構筑CS經營服務品牌的“新方略”之一
前不久,在為北京為一家種業集團上市公司做內訓時, 該集團全國各地的營銷經理們向我提了一個問題:“產品與商品以及品牌之間有何區別?”我打了一個比方說------
●產品與商品以及品牌之間有何區別?
一袋咖啡豆在批發市場里賣,是在賣產品才幾十元錢。它是從實驗室里設計出來的,必須要滿足消費者的核心需求, 而且還要“物美價廉”(好產品要能滿足用戶需求),并且“適銷對路”,買產品人們希望它能滿足起碼功能,這是一個企業起步前的基本準則。一般它的賣場渠道大都在批發市場,這時企業要考慮如何把市場做大的問題。
一盒速溶咖啡放在商店的柜臺上賣,是在賣商品要上百元錢。商品必須要具備3個條件:一是實用;二是便捷;三是質量可靠。同時,還必須將附加價值服務融入其中,成為不可分割的一部分。因為當今消費者已普遍認為,一個沒有服務的商品就不是好商品;買商品時,人們必須要提供附加值的增值服務(好商品能讓用戶滿意),它的賣場渠道已上升到零售商店,此階段企業要力爭將產業做強。
一杯頂級名牌熱咖啡在咖啡館里賣到了一千元錢,那是在賣品牌!除了具備商品的實用、便捷、質量等增值部分,還要升級予以消費者“全面解決方案”的高質量、高信譽、高價值,要讓顧客買了你的東西后感到無可挑剔, 即一次性OK!人們為什么在購物、尋找消費場所時會去找“名牌”或“老字號”?因為這些“名牌”產品和“老字號”店鋪,其實質上都涵蓋著品牌的過硬的產品質量和優異的服務品質(好品牌要使用戶達到忠誠)。這就是為什么品牌的量越少卻越貴?也是著名品牌比普通商品賣更有吸引力的原因。它的賣場渠道以專賣店為主,這階段企業要法使品牌做響。
因為在咖啡館里不再是僅僅賣咖啡,更強調店面整體搭配,體現自身品位,并推出專賣店以突顯品牌特色。喝到的不僅僅是咖啡,其中還蘊涵著聞名遐耳的品牌文化、口感地道的純正品味、溫馨舒適的環境、優雅迷人的旋律、極具檔次的感覺和無微不至的服務……
同樣是“三品”,先來澄清一下產品、商品與品牌之間的區別, 它們三者不能混為一談。
●產品、商品與品牌之間的區別不能混為一談
對此,我是有親身而深刻的體驗的。2005年, 我在成都開了一家禮品店, 到山東聊城小商品批發城進了一批電子小禮品。進貨時,批發城老板非常熱情,又是請我吃飯又打折扣,又是極力動員我做他的加盟店, 我嘴上答應了, 心里卻抱著回去“試銷了再說”的想法。上柜后真是“不試不知道,一銷嚇一跳”,這些電子小禮品,賣出不到兩天就壞了, 買主屢屢退貨搞得我頭都大了。再按那家批發城的服務承諾電話聯系退貨時, 服務沒了,就只剩下不認賬的“承諾”了。現在這批貨還在庫房里積壓著。值得慶幸的是,多虧當時沒有“加盟”。回想起來,當時恐怕那家小商品批發城的老板對“商品的概念”也是糊里糊涂的,他將本應“一口袋咖啡豆在批發市場里賣,才十幾元錢”的產品,誤當成“一盒速溶咖啡放在商店的柜臺上賣,要幾十元錢”的商品了。
在此,特別提醒一下眼下正熱衷于發展加盟店的廠商們, 如果你的“貨”質量還不過關、正處于最低級的“產品階段”,那就快停板吧。否則,你的店會因發展越多,死得越快!
能稱得上商品的東西, 我認為, 我最近新買的美的小電飯煲和電高壓鍋屬于這類。美的小電飯煲,一是它小巧便利; 二是實用,其中有兩個功能我最欣賞:它能夠精煮米飯,煮出來香噴噴的很可口, 居然還能煮出焦黃的鍋巴來;還有一個能夠煮嬰兒粥的功能,只需一按,時間一到就能喝到廣東早茶那種爛粥。買美的電高壓鍋,是因為它消除了我對傳統高壓鍋易爆的恐懼心理, 使用時卻發現,美的為消費者考慮的還真細微,它把“怎么用、用多少、用多長時間”的烹飪常識“傻瓜化”了,都貼在鍋上, 讓你隨時可見。美的這樣做, 就是使產品的價值提高到商品的“段位”上來了。
或許回憶一下松下助之幸曾經說過一段話,會使我們對提高產品價值“段位”意義有充分的認識。他說:“生意人應當把賣商品當作嫁女兒那樣來對待(關心她出嫁后生活是否美滿),即時刻考慮顧客買去的商品合不合用?會不會發生故障?以這種心態做買賣,生意必定興隆”。他認為,價值 100 元的商品,其成本是 90 元,若以 100 元賣掉,獲利10 元的生意不能做,因為這不能使顧客滿意;而應該用 90 元的成本生產出實際價值為 120 元的東西,再以 100 元的價格賣掉,這種將價值以上的東西提供出的行為,才叫做真正的服務為此要朝兩方面努力:一是把價值 100 元商品。通過加工使其增值為120 元;二是把價值 100 元的商品用低于 90 元的成本制造出來這種做法如同下圍棋,即不斷地提高產品的價值“段位”。例如: 1927 年,電熨斗在日本因售價 5 元而普通大眾買不起,那時全日廠家年銷售量才 10 萬只,松下卻決定當年產量達到12 萬只,同行笑他自不量力,肯定失敗松下卻不動搖,仍向全員下達了三個奮斗目標:。首先必須使售價大眾化(定價 3 元),此為先決條件;其次必須使質量超過同類水準,否則就會失敗;最后必須使產品功能實用、外型美觀,才有銷量。結果,產品一上市,因價廉物美而倍受歡迎……
●“充分滿足消費者核心需求”,唯此唯大
說明做產品時,萬變不離其宗,天下萬事, 唯此“充分滿足消費者核心需求”唯大,故一開始要作對。我現在要舉的是一個大眾食品的例子-----水餃。輕松一下,先講一個有關水餃的小故事:說的是兩個餃子結婚了,送走客人后新郎回到洞房,竟發現床上躺著一個肉丸子!新郎大驚,忙問新娘在哪?肉丸子害羞的說:討厭,人家脫了衣服你就不認識啦!
水餃,這個既簡單又普通的大眾食品,恐怕誰都認為外賣的不如自己家包得好吃。我會說,那你就孤陋寡聞啦!3年前, 我在北京超市買到一種叫“灣仔碼頭”的速凍水餃,我把它叫“極品水餃”,它簡直就是整個水餃市場的“行業顛覆者”!自打我吃了后,從此就開始只買“灣仔碼頭”水餃,而決不自己包了, 因為我再怎么動手也很難包出它的水平。我不敢相信,居然有人會把水餃做到如此“登封造極”的地步:吃起來,“皮薄、餡大、汁多”;而其他品牌的速凍水餃的口味則是十幾年一慣制的“皮厚、餡小、汁少”,但還在繼續埋頭生產……
