◆漲價(jià)

　　2006年，中國(guó)酒類市場(chǎng)最熱門的話題是什么？幾乎所有的人都把票投給了“漲價(jià)”。從白酒業(yè)，到葡萄酒業(yè)，再到黃酒業(yè)，“漲價(jià)”似乎成了利潤(rùn)增長(zhǎng)的命門。

　　2006年7月10日，貴州茅臺(tái)發(fā)布公告：其產(chǎn)品出廠價(jià)再次提升約15%左右；2006年12月，貴州茅臺(tái)酒再次公告，宣布自2007年1月1日起，茅臺(tái)年份酒系列漲價(jià)15%；2007年2月28日，貴州茅臺(tái)酒迎來“漲價(jià)三級(jí)跳”，宣布自2007年3月1日起，茅臺(tái)酒上調(diào)出廠價(jià)16%，單瓶酒的最高漲幅達(dá)50元。據(jù)悉，經(jīng)過2007年第一漲價(jià)后的53度茅臺(tái)酒，其出廠價(jià)調(diào)整為388元和398元。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年以來，茅臺(tái)酒的價(jià)格上漲幅度成功超越約90元—100元。

　　2006年1月，四川五糧液集團(tuán)宣布，其產(chǎn)品價(jià)格提高5%，其中五糧液每瓶上漲10元；2006年5月9日，五糧液公告稱對(duì)包括尖莊、火爆、干一杯和三杯爽等部分中低價(jià)位產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行上調(diào)，上調(diào)幅度約為5%至60%；2006年7月1日起，五糧液品牌的39度到52度高端酒，分別提了20元/瓶；從2007年2月22日起，五糧液的出廠價(jià)再次提高20元，終端價(jià)格也相應(yīng)地提高20元。自此，52度五糧液市場(chǎng)零售價(jià)將從438元/瓶上漲到458元/瓶；39度五糧液零售價(jià)從358元/瓶上漲到368元/瓶。

　　一貫采取跟隨戰(zhàn)略漲價(jià)的劍南春，隨后宣布其產(chǎn)品零售價(jià)每瓶上漲10元左右；山西汾酒2006年對(duì)其價(jià)格也進(jìn)行了20多元到200元左右不等的調(diào)價(jià)，平均上調(diào)幅度為15%；水井坊38度井臺(tái)瓶水井坊的出廠價(jià)也提高了20元，52度和38度的國(guó)窖1573則2006年也提高20元。

　　高檔酒漲價(jià)，愈來愈成為一道永不閉幕的“價(jià)格饕餮盛宴”！

　　也許有人認(rèn)為，“漲價(jià)”是因?yàn)樵蟽r(jià)格上漲的因素所致。但是不是“原料價(jià)格上漲”是唯一刺激動(dòng)因呢？我以為不完全是。就當(dāng)前整個(gè)酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)成本來講，原料價(jià)格上漲是促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)成本上升的關(guān)鍵。其中主要包括糧食、運(yùn)輸成本、燃料的價(jià)格上漲。但是，市場(chǎng)營(yíng)銷成本上升，是促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)成本上升的一個(gè)隱形因素。主要包括終端競(jìng)爭(zhēng)愈來愈激烈，導(dǎo)致終端營(yíng)銷成本日益攀高，比如說終端進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、促銷費(fèi)、好處費(fèi)等公關(guān)費(fèi)用的節(jié)節(jié)上升；同時(shí)，激勵(lì)漲價(jià)的另一個(gè)因素就是迎合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。尤其是高檔酒品牌為了維護(hù)其高檔形象，需要不斷提高產(chǎn)品消費(fèi)價(jià)格來體現(xiàn)其高價(jià)質(zhì)品牌形象。

　　除此之外，出于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，是諸如茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春、水井坊、國(guó)窖1573等高檔酒品牌紛紛以漲價(jià)為戰(zhàn)略工具，搶占中國(guó)高檔白酒市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)的關(guān)鍵因素所在。

