據(jù)《上海證券報(bào)》報(bào)道  上海便利店競(jìng)爭(zhēng)似已進(jìn)入白熱化階段。聚集了1500多家可的與好德、600多家良友，各兩三百家羅森、全家、喜士多等總量超過(guò)4000多家的上海便利店市場(chǎng)，基本上是上海本土與臺(tái)資兩大陣營(yíng)對(duì)壘。本土便利店超速擴(kuò)張，而臺(tái)資則力爭(zhēng)商業(yè)地產(chǎn)集聚區(qū)域，兩相競(jìng)爭(zhēng)到利潤(rùn)削薄，而全球最大的連鎖便利店7—ELEVEN卻在此時(shí)進(jìn)駐上海，擺出要分一杯羹的姿勢(shì)。

　　根據(jù)國(guó)外的便利店行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，便利店行業(yè)發(fā)展的基本條件是地區(qū)人均收入達(dá)到3000美元。目前我國(guó)人口數(shù)超過(guò)500萬(wàn)的一線(xiàn)城市上海、北京、廣州等，以及二線(xiàn)城市深圳、蘇州、無(wú)錫、杭州等，人均GDP均已超過(guò)了3000美元。這就是說(shuō)，上述城市具備了大規(guī)模發(fā)展便利店的大環(huán)境，并且市場(chǎng)空間非常大。這一時(shí)間又燃起便利店的擴(kuò)張熱情。

　　面對(duì)外資便利連鎖店的投資熱情，剛從虧損走向微利的本土便利連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)有些緊張。在上海等大城市，便利店密集度已經(jīng)超過(guò)日本、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。但是，這就是一個(gè)搶椅子的游戲，看好的人太多。誰(shuí)被淘汰，另一個(gè)看好者就會(huì)上來(lái)玩。誰(shuí)被三振出局，誰(shuí)鼎立江湖，還未有分?jǐn)?shù)。

　　此間原因是，雖然貌似競(jìng)爭(zhēng)慘烈，但格局卻不明朗，在目前整體商業(yè)零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，傳統(tǒng)便利店或日雜小店僅靠出售商品已無(wú)法取得“異業(yè)競(jìng)爭(zhēng)”優(yōu)勢(shì)，因此，如果不擴(kuò)展服務(wù)功能，雷同的面孔，相似的產(chǎn)品或許是一間便利店的死因。要進(jìn)入上海便利店業(yè)的人須知，自己正在進(jìn)入一個(gè)廝殺激烈的市場(chǎng)。

　　規(guī)模取勝
　　
　　2008年，上海便利連鎖店稍微好過(guò)了點(diǎn)。1996年，便利連鎖店進(jìn)入上海。“此后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期為市場(chǎng)培育階段，大多數(shù)便利店都虧損。”上海流通經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)汪亮說(shuō)，“經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，上海的便利連鎖店開(kāi)始進(jìn)入微利期。各品牌便利連鎖店的年平均凈利潤(rùn)率僅為1%。”據(jù)了解，目前平均每家店年?duì)I業(yè)收入約110萬(wàn)元。

    　“7—ELEVEN的加入，讓搶椅子的游戲更加激烈，”汪亮指出，“上海的便利連鎖店業(yè)已趨于飽和，網(wǎng)點(diǎn)密度已接近3000人/店，和美國(guó)、日本相近。參與上海便利連鎖店競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)本來(lái)已經(jīng)夠多了，這個(gè)市場(chǎng)只有這么大。最終的結(jié)果是，有人繼續(xù)玩搶椅子的游戲，有人退出游戲。”

    　參與搶椅子游戲的人有多少？2000年以前，上海便利店約1100家；2001年為2000余家；2008年底，上海各品牌便利連鎖店約6000個(gè)，其中市區(qū)約占三分之二，市外約占三分之一。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，2010年前，上海便利店將達(dá)到1萬(wàn)家，平均每1700人擁有一家便利店（以1700萬(wàn)常住人口計(jì)算）。照此看來(lái)，一場(chǎng)便利店大戰(zhàn)勢(shì)必開(kāi)始。

    　游戲的勝負(fù)與否取決于經(jīng)營(yíng)能力，但先決條件是有足夠的店可以參加競(jìng)爭(zhēng)。汪亮指出：“便利連鎖店是一個(gè)微利行業(yè)，需要規(guī)模經(jīng)營(yíng)才能賺到錢(qián)。比如至少需要300家門(mén)店才能降低采購(gòu)成本。此外，由于單品的毛利率不高，故還需要足夠的周轉(zhuǎn)率，公司才能實(shí)現(xiàn)盈利。如果短期內(nèi)，新來(lái)者無(wú)法形成規(guī)模效應(yīng)，則很可能受到較大的成本壓力。”

