天氣漸暖，飲品市場(chǎng)旺季隨之來臨。除了傳統(tǒng)的碳酸飲料、茶飲料、礦泉水等，記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲品正在成為市場(chǎng)新寵。
　　在超市中記者看到，一款原料為紅豆、花生、燕麥的粗糧飲料正在促銷。工作人員介紹，隨著市民消費(fèi)觀念、健康觀念不斷升級(jí)，開始追求飲品的營(yíng)養(yǎng)化和功能化。由于粗糧具備“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，越來越受到消費(fèi)者喜愛。而且春天也是傳統(tǒng)的養(yǎng)生季節(jié)，適合吃粗糧，近期粗糧飲品的銷量增加了2倍。記者注意到，不僅是飲品市場(chǎng)，盯上“粗糧”的還有甜品市場(chǎng)。日前，香港甜品許留山就創(chuàng)新推出了“五谷養(yǎng)生”系列甜品，以五谷雜糧為基本材料，再配搭新鮮的水果，主打營(yíng)養(yǎng)牌搶占甜品市場(chǎng)。
　　“以前一提到粗糧，消費(fèi)者就會(huì)認(rèn)為口味欠佳，但隨著生產(chǎn)工藝的現(xiàn)代化，粗糧飲品不僅能充分保留谷物中對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分，而且口感更佳，飲用更方便，吸收更容易。”營(yíng)養(yǎng)專家同時(shí)提醒，腸胃功能差或缺鈣、鐵等元素的消費(fèi)者不適宜吃過多的粗糧，否則容易引起腸胃負(fù)擔(dān)或機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。