　　首先，高檔酒的產(chǎn)能瓶頸與市場(chǎng)需求矛盾激化，高檔酒不得不以調(diào)整市場(chǎng)售價(jià)為平衡市場(chǎng)供需。以茅臺(tái)酒為例，至少需要儲(chǔ)藏5年以上的酒才能上市，使得茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期要比一般的酒要場(chǎng)，其無形增長(zhǎng)了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。四川省釀酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)曾祖訓(xùn)認(rèn)為，高端白酒頻頻提價(jià)的主要原因是供不應(yīng)求。“消費(fèi)需求在增長(zhǎng)，但高端白酒出廠前都要經(jīng)過3年以上窖藏，產(chǎn)量難以迅速擴(kuò)大。” 從茅臺(tái)歷年年報(bào)數(shù)據(jù)可以看出，茅臺(tái)2002年至2005年年生產(chǎn)量分別為7000噸、8000噸、11000噸和12000噸，基本上達(dá)到產(chǎn)能上限。曾祖訓(xùn)認(rèn)為，高端白酒的供需不平衡關(guān)系短期內(nèi)很難改變，未來將有更多的白酒廠家打入高端白酒領(lǐng)域，以圖分得一杯羹。

　　其次，消費(fèi)升級(jí)，高檔酒市場(chǎng)趨勢(shì)日益明顯，是愈來愈多酒廠搶占高檔酒市場(chǎng)的關(guān)鍵所在。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入971.4億元，同比增長(zhǎng)31%；2006年白酒總產(chǎn)量為411萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18%。對(duì)比發(fā)現(xiàn)，2006年白酒業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)一個(gè)新趨勢(shì)，即銷售額的增長(zhǎng)幅度高于白酒總產(chǎn)量的增長(zhǎng)，意味著高檔酒的銷售比重不斷上升和單位酒銷售價(jià)格不斷上升所致。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2006年白酒業(yè)的噸酒價(jià)格提高至2.36萬(wàn)元。這意味著白酒消費(fèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型明顯，消費(fèi)升級(jí)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的影響力愈來愈大，其中高檔酒消費(fèi)市場(chǎng)的活力愈來愈大。未來2-3年行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)、噸酒價(jià)格上升、毛利率走高將是白酒行業(yè)增長(zhǎng)的主要推動(dòng)因素。

　　◆專賣店

　　2006年，對(duì)中國(guó)酒類市場(chǎng)來說，“專賣店”無疑是人們樂意談?wù)摰脑掝}之一。

　　2006年12月20日舉行的茅臺(tái)酒經(jīng)銷商會(huì)上，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司總經(jīng)理喬洪表示：“茅臺(tái)將強(qiáng)化對(duì)市場(chǎng)和終端的控制力度，原則上不再增加經(jīng)銷商。2007年做100家標(biāo)準(zhǔn)專賣店，100家直銷酒店，100個(gè)專賣柜，并使其成為市場(chǎng)的基本點(diǎn)，覆蓋其他經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)無法輻射的渠道和市場(chǎng)”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“貴州茅臺(tái)”分布在全國(guó)各地市場(chǎng)的，統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范、統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)的“國(guó)酒茅臺(tái)專賣店”已經(jīng)突破600多家，成為貴州茅臺(tái)凈化渠道、方便消費(fèi)、阻擊假冒的重要渠道力量。

　　五糧液，中國(guó)白酒業(yè)的老大，2006年初高調(diào)宣布，在未來1~2年內(nèi)，將把專賣店從現(xiàn)在的800家左右上升到1000~2000家，網(wǎng)點(diǎn)將延伸到縣級(jí)市場(chǎng)；一個(gè)名為“店號(hào)升位，服務(wù)升級(jí)”的促銷活動(dòng)，在五糧液分布全國(guó)各地的專賣店展開。2006年9月22日，五糧液中原、西南地區(qū)約160人專賣店店長(zhǎng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)圓滿結(jié)束，此舉標(biāo)志著五糧液的專賣店服務(wù)升級(jí)戰(zhàn)略開始浮出水面。

