“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃什么心里都沒數(shù)……那么，不吃葷不吃素不喝飲料就安全了嗎？NO!

　　近期，國家質檢總局公布瓶(桶)裝飲用水質量抽查結果，其中6種飲用水被檢測出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”。哈藥六廠等知名企業(yè)生產的“純中純”弱堿性飲用水、內蒙古“景友”沙漠優(yōu)質水榜上有名，令人震驚。

　　喝水也可能喝出絕癥來？這得讓多少人“跌破眼鏡”？但仔細想想，大家也都變得淡定：早在2008年，就有報道稱一些礦泉水被檢測出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，時隔幾年，“溴酸鹽”再次從“幕后”被抓到“前臺”。

　　但是，這會是一個“斷頭臺”嗎？這還是一個問題！
　　
　　其實，溴酸鹽被國際癌癥研究機構定為“２Ｂ級”的潛在致癌物，在美國和歐盟等國家各地區(qū)，都制定了嚴格的行業(yè)標準。２００９年１０月，中國開始把溴酸鹽列入飲用水監(jiān)測項目，規(guī)定溴酸鹽含量最高不超過０.０１mg/L。然而，“新國標”實施兩年多來，并沒有管住溴酸鹽超標的問題。

　　據(jù)了解，今年二季度內蒙古抽查了其中９７家企業(yè)的９８個批次的產品，合格率僅為７６.５％，相當于４瓶飲用水中就有１瓶不合格。這“危險水”的“中獎率”，甚至比飲水常用的營銷游戲——再來一瓶的中獎概率高得多。

　　客觀地說，礦泉水生產難度要比一般飲料高。礦泉水產品不能加防腐劑，不能加熱滅菌，因此，微生物污染問題一直困擾礦泉水廠家。目前，解決礦泉水中細菌超標的方法主要有兩種：一種是采用膜過濾技術。但這種技術成本費用高，許多飲用水企業(yè)沒有采用。另一種是行業(yè)應用最普遍的臭氧滅菌消毒法。但不少企業(yè)為了控制成本，不舍得在工藝上投入，擅自調高臭氧濃度或延長臭氧滅菌時間，造成溴酸鹽過量——這是造成“溴酸鹽”超標最大的原因。

　　但說到底，飲用水安全不是技術問題，而是一個市場誠信問題。不少企業(yè)在利益的驅使下，存在僥幸心理，出現(xiàn)冒險觸碰道德底線的行為。因而要保證市民喝上放心水，須加大監(jiān)管，不定期的抽檢方式往往會留下很多漏網之魚。要真正解決問題，僅靠每年一兩次檢驗肯定不行。
　　
　　那么，到底該如何解除飲用水“危機”呢？

　　筆者認為，相對于奶粉等其它食品的監(jiān)管、飲用水的監(jiān)管要容易很多：制定統(tǒng)一的飲用水生產標準——只求安全，不求“營養(yǎng)”的實用性標準；清除弱堿水、沙漠水、富氧水、冰川水等“概念水”，避免企業(yè)“為概念找外衣”時的“失誤”；宏觀調控高價飲用水市場，降低飲用水的競爭力度，減少利益空間，杜絕“為暴利而動歪腦筋”的念想。

　　如果能將這三點實施到位，飲用水“超標”那點事兒也就不攻自破了。