白糖的生產(chǎn)銷售具有季節(jié)性的特點(diǎn)，掌握對(duì)白糖生產(chǎn)季節(jié)性規(guī)律變化，有利于對(duì)白糖期貨投資的把握。

生產(chǎn)季節(jié)性

    我國(guó)食糖的生產(chǎn)具有非常強(qiáng)的周期性。縱觀我國(guó)食糖的生產(chǎn)歷史，食糖生產(chǎn)的周期大致以6年為一個(gè)生產(chǎn)周期，基本上是3年連續(xù)增產(chǎn)，接下來(lái)的3年連續(xù)減產(chǎn)。從1990年到1995年為一個(gè)周期：1990-1992年連續(xù)增產(chǎn)，1993-1995年連續(xù)減產(chǎn)。從1996-2001年為一個(gè)周期：其中，1996-1999年連續(xù)增產(chǎn)，2000-2001年連續(xù)減產(chǎn)。下一個(gè)周期將從2002年開(kāi)始到2007年結(jié)束。而目前我國(guó)食糖生產(chǎn)正處于一個(gè)增產(chǎn)的周期階段。導(dǎo)致食糖生產(chǎn)周期性的主要原因有： 第一，糖料種植具有自然的周期性生長(zhǎng)規(guī)律。如甘蔗種植一次，宿根可以生長(zhǎng)3年。同時(shí)，農(nóng)作物的生產(chǎn)也有自然的大年、小年之分。 第二，糖料的生產(chǎn)和加工時(shí)間比較長(zhǎng)，糖料作物的生產(chǎn)一年一季，食糖的生產(chǎn)也是如此，一旦糖料大幅度減產(chǎn)或增產(chǎn)，如果沒(méi)有外在的人為調(diào)控措施，只能是減產(chǎn)時(shí)短缺待價(jià)而沽，增產(chǎn)時(shí)過(guò)剩低價(jià)傾銷，且糖料大幅度減產(chǎn)或增產(chǎn)，導(dǎo)致價(jià)格的大幅漲跌，從而影響第二年的播種面積。 第三，周期性出現(xiàn)的自然災(zāi)害也導(dǎo)致糖料生產(chǎn)的強(qiáng)周期性。 第四，食糖價(jià)格波動(dòng)的周期性與食糖的生產(chǎn)的周期性相互影響。

    我國(guó)食糖的生產(chǎn)銷售年度從每年的10月到翌年的9月，其中，每年11月至次年4、5月為集中生產(chǎn)期。開(kāi)榨時(shí)間由北向南各不相同。一般講，我國(guó)制糖生產(chǎn)期從11月至翌年4月。甜菜糖榨季從每年的9月底或10月初開(kāi)榨，到次年的2月結(jié)束。甘蔗糖廠中江西、湖南省10月底或11月初開(kāi)榨，廣西、海南等省區(qū)11月中或12月初開(kāi)榨，云南省12月底或次年1月初開(kāi)榨，到次年的4月－6月結(jié)束。

消費(fèi)季節(jié)性

    我國(guó)白糖全年均為銷售期，通常每年12月至次年3月為銷售高峰，大多數(shù)年份在6月中旬之后進(jìn)入純銷售期，5、6月份仍是白糖的消費(fèi)淡季，從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，每年的5、6月份，白糖期價(jià)多為下跌市況。

    食糖消費(fèi)具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn)：即夏季飲料消費(fèi)高峰和“中秋，春節(jié)”雙節(jié)消費(fèi)高峰。在一年中，春節(jié)和中秋節(jié)是我國(guó)白砂糖消耗的最大的節(jié)假日。兩個(gè)節(jié)假日前一月由于食品行業(yè)的大量用糖，使糖的消費(fèi)進(jìn)入高峰期，這個(gè)時(shí)期的糖價(jià)往往比較高。兩個(gè)節(jié)日之后的一段時(shí)期，由于白砂糖消費(fèi)量的降低，糖價(jià)往往回落。由于元旦、春節(jié)期間飲料、糖果、糕點(diǎn)等含糖品的消費(fèi)水平高，以及保質(zhì)期的需要所導(dǎo)致的傳統(tǒng)銷售模式等因素，使得一季度成為一年中的銷售高峰期。夏季含糖飲料也進(jìn)入消費(fèi)高峰，這也會(huì)拉動(dòng)白糖的消費(fèi)。并且由于中秋節(jié)前夕與夏季消費(fèi)高峰在時(shí)間上的重疊，使得八九月份是用糖高峰期，月餅、北方的蜜餞、飲料、餅干都很需要糖，會(huì)拉動(dòng)刺激食糖消費(fèi)，因此每年8、9月份是我國(guó)白糖的消費(fèi)高峰期，這一時(shí)期糖價(jià)往往看漲。