湘財祈年期貨分析師方慧玲表示，國內食糖產銷數據較好增加了市場對消費旺季行情的信心，現貨維持堅挺對期貨市場形成支撐，鄭糖下方空間不大。雖市場對全球供給趨于過剩已有所消化，但對糖價反彈的制約作用將長期存在，鄭糖難形成單邊行情，預計將在震蕩中逐步上行。

        全球：英國Czarnikow糖業公司表示，因種植戶利用糖價上漲增加種植面積，估計擬于今年10月份開始的11/12制糖年全球糖市將從本制糖年的供給不足50萬噸變為供給過剩1030萬噸。墨西哥：據墨西哥食糖工業協會本周一公布的數據，10-11制糖年截至6月7日墨西哥這個全球第六大產糖國已產糖512萬噸，較09-10制糖年同期477萬噸的產量增長8%。

        中國：2010/11年制糖期食糖生產已全部結束，本制糖期全國共生產食糖1045.42萬噸，比上一制糖期產量1073.83萬噸減少了28.41萬噸。國內白糖連續第三年減產，很大一部分需求要進口來彌補，增加了國際市場對國內的影響。截止2011年5月底，本制糖期全國累計銷售食糖654.75萬噸（上制糖期同期銷售食糖676.45萬噸），累計銷糖率62.63%（上制糖期同期62.99%）。其中5月單月全國累計銷糖117.91萬噸，同比多銷糖25.27萬噸。現貨需求出現啟動跡象，令市場對消費旺季行情信心提升。

        中國糖業協會對全國重點制糖企業（集團）報送的數據統計：2010/11年制糖期截至2011年5月底，重點制糖企業（集團）累計加工糖料7055.49萬噸、累計產糖量為845.82萬噸。重點制糖企業（集團）累計銷售食糖464.55萬噸，累計銷糖率54.92%（上年同期為58.6%）；成品白糖累計平均銷售價格6984.45元/噸，其中：甜菜白砂糖、綿白糖累計平均銷售價格6940.86元/噸，甘蔗白砂糖累計平均銷售價格6988.33元/噸。

        重點制糖企業（集團）2011年5月份成品白糖平均銷售價格7066.31元/噸,其中：甜菜白砂糖、綿白糖平均銷售價格7254.13元/噸，甘蔗白砂糖平均銷售價格7048.62元/噸。

        國內6月7日現貨行情：廣西產區：南寧中間商報價7100元/噸；柳州中間商報價7090元/噸，銷量一般。制糖集團繼續順價銷售。
華中銷區報價7200-7400元/噸，價格堅挺,庫存一般,成交不好。

        國際方面，ICE原糖7日收升，受美元走弱提振，同時8月穆斯林教齋月前精制糖供應緊俏以及巴西中南部裝運糖的港口持續延誤也為市場提供額外支持。ICE 7月原糖合約收升0.76美分，報每磅24.35美分，為六周最高收位。國內方面，鄭糖期貨7日震蕩收漲，主力1109合約開盤于6810元/噸，最高6836元/噸，最低6794元/噸，報收于6822元/噸，上漲24元/噸，漲幅0.35%。當日成交量為45.5萬手，較前一交易日削減了20.2萬手，持倉量削減了18642手，為35.0萬手。

        技術面上，主力1009合約7日在6800一線與60日均線之間震蕩運行，市場縮量減倉收小陽線，下方中短期均線多頭排列，技術面中線仍偏多。繼續關注1109合約在阻力位60日均線和支撐位6800處的表現，若下破6800則下方面臨6750較強支撐。