前不久，筆者曾針對國內(nèi)葡萄酒專賣店的終端渠道模式升級，提出了理想化終端推廣模式：一個(gè)略具規(guī)模的專賣店，從內(nèi)到外為消費(fèi)者營造一種消費(fèi)葡萄酒的氛圍和格調(diào)；隨時(shí)隨意品享到純正的優(yōu)質(zhì)葡萄酒；能充分領(lǐng)略到一種娛樂化、休閑化、情調(diào)化的時(shí)尚元素……

    　可喜的是，筆者無意間獲悉，在適逢舉國上下關(guān)注奧運(yùn)盛事、世界目光聚焦中國之際，由卡聶高集團(tuán)全力打造的中國第一家嶄新的集葡萄酒、咖啡為主的娛樂式、休閑式、體驗(yàn)式終端連鎖——“卡聶高酒啡屋”，將隆重登場。

    　筆者認(rèn)為，“卡聶高酒啡屋”的卓然問世，將促成卡聶高集團(tuán)成為國內(nèi)引爆葡萄酒終端消費(fèi)新時(shí)尚的首創(chuàng)者和踐行者。由此，一個(gè)引領(lǐng)葡萄酒終端革命的時(shí)代即將來臨。

營銷戰(zhàn)略思維求變
    　從葡萄酒業(yè)的市場運(yùn)做現(xiàn)狀來看，葡萄酒消費(fèi)文化普及進(jìn)程緩慢，傳統(tǒng)終端消費(fèi)渠道競爭需要創(chuàng)新和升級，專賣店作為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌落地的主要平臺，經(jīng)營模式、推廣形式過于單一、薄弱。

    　然而，正是這一系列缺失的存在，催生了新型渠道模式的出現(xiàn)。

    　從消費(fèi)群體需求利益的滿足性來看，購買或消費(fèi)到貨真價(jià)實(shí)的葡萄酒是最主要的利益需求點(diǎn)。但是，真正消費(fèi)或購買葡萄酒尤其是進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)群體心中十分明白：在一般便利店、宴會中很難消費(fèi)到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，當(dāng)然也缺乏一種情調(diào)和消費(fèi)氛圍；而在高檔餐飲、時(shí)尚西餐廳、娛樂性酒吧、知名商超中，其所購買或消費(fèi)的葡萄酒的加價(jià)率十分高，盡管如此，在某種場合因工作或社交需要而又不得不被動去接受消費(fèi)。另外，在中國剛剛成型的葡萄酒市場上，消費(fèi)者容易買到假酒，很難選購到一瓶真正的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。這使得卡聶高集團(tuán)以杯裝正牌法國紅酒作嘗試、引導(dǎo)消費(fèi)者最終購買瓶裝法國紅酒變得可行。

    　從咖啡業(yè)運(yùn)作表現(xiàn)來看，咖啡行業(yè)作為中國另一發(fā)展焦點(diǎn)行業(yè)，發(fā)展速度也很快?？Х缺旧碜鳛橐粋€(gè)時(shí)尚化、浪漫化的情感性消費(fèi)品，與葡萄酒面對的消費(fèi)群體十分接近，大都是中國大中城市的中產(chǎn)及白領(lǐng)階層。目標(biāo)消費(fèi)群體上的一致性、產(chǎn)品特點(diǎn)的接近性，可以說為卡聶高集團(tuán)謀劃集時(shí)尚、娛樂、體驗(yàn)式消費(fèi)于一體的“卡聶高酒啡屋”戰(zhàn)略，提供了先決條件。

    　把葡萄酒和咖啡捆綁在一起成為服務(wù)性連鎖的概念，目前尚未形成一個(gè)全國性品牌，而以強(qiáng)調(diào)杯裝出售法國葡萄酒的連鎖在中國更是少見。酒啡餐飲服務(wù)這個(gè)嶄新的行業(yè)將會隨著有閑階級和中高收入群的快速壯大而在中國大有前景。

關(guān)聯(lián)性組合
    　一個(gè)異業(yè)聯(lián)盟的形成，取決于多方發(fā)展的需求，來源于多方利益點(diǎn)的滿足，是創(chuàng)意轉(zhuǎn)為效益的最根本性的初衷。
    　卡聶高集團(tuán)是一家專注于法國卡斯特葡萄酒原瓶進(jìn)口的貿(mào)易商，經(jīng)法國卡斯特集團(tuán)授權(quán)為圖雅斯、維吉尼系列的全國總代理。卡聶高餐飲文化公司是由中國紅酒集團(tuán)控股的一個(gè)子公司，“卡聶高酒啡屋”系該公司繼“卡聶高國際酒店會員店”之后的嶄新終端渠道推廣模式。

