高糖價會否翻版“蒜你狠”？
有專家表示，高糖價或許會維持一段時間，但炒作空間不大；過高的糖價或對工業甜味劑等替代品流入市場刺激增大，這也意味著居民健康潛在威脅將增加。
高糖價破歷史紀錄
國慶節后，我國糖價持續上漲。至10月11日，我國第一大產糖區廣西各地市場上的白糖報價普遍達到每噸６０００元以上。有專家表示，這一價格已刷新我國食糖的最高價格。
據了解，這輪糖價飆升勢頭始于2008年底。當時占國內食糖產量６０％以上的廣西，食糖報價只有每噸2700多元，但隨后幾乎以每個季度每噸500元的價格上漲，連續突破每噸3000元、每噸4000元關口，2009年底更是一舉突破每噸５０００元大關。
食糖批發價格的飆升，也帶動了消費終端市場價格的上揚。記者最近從廣西南寧、柳州、桂林等市多家食糖批發點、超市了解到，食糖價格上漲明顯。
南寧市副食品批發市場一家白糖批發點50千克裝的白糖價格飆到了306元。這家店主韋先生告訴記者，一個月前50千克裝的白糖價格還停留在250元左右，最近則幾乎一天一個價，“別看糖價高，我一包卻只掙１塊多錢，因為進貨貴了。”
這名店主告訴記者，自己賣了１０多年的糖，還從沒見過這么高的糖價，最近幾乎是連番漲價，估計是舊糖已經賣完，新糖還沒有上市所致。
批發價的上揚也帶動了零售價格上升。10月10日，記者在南寧市五象廣場人人樂超市看到，每公斤紅糖的價格賣到了11.2元，而每公斤白糖則賣到12.36元。正在選購白糖的市民唐小姐說，因為家里人喜歡吃甜點，她常到超市購買白糖，可近來發現白糖越來越貴了。
相對于普通消費者，越來越高的糖價對面包店、甜品店等食糖消費大戶影響更大。桂林市一家面包店店主說，由于近來生意不錯，他每月要用掉近50包白糖，但受高糖價的影響，他每個月僅在白糖消費這一項上就要多支出1000多元。
據10月11日糖網價格監測數據顯示，廣西南寧、柳州等地中間商報價每噸均比國慶節前提高120元至180元。業內人士告訴記者，廣西是全國最大的產糖省區，產糖量占到全國總產量的近７０％，是名副其實的“中國糖都”，因此廣西糖價一直是全國糖價的風向標，廣西糖價上漲，各地也就跟著漲。從全國行情來看，西安、武漢、上海、哈爾濱等各主要食糖消費城市，食糖批發價均已超過每噸６０００元，均處于歷史高位。
供應減少是高糖價主要“推手” 高價位可能維持
廣西糖業協會理事長農光介紹，近幾年來，每個榨季廣西的糖產量都明顯下降。2007/2008榨季廣西的糖產量為９４０多萬噸，2008/2009榨季為７６０萬噸，2009/2010榨季則只有７１０萬噸左右。“由此來看，廣西近年來的糖產量是逐年下降的。”而同期，我國其他產糖地區如廣東、云南、東北等地區的糖產量并沒有顯著增加。
農光認為，此番糖價上揚受到了干旱的影響。今年遭受嚴重旱災的廣西，最嚴重時甘蔗受災面積達４００多萬畝。盡管廣西采取多種措施，但由于災情嚴重，2010年至2011年榨季甘蔗產量還是減少了不少。
廣西永凱糖業集團負責人湯明友認為，嚴重旱情并不是最近糖價持續走高的真正原因，“主要原因是市場上近年來糖呈現供不應求局面。”
廣西永鑫華糖集團負責人謝華誠告訴記者，從世界范圍來看，幾大主產區糖的產量并沒有明顯增加，與此同時，近年來國內糖的生產也呈下降趨勢。
對于糖價上漲，一些業內專家認為食糖供需缺口導致了糖價高位運行。目前，國內每年食糖消耗量在１４００萬噸左右，而2009/2010榨季全國食糖產量只有１１００萬噸，市場供需缺口高達３００萬噸。缺口部分往往依靠國家儲備糖的投放彌補，但在國內供給持續短缺、國際食糖市場不確定性增加的情況下，業內人士對儲備糖的調節能力也不無擔憂。
受近期冰凍災害、干旱等極端天氣影響，今年廣西甘蔗種植受到不小影響，“從今年的情況來看，甘蔗收割期明顯后延，下個月才能開榨。”謝華誠說，隨著新的榨季后延，高糖價可能還會維持一段時間。
未來炒作空間不大 高糖價或刺激工業甜味劑流入市場
“游資炒作糖價”一度引發各方擔心。謝華誠認為，現在的高糖價不能排除市場炒作的可能，“從量上來看，國內絕大部分的糖已銷售出去，一些中間商囤積糖的可能性還是有的。”但他認為，糖價已突破每噸６０００元，未來炒作空間不大。
廣西糖網總經理李偉春認為，食糖產量和現貨交易量都比較大，國際進口還可在一定程度上彌補國內需求缺口，游資炒作糖價相對困難，“蒜你狠”“辣翻天”的食糖版本上演的可能性不大。
業內人士表示，從另一個層面來看，盡管廣西、云南和其他銷區的糖價在大幅飆升，但受到甜菜糖開榨的影響，近期新疆烏魯木齊等地的綿白糖報價不但不上漲，反而出現每噸20元至30元的下調。這也為當前持續走高的糖價潑了一盆冷水。有專家指出，隨著廣西甘蔗榨期臨近，糖市回歸理性指日可待。
記者采訪的一些官員專家認為，目前糖價的合理區間應該維持在每噸５０００元左右，“糖價太高會刺激甜味劑進入市場，而大量食用甜味劑會對人體造成傷害。”