雖然經濟危機逐漸進入尾聲，但近來還是照樣不斷有水果罐頭企業問方圓：國內市場應該怎么做？顯然，經過此次經濟危機，企業界在一定程度上已經認識到，盡管水果罐頭行業一直以來是個外銷占絕大多數份額的市場；但要保持企業的穩定健康運營。國內市場已經不能僅僅作為度過危機的戰術性措施對待，而應該作為一種戰略長時間去經營深耕。
　　只是面對這個無比重要的市場，大多數沒有市場經驗的企業常常感到無所適從，不知道究竟應該從哪里下手，怎樣去建設自己的營銷模式，不知道國內市場究竟能為企業帶來哪些方面的變化。因此，常常處在一種找不到著陸點的尷尬中。對此，方圓品牌營銷機構認為，國內市場作為水果罐頭企業的本土市場，與國外市場不同。在國外市場，水果罐頭企業往往的著陸點是該區域市場的經銷商，所以企業的營銷模式是以質量成本為中心。但在國內市場，水果罐頭企業雖然仍要和經銷商打交道，但面對的是完整的產業鏈，所以核心著陸點不是經銷商，而是消費者。進一步說，國內市場目前是一個典型的買方市場，所以水果罐頭的市場運營模式只有以消費者的需求為中心構建，才能真正在這個市場占據主動，因此，面對國內市場，水果罐頭首先應該以國內消費者的需求為著陸點。

　　而作為一家專業的食品品牌營銷機構，近一年來，方圓先后幫助不少罐頭企業完成了內銷市場模式的構建，并因此得到了近萬份市場消費模式數據。從這些數據分析，方圓認為，從消費者角度看，水果罐頭目前最急迫的是需要強化品牌。

　　消費者品牌意識與品牌矛盾有巨大矛盾

　　品牌作為近十幾年來的主流營銷模式，在方圓看來，有主流性、安全性、價值性等諸多對企業產品非常重要的特征。但從對水果罐頭品類的消費調研看，這些對品牌的日常認知經常存在矛盾或者缺失的狀態，因此，在李明利本人看來，這些消費者狀況共同構成了水果罐頭需要強化品牌的內在動因。

　　具體來說，有品牌認知、產品印象、競爭產品印象對比等四方面。

　　從品牌認知看，在方圓調研中，面對“是否注意罐頭品牌”的問題時，67%以上的消費者選擇了是。但在回答“知道哪些品牌”的問題時，雖然消費者累計回答出了近二十個品牌名，但表現非常散亂，僅占受調查總人數的累計13%，有高于86%的消費者不知道水果罐頭有什么品牌。

　　對于消費者這種自相矛盾的回答，經過多次重復調研和細致的心理分析，方圓品牌機構認為：隨著品牌營銷的不斷深入和長期的消費者教育，在城市市場，品牌消費在一定程度上已經成為消費者的主流，并作為一種消費習慣固定在消費者的消費行為中。但從水果罐頭品類來看，雖然消費者有強烈的品牌消費意識，但品類市場受制于長期的出口慣性和企業的主動性不夠，并沒有形成品牌。所以就會出現消費者自相矛盾的現象。

　　這一方面顯示出了品類市場的現狀，另一方面也凸顯市場對品牌產品的強烈消費需求。因此，水果罐頭強化品牌已經成為水果企業占領消費者心智資源的第一手段。

　　而從產品印象來看，從方圓調研看，在多次調研的累積數據看，目前消費者對水果罐頭的印象中，過時、安全度低、不營養、不健康占據著消費者的話語中心，所占份額分別為29.18%，23.24%、24.81%、19.95%；雖然還有36.97的消費者認為水果罐頭方便，但在隨后的深入交流時，卻被水果罐頭容易的不容易打開抵消；有34.78%的消費者認為水果罐頭的口感好，但更多的消費者懷疑口感好的原因是因為添加了各種添加劑的原因。

　　由此可見，水果罐頭盡管目前在國內市場的消費者心目中積極評價并不高。與之相對應的是，在回答“如果出現一款品牌水果罐頭，其應具備哪些特征”的虛擬性提問時，除了有超出40%的消費者選擇口感等傳統的答案外，另外的消費者紛紛選擇了營養健康等當前人們的消費者關鍵詞。

　　而事實上，從市場看，能承擔起這些關鍵詞的產品，往往是主流的品牌食品。因此，從產品印象看，水果罐頭同樣需要強化品牌。

　更進一步從當前的競爭形態看，水果罐頭作為產品短缺市場的產物，目前的主要競爭對手是新鮮水果、果脯、果汁等產品，為此，方圓特意選擇了新鮮水果作為切入點，對消費者者進行了替代品和區別度的調研。在新鮮水果和水果罐頭的區別點調研中，認為說過罐頭口感好的占據了16%的份額，而近20%的消費者認為新鮮水果更新鮮，也更有營養。從“哪種水果制品能代替水果”的調研看，近60%的消費者選擇了水果。

　　事實上，從人群調研看，目前消費水果罐頭的人群也近大半是“父親母親”等中老年人，遠遠無法和果汁品牌消費所占據的年輕人相比。

　　因此，無論從消費者還是競爭力還是產品印象亦或品牌認知哪個方面看，水果罐頭都相對處在市場的邊緣狀態，要想進入市場中心，占據主流消費群，得到高附加值，成為營養健康的代表品類滿足消費者的根本需求，品牌構建都是核心路徑。

　　消費者需要水果罐頭企業進行品牌系統創新

　　事實上，從方圓調研的數據分析看，消費者并不僅僅釋放出了水果罐頭需要建設品牌的單一信號，從更多的調研問題回答中，消費者更多的還會打了水果罐頭需要系統創新建設品牌的問題。

　　首先說品類，由于消費者目前對水果罐頭的品類印象已經形成了過時、不安全等固有形象，要想去掉固有印象，僅僅靠教育消費者是很難做到的，所以在李明利本人看來，更重要的是重新創新品類。在這方面銀鷺集團的八寶粥、喜之郎的果凍等產品已經提前做出了示范。也即在保留罐頭的標準前提下，必須從內到外，從品名到包裝完成整體革新，實現整個品類的升級。只有跳出罐頭看罐頭，水果罐頭品類才能找到出路。

　　第二，從產品來看，目前市場水果罐頭產品以單種水果為主，在水果中以桃、桔子等常見水果為主流內容物。但從此次調研看，超過一半的消費者更希望罐頭里能有多重水果，并且這些水果能出現蘆薈、菠蘿蜜、椰果等各種新奇水果。方圓營銷機構分析師認為，這樣的調研結果反映了消費者對目前水果罐頭內容物的不滿，企業只有完成產品創新，水果罐頭企業才能贏得更多消費者的信賴。

　　而從包裝看，雖然在調研中，有近45%的消費者水果罐頭應該選擇玻璃瓶包裝。但就目前市場反應看，水果罐頭采用玻璃瓶包裝是常態，但市場實際反映非常平淡。而從品牌營銷以及消費者希望水果罐頭營養健康等核心需求等角度看，只有在包裝創新，能切實從內到外反映一個水果罐頭品牌的核心競爭力，消費者才能從目前的及有慣性中走出，與品牌產生良好的互動。