　　為什么愈來愈忠誠(chéng)于專賣店?duì)I銷？在五糧液的一個(gè)資料中有這樣一段介紹：“五糧液專賣店?duì)I銷是五糧液集團(tuán)公司10多年前在中國(guó)酒業(yè)品牌中首創(chuàng)的營(yíng)銷模式，為公司銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)和企業(yè)形象展示起到了積極作用”。

　　2006年，五糧液的“5大工程”中，我們可以窺見五糧液專賣營(yíng)銷戰(zhàn)略升級(jí)的端倪。據(jù)五糧液一人士介紹：“我們將借助全國(guó)專賣店強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，推出白酒服務(wù)新理念，但愿此舉能夠打造白酒行業(yè)服務(wù)新標(biāo)準(zhǔn)”。據(jù)悉，五糧液的專賣店體系將分為旗艦店和普通店兩種模式，其中，旗艦店又分古典版和現(xiàn)代版兩種模式。

　　基于專賣店的專賣網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，2006年在中國(guó)酒類市場(chǎng)迎來一個(gè)高潮。2006年1月，由貴州星苑春實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司與貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，針對(duì)愈來愈龐大的高爾夫消費(fèi)群體，聯(lián)合打造的“貴州茅臺(tái)酒·高爾夫會(huì)員專供”正式上市，其渠道劍指分部在全國(guó)各地的高爾夫俱樂部，通過建立渠道專供的方式向這部分高端人士供應(yīng)有著“中國(guó)國(guó)酒”的“貴州茅臺(tái)”；與此同時(shí)，作為中國(guó)民族葡萄酒旗艦品牌的張?jiān)Ｆ咸丫疲c新西蘭凱里凱利酒莊合作專為高爾夫球人士推出的一款售價(jià)在1000元以上的葡萄酒，其渠道建設(shè)仍以專賣的方式，劍指高爾夫場(chǎng)所。據(jù)中國(guó)高爾夫協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在中國(guó)打高爾夫球的人群已達(dá)到100萬(wàn)。張?jiān)Ｆ咸丫祁A(yù)計(jì)未來3年內(nèi)將在全國(guó)100家高爾夫球場(chǎng)建立葡萄酒營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。
◆高檔酒

　　如果要問是誰(shuí)重新布局了中國(guó)高檔酒的市場(chǎng)？非“水井坊”莫屬。當(dāng)然，作為高檔酒的領(lǐng)導(dǎo)者，我們2006年最為肯定的是要數(shù)“貴州茅臺(tái)”；如果要問未來高檔酒的領(lǐng)導(dǎo)品牌群是誰(shuí)？我想，也非“茅臺(tái)”、“五糧液”、“劍南春”等莫屬。而不可忽略的因素是，當(dāng)“水井坊”2006年完成了中國(guó)白酒業(yè)與世界著名烈酒集團(tuán)帝亞吉?dú)W的“資本對(duì)接”后，高檔酒的市場(chǎng)布局將隨市場(chǎng)的發(fā)展和變化，發(fā)生根本性的改變。第一，高檔酒的標(biāo)簽，不再完全是“中國(guó)化”概念，更加趨于“國(guó)際化”時(shí)尚。自從“水井坊”啟動(dòng)“法國(guó)之旅”的第一天起，就有了讓中國(guó)液體黃金出擊國(guó)際市場(chǎng)的“野心”。2006年，這一切變得更加清晰可見。首先是，“水井坊”揉中國(guó)文化與國(guó)際時(shí)尚的做法，具備了出擊國(guó)際高檔酒市場(chǎng)的品質(zhì)；其次是，帝亞吉?dú)W在國(guó)際奢侈品市場(chǎng)具備廣泛且優(yōu)秀的市場(chǎng)渠道價(jià)值鏈。由此，我們不難想象未來中國(guó)高檔酒市場(chǎng)，不再僅限于中國(guó)本土市場(chǎng)，廣闊的國(guó)際市場(chǎng)將是新的“藍(lán)海基地”。從當(dāng)前中國(guó)白酒業(yè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的基本看，絕大部分以產(chǎn)品直接出口的方式進(jìn)入，而以品牌、資本和產(chǎn)品為基礎(chǔ)，尋求國(guó)際市場(chǎng)資本對(duì)接的方式進(jìn)入，目前還寥寥無幾。但是，就當(dāng)前中國(guó)白酒國(guó)際化戰(zhàn)略布局看，值得欣慰的是愈來愈多的白酒品牌愈加重視并加快了國(guó)際化或者說全球化市場(chǎng)戰(zhàn)略布局的步伐。像“國(guó)酒茅臺(tái)”、“五糧液”、“瀘州老窖”、“劍南春”、“汾酒”等品牌，近年來出口額的增長(zhǎng)速度驚人。第二，高檔酒競(jìng)爭(zhēng)者和進(jìn)入者，將愈來愈重視并加快高檔酒市場(chǎng)的新謀劃。“水井坊”、“國(guó)窖1573”等高檔酒品牌，經(jīng)過近年來的創(chuàng)新營(yíng)銷和品牌傳播，已經(jīng)具備了向領(lǐng)導(dǎo)者品牌群靠近的勢(shì)力和能力；而有著名酒血統(tǒng)的名酒廠，也正如火如荼地進(jìn)行著自己的高檔酒藍(lán)色計(jì)劃。比如說，四川沱牌酒廠2006年明顯加快了“舍得酒”的高端建設(shè)；雙溝“珍寶坊”、洋河“藍(lán)色經(jīng)典”、“西鳳酒”等品牌的成長(zhǎng)性表現(xiàn)出色。

