　　廣東大部分地產白酒的香型是豉香型，這是個傳統而獨特的香型，曾經深受嶺南先民的喜愛，現在依然是老廣東人的首選香型。可是分析一下如今廣東的人口結構，四十歲以上的老廣東人所占比例越來越少，四十歲以下的年輕廣東人，和占大比例的外省人，難以接受這種香型的口感。

　　當代人喝酒，已經不太在乎香型，而是關注口感。假如不改變口感，豉香型白酒的消費群會越來越少。雖然專家常講產品差異化，豉香型確實差異于濃香型、清香型等香型，但并不是所有的差異都是好的、都是可以長久生存的、都是能經受住市場考驗的。生產豉香型的白酒企業可以保留一小部分豉香型，繼續供給喜愛豉香型的老廣東人和東南亞華僑；轉而以主要精力投入到研發能經受市場考驗、能受更多消費者喜愛的口感中去，淡化香型，著重口感，這才是產品能生存下去的出路！

　　中端•高端

　　廣東大部分地產白酒生產經營的是低檔白酒，品牌知名度太低，品牌影響力不夠，以至于人們傳說“廣東無好酒”。廣東的白酒企業需要開放思想，轉換思路，調整產品結構，推出系列化產品，打出質量差異化、價位差異化的王牌。

　　山東德州有種白酒叫古貝春，上世紀有段時間，只出低檔酒，三角形的光瓶，只賣幾塊錢。到了上世紀九十年代，人民的生活水平提高了，喝這種三角形光瓶酒的人越來越少，逢年過節，許多人更不會選擇這種酒，也正是這樣，外地的中高檔酒抓住了機會，打進了德州市場，當時的幾種外地名牌都曾在德州各領風騷一兩年。

　　后來，古貝春開始做品牌，他們通過推出中檔酒，在中層大眾之間打知名度。當時有一種中檔古貝春，盒子里裝著白瓷酒杯，隨酒贈送，這種酒在那個冬天立即就在德州賣火了，有些家庭都不用買酒杯了，逢年過節拿出古貝春隨酒贈送的酒杯招待客人，古貝春的知名度就這樣在不知不覺中提升起來了。

　　當古貝春沒有中高檔酒的時候，當地政府不會拿著幾塊錢的三角形光瓶招待貴賓。每個當地政府都愿意支持本地企業，可是當你拿不出好東西的時候，當地政府怎么支持你呢？當你推出高端產品，當地政府用你的高端產品招待貴賓，這本身就是在為你的產品做宣傳；當你的高端產品得到政府官員、成功人士、高收入人群的認可與喜愛的時候，從企業到人才，從產品到引資，都會得到更多更大的支持，這樣就會形成一種良性循環。

　市場•消費群

　　廣東市場已經發展為很好、很成熟的市場，身在廣東本土的白酒企業，守著金碗卻眼睜睜地看著外省白酒品牌在自家地盤搶占了市場、大出了風頭，不知廣東地產白酒企業會有何感慨。馬太效應說，多的會更多，少的會更少；市場經濟大潮深刻印證了馬太效應的原理，假如你“與世無爭”，你得到的只會越來越少。

　　身在廣東本土的白酒企業，得盡天時、地利、人和，不缺人才，不缺資金，不缺最前沿最先進最時尚的企業管理理念、市場營銷理念，那么缺什么？缺的是白酒企業的領導者、決策者與時俱進的思想！

　　身在異鄉的中國人回家鄉，都會有帶一點當地特產的習慣。正在市場上流通的廣東地產白酒，大多是低檔酒，幾塊錢一瓶，佛山、順德、廣州等城市的外來打工仔平時會買、會喝，可是逢年過節，當這些打工仔回家鄉過年的時候，會帶這幾塊錢一瓶的低檔酒回家鄉過年嗎？就連外來民工回家鄉過年都不會帶的東西，那些外地的中高階層人士、白領、精英回家鄉過年，更不會帶回去過年了。

　　如果廣東的白酒企業推出了中高端產品，身在廣東的外來人口，逢年過節回家鄉的時候，就會買幾瓶帶回家鄉，告訴家鄉的人，說這是廣東的特產，無形之中，外來人口就到外省為廣東地產白酒做了廣告，這可是不花錢的廣告；而且在廣東，天南地北各個省份的人都有，這種無形的廣告，正是廣東地產白酒企業市場營銷最便利的資源，這么好的資源怎么能浪費呢？先在廣東本土市場得到認可與認知，打出知名度，讓當地政府做你的“第一宣傳員”，讓廣東的外來人口宣傳你的產品，廣東地產白酒的知名度自然就會輻射到全國。

　　做品牌是唯一出路

　　有專家說，做品牌，可能會死；但不做品牌，一定會死！

　　還有專家說，金融危機會影響到誰？影響到的是缺乏品牌影響力的中小白酒企業；金融危機會搞死誰？搞死的是不做品牌的中小白酒企業！

　　消費者說，我喝酒，只認品牌和口感！

　　市場說，做品牌，是唯一出路！

　　本文開始提出了一個問題，廣東地產白酒企業高產量與低利潤之間強烈的反差，問題出在哪里？問題就是出在受“小富即安”的思想左右，不努力做品牌，品牌知名度太低，品牌影響力不夠！

　　廣東地產白酒企業要在品牌宣傳方面加大力度，在省內省外，在行業內外，扭轉“廣東無好酒”的偏見，淡化香型，強調口感；調整結構，推出系列化、差異化產品；用低端酒打銷量，中端酒打知名度，高端酒賺利潤；挺過金融危機的“寒冬”，在市場經濟大潮中做一個“勇立潮頭競風流”的強者！

　　《史記》云：“國中有大鳥，止王之庭，三年不蜚又不鳴……此鳥不飛則已，一飛沖天；不鳴則已，一鳴驚人。”我們相信占盡天時、地利、人和的廣東地產白酒，總有一天會“一飛沖天”、“一鳴驚人”；待那時，中國白酒的江湖上，將不會再有“廣東無好酒”的傳說了！