    　但在短時(shí)期內(nèi)，7—ELEVEN顯然無(wú)法擴(kuò)大到300家門(mén)店的規(guī)模。華聯(lián)羅森總經(jīng)理徐鋒則指出，2005年至2008年，考慮租金漲幅、人力成本、電費(fèi)成本，便利店固定成本約上升了20%。而汪亮指出：“盡管經(jīng)濟(jì)不景氣，租金比前兩年有所下降。但是已經(jīng)占據(jù)有利地理位置的便利連鎖店，不會(huì)輕易放棄營(yíng)業(yè)。這就加大了新來(lái)者的競(jìng)爭(zhēng)成本。”

    　記者注意到在任何一個(gè)繁華的商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)都駐扎著不少便利連鎖店。以上海盧灣區(qū)打浦路一帶為例，在半公里的區(qū)域內(nèi)擠下了羅森、可的、好德、全家、良友、喜士多等9家便利店。

　　本土優(yōu)勢(shì)

　　300家門(mén)店只是保住不虧損的最基本條件。汪亮指出：“如果在上海便利連鎖店領(lǐng)域做大佬，或者說(shuō)躋身第一陣營(yíng)，3年至4年內(nèi)至少得有1000余家門(mén)店才行。”

　　目前在上海門(mén)店最多的是聯(lián)華快客、可的、羅森、良友等，旗下門(mén)店均超過(guò)2000家。聯(lián)華快客門(mén)店更超過(guò)3000家。農(nóng)工商超市旗下的好德便利，在并購(gòu)“可的”后，門(mén)店高達(dá)1400余家。此前好德便利曾耗時(shí)3年擴(kuò)張至1000余家店。但此時(shí)非彼時(shí)，新來(lái)者已無(wú)法復(fù)制好德便利高速發(fā)展的傳奇。

　　此外，在中國(guó)連鎖規(guī)模超500家的，均為發(fā)源于上海的本土品牌。由此可見(jiàn)，上海便利連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。上海的前四強(qiáng)中，僅華聯(lián)羅森為中外合資便利店。

　　汪亮指出：“加速擴(kuò)張的唯一戰(zhàn)略只能是直營(yíng)店、收購(gòu)和加盟三條腿走路。”據(jù)悉，在中國(guó)，65%的便利店為直營(yíng)方式，故投資回報(bào)周期長(zhǎng)。需要待大量新店成熟、總盤(pán)子的營(yíng)業(yè)收入提升后，整個(gè)公司才能實(shí)現(xiàn)盈利。但在日本，96%的便利店為特許加盟、80%以上為其他業(yè)種轉(zhuǎn)型店，因此能在更短的時(shí)間內(nèi)獲得規(guī)模效益。中國(guó)相關(guān)法令規(guī)定，連鎖便利店開(kāi)業(yè)一年內(nèi)，不準(zhǔn)開(kāi)放加盟，因此統(tǒng)一超商短期內(nèi)只能以直營(yíng)、并購(gòu)為主。統(tǒng)一超商股份有限公司總經(jīng)理徐重仁表示：“臺(tái)灣地區(qū)，7—ELEVEN加盟店的比例高達(dá)90%。未來(lái)，上海地區(qū)可能也會(huì)參考這一發(fā)展模式。”

　　7—ELEVEN：盡力攤低成本

　　7—ELEVEN在臺(tái)灣虧損7年，在北京虧損4年，統(tǒng)一超商還是執(zhí)著地爭(zhēng)奪上海的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。上海究竟會(huì)是它的福地，還是一座兵敗之城？統(tǒng)一超商股份有限公司總經(jīng)理徐重仁、統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司總經(jīng)理黃千里有自己的說(shuō)法。

　　記者：7—ELEVEN在國(guó)外發(fā)展了版權(quán)華夏酒報(bào)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，上海的便利連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)相當(dāng)激烈，現(xiàn)在進(jìn)入是不是有些晚了？

　　徐重仁：便利店只要能提供更適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求的產(chǎn)品和服務(wù)，那么就不算太晚。我們特別注重兩點(diǎn)，一是創(chuàng)造差異性，便利店除了提供商品，也提供早餐、鮮食。二是保證食品的安全。

　　記者：30多年前，統(tǒng)一超商取得了臺(tái)灣7—ELEVEN的經(jīng)營(yíng)權(quán)，臺(tái)灣7—ELEVEN的經(jīng)營(yíng)可以提供什么經(jīng)驗(yàn)？

　　徐重仁：當(dāng)年，由于考慮到美國(guó)便利店多設(shè)在住宅區(qū)旁，我們?cè)谂_(tái)灣也從住宅區(qū)開(kāi)始建連鎖店，但這證明是失敗的嘗試。比起美國(guó)的住宅區(qū)概念，30年前的臺(tái)灣顯然太超前了。正因?yàn)檫@樣，我們以后每進(jìn)入一個(gè)城市，都會(huì)從加深顧客的印象著手。比如說(shuō)在上海，我們先從辦公樓、商店等商業(yè)區(qū)開(kāi)始建店；將來(lái)再普及化及延伸至社區(qū)、校區(qū)、大學(xué)。