　　據(jù)悉，水井坊，2006年1-6月份實(shí)現(xiàn)酒業(yè)收入31923.5萬(wàn)元，比2005年同期增長(zhǎng)22.77%；實(shí)現(xiàn)酒業(yè)凈利潤(rùn)3670.8萬(wàn)元，比2005年同期增長(zhǎng)31.73%。其中高檔酒實(shí)現(xiàn)銷售收入29396.5萬(wàn)元，占整個(gè)酒業(yè)收入的92.08%，主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率達(dá)到66.33%；2006年1-9月實(shí)現(xiàn)銷售收入13.5億元，同比增長(zhǎng)24%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.29億元，同比增長(zhǎng)近6倍。其中“國(guó)窖1573”2006年的銷量增幅在90%左右，達(dá)到1540噸的銷售規(guī)模，銷售額將突破5億元；“雙溝珍寶坊”2006年銷售收入達(dá)7000多萬(wàn)元，一舉成為雙溝家族的中流砥柱；“洋河藍(lán)色經(jīng)典”銷售6．78億元，同比增長(zhǎng)3．96億元，增幅140%。這一組數(shù)據(jù)說明了什么？筆者以為，第一，高檔酒愈來愈成為各大酒廠的“利潤(rùn)支柱”；第二，高檔酒的發(fā)展?jié)摿Ρ贿M(jìn)一步激活，具備名酒血統(tǒng)的名酒廠，高檔酒已經(jīng)愈來愈成為新的發(fā)展方向；第三，高檔酒市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)日益看好。

