生活家養生錦囊：小魚小蝦更營養嗎

讀者丁女士問：我在市場上看到，同一種類的魚，特別小的魚價格比正常體積的貴很多。商販告訴我小魚小蝦更有營養，請問是這樣的嗎？

上海華東醫院營養科教授陳霞飛答：只要是同一個品種的魚，魚肉的營養是沒有差別的。小魚小蝦唯一的優勢就是骨頭比較軟，吃的時候能把骨頭都吃下去，這樣能吸收的鈣就更多。

有人覺得小魚小蝦可能受環境污染較小，所含有害物質少一些。其實只要是同一品種的魚蝦，并不會有多么大的差別。水產品中“毒素”的含量，主要還是和其生長環境有關。所以，買水產品主要看產地。比如近海養殖的貝類、金槍魚等，風險就更大一些。