    　應(yīng)該說，這種全新的渠道模式，正是吸引法國卡斯特集團(tuán)通力合作的關(guān)鍵性因素之一，這種模式以體驗(yàn)式消費(fèi)為主，集納了“葡萄酒+咖啡”的時(shí)尚元素，輔以健康果汁、糕點(diǎn)等佐餐性消費(fèi)，同時(shí)在店內(nèi)普及葡萄酒文化，特別推出葡萄酒創(chuàng)新套裝式飲用服務(wù)。

    　從某種程度上說，這正是巧妙迎合了法國卡斯特在中國新一輪發(fā)力的終端渠道模式的迫切性需求。
    　一個(gè)新的概念和時(shí)尚元素的集成吸引的不僅僅是同行業(yè)廠商的眼球和關(guān)注度，相信咖啡業(yè)巨頭們看到這種全新的創(chuàng)意模式后，也將心動不已。

    　從“卡聶高酒啡屋”運(yùn)營定位可以看到不同行業(yè)內(nèi)不同渠道模式的身影。既有西餐廳的浪漫、時(shí)尚、溫馨元素，又有國際酒莊的莊重、格調(diào)和專業(yè)品鑒服務(wù)；既有惠普專賣店的體驗(yàn)式一對一貼身化溝通服務(wù)，又有專賣店的批量銷售、酒吧的娛樂化、休閑化元素；既借鑒了傳統(tǒng)渠道模式的有利因素，又巧妙規(guī)避和淡化了傳統(tǒng)行業(yè)渠道終端推廣模式的不足。

    　此前，在看到不少業(yè)內(nèi)人士談及葡萄酒企業(yè)營銷推廣的策略時(shí)，不時(shí)提及差異化、口碑化、體驗(yàn)化、渠道創(chuàng)新化等戰(zhàn)術(shù)，但真正將這些策略充分整合和全能釋放的模式，看來在“卡聶高酒啡屋”上發(fā)揮到了淋漓盡致的境界。

上下游資源的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
    　法國原裝卡斯特紅酒集團(tuán)是行業(yè)內(nèi)響當(dāng)當(dāng)?shù)木揞^企業(yè)；卡聶高集團(tuán)是葡萄酒代理企業(yè)中名聲顯赫的品牌代理機(jī)構(gòu)；咖啡業(yè)中的雀巢，在咖啡行業(yè)中也是行業(yè)翹楚。應(yīng)該說他們之間沒有直接的連帶關(guān)系，但是，從卡聶高集團(tuán)全新謀劃的一個(gè)新型渠道終端推廣模式中，這幾方異業(yè)巨頭們應(yīng)該能找到各自的利益滿足點(diǎn)。
    　卡聶高集團(tuán)的關(guān)聯(lián)性利益滿足點(diǎn)：
    　1.國際酒店模式的思維延伸和創(chuàng)新經(jīng)營，為自身拓寬多重利潤增長點(diǎn)，如：原裝酒的扁平化銷售可以吸引傳統(tǒng)消費(fèi)模式群體的轉(zhuǎn)移；
    　2.異業(yè)中的咖啡、糕點(diǎn)等佐餐性產(chǎn)品的銷售和利潤的提升；
    　3.自身代理產(chǎn)品的高效體驗(yàn)式推廣；
    　4.口碑傳播和會員推廣，帶動口碑推廣，刺激產(chǎn)品的銷售。
    　法國卡斯特集團(tuán)的關(guān)聯(lián)性利益滿足點(diǎn)：
    　1.分渠道推廣的產(chǎn)品不影響其它常規(guī)渠道的銷售和推廣，帶來新品的利潤增長點(diǎn)；
    　2.杯裝葡萄酒消費(fèi)帶來的體驗(yàn)式推廣，更能有效促進(jìn)產(chǎn)品和企業(yè)文化的普及，宣傳；
    　易于培養(yǎng)和挖掘忠誠消費(fèi)群體；
    　4.全方位、立體化的文化宣傳推廣，其它常規(guī)渠道模式無可比擬。
    　結(jié)合上述不同利益滿足點(diǎn)，我們可以分析出“卡聶高酒啡屋”的創(chuàng)意意圖，即：把紅酒和咖啡元素匯聚一起，實(shí)時(shí)供應(yīng)杯裝葡萄酒與咖啡及整瓶葡萄酒銷售，以顧客體驗(yàn)消費(fèi)為中心，為顧客提供聚會的至高享受。