　　高檔酒，2006年不再完全是白酒業(yè)的“話語(yǔ)權(quán)”。啤酒、葡萄酒、黃酒等都明顯地加快了高檔酒市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。啤酒業(yè)，貴州茅臺(tái)作為以“一業(yè)為主，多元協(xié)調(diào)發(fā)展”為戰(zhàn)略部署的主要多元化產(chǎn)業(yè)之一的茅臺(tái)啤酒，2006年將高檔啤酒作為新戰(zhàn)略重點(diǎn)來做；葡萄酒業(yè)，以“冰酒”和“年份酒”為突破點(diǎn)的高端戰(zhàn)略布局愈演愈烈。2006年，張?jiān)Ｆ咸丫婆c國(guó)際著名葡萄酒公司聯(lián)手在遼寧本溪建立冰酒酒莊，劍指高檔酒市場(chǎng)；張?jiān)Ｅc新西蘭凱里凱利酒莊2006年合作推出一款售價(jià)突破1000元的高端葡萄酒，直指高爾夫人士享受；長(zhǎng)城的華夏92A區(qū)葡園、新天的“西域”、五糧液的“國(guó)邑干紅”、茅臺(tái)葡萄酒等，都不約而同地瞄準(zhǔn)2007年新高端葡萄酒市場(chǎng)；與中國(guó)白酒同樣具有悠久歷史和豐厚文化的黃酒，對(duì)高端酒市場(chǎng)也緊跟而來。2007年1月，有著中國(guó)第一黃酒的古越龍山，與成功打造五糧液年份酒的高檔酒專業(yè)運(yùn)營(yíng)商—華澤集團(tuán)簽署合作協(xié)議，共同打造30年陳釀、40年陳釀、50年陳釀3個(gè)高端新品。與此同時(shí)，由上海皇家釀酒有限公司秉承海派營(yíng)養(yǎng)黃酒精華，以珍貴陳釀酒基為精髓，取淀山湖純凈水源釀造，加入蜂蜜、枸杞、話梅、姜汁等多種天然原料，由釀酒大師特別調(diào)配的1993、1955、1998等多種年份酒—“君再來”，以溫潤(rùn)、內(nèi)斂、非凡的品質(zhì)，日漸成長(zhǎng)為海派高檔黃酒的標(biāo)桿品牌；上海冠生園集團(tuán)旗下“和酒”，2007年將主打高端“金色年華”，并緊緊抓住事件營(yíng)銷營(yíng)造其高端的形象。

　　高檔酒，未來將呈現(xiàn)一個(gè)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。受中國(guó)高消費(fèi)人群的不斷增長(zhǎng)和商務(wù)往來的頻繁，以滿足高生活享受和高商務(wù)宴請(qǐng)的酒品，將呈現(xiàn)幾何式的增長(zhǎng)速度。據(jù)安永會(huì)計(jì)師事務(wù)所研究報(bào)告顯示：“從2005年到2008年，中國(guó)奢侈品消費(fèi)市場(chǎng)年增長(zhǎng)率達(dá)20%；預(yù)計(jì)2008年至2015年的年增長(zhǎng)率為10%左右；至2015年，中國(guó)將取代美國(guó)，僅次于日本成為世界第二大奢侈品消費(fèi)國(guó)，年銷售額將達(dá)115億美元，占全球奢侈品消費(fèi)總量的29%。據(jù)預(yù)測(cè)，到2010年，中國(guó)高端葡萄酒的市場(chǎng)將占到50%，中端酒占40%，而低端酒只占10%，其消費(fèi)結(jié)構(gòu)將完成從正金字塔向倒金字塔轉(zhuǎn)型”。

　　◆年份酒

　　2006年，最“火”的酒是什么？我想，應(yīng)該數(shù)上“年份酒”的份。春節(jié)期間，茅臺(tái)年份酒自2007年1月1日漲價(jià)（最高漲幅1200元）以來，價(jià)格一路飆升，銷售一路走好，各地市場(chǎng)斷貨現(xiàn)象嚴(yán)重；而五糧液年份酒、瀘州老窖封壇年份酒以及張?jiān)Ｄ攴菥啤⑷A夏長(zhǎng)城A區(qū)年份酒，以及一些二線酒品牌，比如說像好貓西風(fēng)的年份酒、江西四特的年份酒、湖南開口笑的年份酒等等，凡是以“年份酒”概念出現(xiàn)的酒，或在全國(guó)高檔酒市場(chǎng)，或在區(qū)域中高檔酒市場(chǎng)，在2007年春節(jié)其間，著實(shí)是“火”了一把。

