最近可能對我們沖擊最大的兩個字就是非“漲價”莫屬了，從股市、到肉食、蔬菜最后到我們的日常食品諸如飲品、牛奶、方便面等，伴隨著老百姓的擔(dān)憂一路上漲。國民經(jīng)濟(jì)高速增長的背后是老百姓人均生活水平并不高，漲價無疑極大的改變了人們的生活，也引起了更多的關(guān)注。我們先談?wù)労鹊膯栴}，也許話題比吃的略微輕松一些。

　　瘦身和漲價同行，暢銷產(chǎn)品促銷漸停

　　最近筆者針對國內(nèi)飲品行業(yè)出現(xiàn)“縮水瘦身"”變相漲價的現(xiàn)象接受了國內(nèi)一些媒體記者的采訪，發(fā)表了一些看法，其中也提到了原料的漲價因素。隨后筆者發(fā)現(xiàn)了媒體持續(xù)報道飲品的漲價行為，并定性為對消費(fèi)者的欺詐和愚弄，讓人倍感詼諧。

　　飲品瘦身最具代表的是如下幾個產(chǎn)品：統(tǒng)一鮮橙多從原包裝瓶500ml容量改為450ml；雀巢冰爽茶推出480ml的新包裝；可口可樂250ml的玻璃瓶容量已經(jīng)降至200ml。

　　至于康師傅冰紅茶由500ml降至490ml則是記者的懵懂誤解了，因為康師傅冰紅茶上市之初就是490ml的。

　　在市場化高度競爭的今天， “加量不增價”一度成為企業(yè)的競爭利器，所以“減量不減價”的行為理所當(dāng)然會被消費(fèi)者認(rèn)為有傲慢冷淡之嫌疑，被列為商家的欺詐和詭計也在情理之中了。雖然涉嫌變相漲價，但這種符合商業(yè)邏輯的行為，筆者認(rèn)為并無不妥，也不贊同記者將其定義為不符合誠信基本原則的說法。

　　其實在飲品瘦身的同時，價格還是悄然上升，只不過記者更多關(guān)注KA賣場。目前康師傅、統(tǒng)一、匯源、百事等國內(nèi)飲品巨頭價格都出現(xiàn)了變動，只不過這次并非全新產(chǎn)品調(diào)整和全部市場都漲，而是靈活的運(yùn)用了漲價策略。主要表現(xiàn)這類市場：渠道管理能力強(qiáng)，銷量巨大，而且屬于直控分銷市場，一般為省會級別城市，這樣既能有效避免市場的混亂和駕馭經(jīng)銷商的竄貨行為，也能帶來利潤的增加，有效緩解企業(yè)運(yùn)營的壓力。

　　價格暗箱漲動之時，筆者還發(fā)現(xiàn)在市場上居于主導(dǎo)的巨頭品牌，其暢銷主導(dǎo)產(chǎn)品都極大了降低了促銷活動，甚至罕見往年激烈的三贈一、五贈一或者是進(jìn)貨20箱給一把大傘等形形色色的促銷，來自于自身和行業(yè)的壓力使得第一陣營的品牌變得理性起來，短期內(nèi)份額逐漸讓位于利潤的戰(zhàn)略位置。

　　傲慢與偏見：都是高手的故事

　　我們綜觀國內(nèi)快消品市場從2003年原料開始漲價以來的幾次調(diào)價行為，不難發(fā)現(xiàn)這樣一個規(guī)律：無論是酒水、方便面、冷飲、牛奶等漲價行為，基本上都是五糧液、茅臺、康師傅、白象、伊利、蒙牛等這些行業(yè)佼佼者在領(lǐng)銜主演，在市場份額、行業(yè)影響、品牌知名度、美譽(yù)度、忠誠度等等方面都遙遙領(lǐng)先的情況下而勇于破冰率先漲價，而影響力弱的二三線品牌大多選擇了依靠控制成本、開發(fā)新產(chǎn)品、壓縮管理費(fèi)用等方式自行消化成本和壓力。所以我們可以認(rèn)為一線產(chǎn)品的變相或直接漲價是飲品市場競爭集中度高的體現(xiàn)，也是市場化程度高的佐證之一。同時也讓我們感覺到了競爭的殘酷和二三線品牌生存之危機(jī)和壓力。

　　因為行業(yè)前沿品牌的渠道管理費(fèi)用巨大，企業(yè)運(yùn)作和管理費(fèi)用也高，同時其市場的占有率高、根基老、忠誠度也高，所以具備了直接或間接漲價緩解壓力的資歷和能力。同時對于一個成熟度高的行業(yè)，“水淹七軍”的冷兵器時代已經(jīng)過去，高手之間已經(jīng)存在良性競爭的生物共存默契。由此飲品行業(yè)就有了這樣的和緩的風(fēng)花雪月的競爭故事。