中國白酒的未來發展之路(2)
大型酒水經銷商的出現對酒水市場格局的影響非常大,隨著酒水競爭的發展,在全國各地出現了一批超級經銷商,在當地乃至國內很多地方都有較大影響,包括專品項經銷商如金六福和綜合性經銷商如北京朝批、濟南寶真等。經銷商不再滿足于本地化經營,也不在滿足于個體專業化經營,紛紛走向外部市場,紛紛走向連鎖經營之路,出現了一批專業酒水商城和城中城。一批經銷商開始紛紛向上游拓展,收購酒廠,實現角色轉型;還有一批經銷商向下游延伸,開起了超市,直接控制當地一部分零售終端。現代營銷型的經銷商越來越多,其中很多人就是出身于酒水職業經理人,酒水市場操作的手法層次也會因為這批人的出現而有所提高,當然,大競爭環境水平的提高本身也在推動者各行各業進步;
7、 洋酒的沖擊
不能否認的是,洋酒和葡萄酒正在以高速度增長,但是需要明白地是,他們的高速度增長是建立在低基數上的增長,而且也是強勢經濟文化對弱勢經濟文化的壓倒性入關,并且由于消費習慣和口味習慣的制約,洋酒和葡萄酒的增長到了一定程度上就會相應緩慢下來,畢竟這么多年來,麥當勞和肯德基再火爆,中國人的主流餐桌上還是拿起了竹筷而不是刀叉。洋酒和葡萄酒是歐化生活方式人群的消費品,對于960萬平方公里的大地來說,白酒的民族性和廣闊地域遠不是洋酒和葡萄酒可以取代的。
從市場操作的層面上,中國白酒很需要學習洋酒和葡萄酒的品牌意識和操作理念以及體系化和規范化運作,在營銷的心態上,國際知名洋酒和葡萄酒有清晰的營銷戰略,因而有優良品牌成長耐心和期望值,這是本土化的大多數白酒廠家很難以突破的;在酒水的技戰術方面,洋酒和葡萄酒則需要向本土酒水營銷很好地學習“中國特色”操作手法,這也是國民性的深刻體現,是因地制宜、入鄉隨俗的的根本性要求,洋酒和葡萄酒的成長將會催生中國本土酒水營銷品牌和管理體系的快步提升;
8、 禮品酒的集中
會越來越集中在名酒陣營,過去非常雜亂打著名酒擦邊球的禮品酒會漸漸減少,其生存空間會從城市轉向農村部分市場,老國家名酒禮品酒和地產老名酒的禮品酒會逐漸上升,百元左右的低收入人群禮品酒會逐漸穩定下來,260-320左右的老名酒禮品酒會逐漸向當地知名度高的品牌集中,值得注意的是,千元左右的禮品酒很可能會有所抬頭,未來的禮品酒,幾百元不再是送禮的面子了。在農村市場,有一個現象值得注意:件漸流行。農村人年節送酒已經開始整件購買,分攤支出,這對廠家在低檔酒的經營手法和拉動力度上提出了新的思維和競爭趨勢指向,也就是,促銷力度從過去的以兩瓶為單位變成了現在的六瓶為單位,促銷空間明顯增大;另外,有些地方就直接開發了1* 4的禮品箱。
9、 酒水營銷理論
從前幾年的酒店終端買店模式大行其道以來,出現了很多拼盤類的買店操作理論,有一批營銷專家從中大獲收益;近幾年來,由于終端門檻的抬高,廠商開始把注意力轉向消費意見領袖人群,后備箱時代再次到來(98年小糊涂仙就開創了酒店買店終端模式和消費者后備箱工程模式)又催生了一批拼盤類的消費終端理論。隨著品牌酒文化的深入,酒水質量的進一步穩定和提高,在消費者層面上,酒水層次和品位的較量也擺到日程上來,那種實用主義之上的小農營銷意識指導下的技戰術行為將會隨著廠家酒體風格典型和品牌力的提升而受到沖擊。由于生存和手段的現實環境,目前可見的酒水營銷理論和出處存在著壟斷和拼盤現象,這是酒水競爭的另外一種延展和較量。
隨著新型經銷商的越來越多、行業外職業經理人的進入、大營銷環境的進步,國際交流的增多,水貨營銷理論的逐步破滅、信息發布壟斷的打破,將來酒水營銷理論和實戰操作會豐富多彩,百花齊放。終端理論、渠道理論、新酒水品牌運動、核心人群公關操作體系、酒水促銷理論等將會得到提升,真正有過企業資深工作經歷的實戰型專業營銷理論會逐步冒出來,摸索型和欺瞞型的理論會失去生存空間。
綜述:
酒水營銷是我國本土化營銷的一個特色代表,沒有哪一個產品營銷象中國白酒這樣充滿了“中國民俗特色”,原始手段見效的根源即在于此,由于喝酒的人和賣酒的人的雙重作用,決定了中國酒水營銷在未來發展的主流方向,洋酒和葡萄酒只是“客座”影響。只要中國大地還是以各地民俗為主要社會秩序理念而不是開始了“全面性公民社會”,那么,中國酒水營銷和未來的發展方向就只能是繼續沿著“中國民俗特色”甚至是某些市井特色的道路前進,根源文化和價值觀決定了未來消費的主流習慣和隨之而來的營銷道路。
來源:中國營銷傳播網, 作者: 趙義祥