　　為什么“年份酒”愈來愈火？我想，首先應(yīng)該是“價(jià)值”的集中反映。“酒是陳的香”，白酒業(yè)將古傳了上百年的傳統(tǒng)觀念，根植于當(dāng)代酒類營(yíng)銷中，給予消費(fèi)者一個(gè)識(shí)別酒價(jià)值高低的標(biāo)準(zhǔn)，自然成了年份酒為什么走紅的關(guān)鍵。“年份酒”世襲“酒是陳的香”，直接告訴消費(fèi)者，越是年份長(zhǎng)的酒就越好，并且越值錢。無論是請(qǐng)客或者送禮，在確保酒品質(zhì)量的同時(shí)，還彰顯了宴請(qǐng)的身份價(jià)值。“年份酒”概念率先使用在我的印象中應(yīng)該是始于茅臺(tái)酒。“年份”其實(shí)并非一個(gè)全新的創(chuàng)造，而是國(guó)酒茅臺(tái)基于釀造茅臺(tái)酒需要長(zhǎng)時(shí)間（據(jù)“貴州茅臺(tái)”的資料顯示，茅臺(tái)酒至少需要儲(chǔ)存5年以上才能出廠），儲(chǔ)存這一客觀事實(shí)，借鑒法國(guó)頂級(jí)紅酒的年份制，率先在中國(guó)白酒市場(chǎng)推出年份酒；而葡萄酒市場(chǎng)，率先引入年份酒概念應(yīng)該是華夏長(zhǎng)城葡萄酒。在歐洲葡萄酒市場(chǎng)，年份酒有著嚴(yán)格的限制和法律規(guī)定，即“自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲(chǔ)存2年半以上的可以叫VO、VS；儲(chǔ)存4年半以上的叫VSOP；儲(chǔ)存6年半以上的叫XO；比如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上”。同時(shí)，也允許不同儲(chǔ)存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來分級(jí)。中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)季克良先生在談到“茅臺(tái)年份酒”時(shí)這樣說：“陳年茅臺(tái)酒的開發(fā)借鑒了國(guó)內(nèi)外這些比較好的做法，既是一種酒齡的劃分，也是一種質(zhì)量等級(jí)的劃分”。于是我們可以這樣認(rèn)為，不同等級(jí)的酒，其價(jià)值酒不同。因此，年份酒是價(jià)值的集中反映，同時(shí)年份越長(zhǎng)，其價(jià)值就越高。其次，“年份酒”應(yīng)該是“文化”的集中反映。歐洲年份葡萄酒，是指年代久遠(yuǎn)的品牌。從這種意義上說，年份酒應(yīng)該是伴隨品牌歷史而來的文化積淀，而并非隨心所欲的“標(biāo)注”即是。

　　但是，缺乏一個(gè)統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范措施，是當(dāng)前“年份酒”的亂之最。年限任意標(biāo)注，年份愈來愈高，是當(dāng)前年份酒的主要表現(xiàn)特征。為搶占年份酒市場(chǎng)的一杯羹，一些原本就不具備年份酒生產(chǎn)條件的酒廠，堂而皇之地標(biāo)注諸如“5年陳釀”、“10年陳釀”類似的概念，在市場(chǎng)上招遙撞騙，為剛剛興起的年份酒市場(chǎng)，無疑增添了“亂”。

　　誠(chéng)然，從“酒香不怕巷子深”到“好酒也要勤吆喝”，直到現(xiàn)在的“純糧釀造”、“酒是陳的香”，消費(fèi)者的理性回歸，已經(jīng)成為一種必然。基于客觀事實(shí)，適時(shí)推出符合消費(fèi)趨勢(shì)的“年份酒”，我想應(yīng)該是理性飲酒的客觀需要。但是，虛偽的標(biāo)注，非但影響年份酒的發(fā)展，反而會(huì)因?yàn)槟攴菥剖袌?chǎng)的逐漸成熟，而最終遭遇市場(chǎng)的淘汰。當(dāng)前需要注意的是，基于品質(zhì)之上的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，或許是阻截假年份酒市場(chǎng)充斥市場(chǎng)的關(guān)鍵手段。

來源:大食品