那到底什么是礦物質水？一位研究瓶裝水行業多年的專家是這樣解答的：從自來水管道流出的10噸水經過RO反滲透后，水里所有溶解物都過濾掉了，排掉廢水后變成了5噸純凈水。5噸純凈水被注入一個巨大的金屬桶，然后倒入一小杯礦化液，攪拌。之后，這些礦化了的水被灌裝到一個個塑料瓶里，貼上瓶貼，變為可以在市場上出售的成品。它們有個動聽的名字——礦物質水。現在一千克礦化液的平均市場價格為80元，平均投放比例為1：5000，也就是說，一千克礦化液可以生產出5噸礦物質水。如果按目前流行的550毫升瓶裝計算，一瓶礦物質水的礦物質成本不超過一厘錢。 　　礦物質水有著與純凈水一樣的優勢：成本低廉，但是礦物質水卻比純凈水進步不少，加入了礦物元素。根據衛生部等機構的調查，中國居民對大部分人體必需的常量、微量元素存在攝入明顯不足的情況，比如我們熟知的鉀、鈣、鎂、硒。飲用水中如果含有這些礦物元素，確實不失為補充的好途徑。 　　但是被添加到水中的礦化液到底從何而來？上海一家礦化液生產廠家這樣在網絡上促銷自己的產品：濃縮礦化液確實是省錢又全面達標的產品。目前，濃縮礦化液無國標，無行標，無地標。目前飲用礦物質水無國標，無行標，企業要生產銷售飲用礦物質水，只需訂企業標準并向當地反監局備案。真實地反應了礦物質水的一個深層問題：食品添加劑安全問題。 　　這也從另外一方面解釋了為何在樂百氏退市、娃哈哈處于官司漩渦中，上位的不是農夫山泉了。農夫山泉經過十年的努力，斥資幾十億在全國建立五大水源地，這些水源地基本上都處于林密人稀、原始生態保存較好的地區。天然、健康、安全的宗旨下隱含的卻是高額的成本：不使用城市自來水、水源地建廠、水源地灌裝等等。面對自己宣傳多年的健康水概念被純凈水中添加一兩種礦物質就代替了，農夫山泉也只能望其項背，唏噓不已。 　　反觀康師傅的舉動卻又不僅讓人覺得奇怪。康師傅在自己的出生地臺灣不生產瓶裝水，而在其第二故鄉日本生產的卻是天然水，而不是礦物質水。不知是素以食品添加劑技術高超聞名的日本人對待技術含量較低的礦物質水不屑一顧，還是礦物質水只是為大陸消費者度身定做之物。 　　與此同時，康師傅一方面大興土木投資擴充礦物質水生產線，另一方面也在向農夫山泉學習，開始水源地建設。2006年康師傅在農夫山泉五大水源地之一的靖宇縣的下游投資建廠。現在行業內最關心的是，康師傅現在做的礦物質水其實是純凈水加礦物質，并無水源地要求。康師傅四處探水源，究竟意欲何為？在擠壓了娃哈哈的純凈水市場份額之后，康師傅下一個要殺入的目標細分市場是什么？ 　　對此，康師傅高層出言謹慎，并沒有正面回應康師傅四處找水的事情，但是非常肯定的是，在東北，康師傅絕不會生產礦物質水，至于是生產天然水還是礦泉水，現在還沒有辦法透露。由于長白山不僅立足大陸東北市場，還毗鄰日本和韓國，市場的輻射半徑可以非常大。“未來靖宇水計劃是內銷、出口并舉。” 　　業內人士指出，天然水和礦泉水生產對水源地要求非常高，不僅要求水質好，同時還要考慮運輸、就近市場消費能力等因素。而水源的爭奪如同地產界的“圈地”概念，具有資源獨占性的特點，隨著中國水消費市場整體升級，未來對水源的爭奪也會更加激烈。 　　如此看來，康師傅的胃口不僅僅是利用礦物質水占據市場，礦物質水只是搶占大陸市場的先遣部隊。同時，隨時消費者對健康、天然概念了解的逐步深入，康師傅礦物質水將處于一個十分尷尬的境地。康師傅礦物質水的變身，可能與成為行業頭牌一樣，只是個時間問題。 來源:中國營銷傳播網，  作者: 吳非