2011年11月21日，江漢商報記者從市商務局獲悉，從目前至2012年6月，全市將開展“打擊私屠濫宰，強化豬肉衛生安全”專項治理行動，嚴防問題豬肉流向市民餐桌。

    為切實鞏固我市生豬屠宰管理以及豬肉質量專項整治工作成果，進一步維護我市生豬屠宰管理和豬肉市場秩序，繼續嚴厲打擊私屠濫宰以及注水豬等違法行為，強化豬肉市場監管，確保上市豬肉產品質量衛生安全，市商務局將以確保上市豬肉產品質量安全為重點，嚴厲打擊和取締私屠濫宰窩點，搗毀私屠濫宰肉品非法經營網絡，集中開展對私屠濫宰、注水豬等違法行為的綜合整治，打擊違法犯罪分子，切實規范肉品生產經營行為，促進我市生豬屠宰管理及肉品市場秩序向規范化、制度化、法制化邁進。

    據悉，到2012年6月底，將努力實現全市生豬定點屠宰廠(場)出廠(場)的肉品合格率100%;縣以上市場銷售的豬肉100%來自生豬定點屠宰企業;到2012年底努力實現鄉鎮集貿市場銷售的豬肉100%來自生豬定點屠宰企業。

    此次專項治理行動涵蓋了生豬屠宰、檢驗檢疫、肉品流通、肉品加工等各個環節，以偏遠農村、城鄉接合部及肉食品加工集中地為重點，采取主動查處與群眾舉報信息查處相結合，定期檢查和突擊檢查相結合，部門執法檢查和聯合執法檢查相結合等方式，杜絕未經檢驗檢疫肉、病害肉、注水肉等問題肉品上市銷售。

    結合對生豬定點屠宰企業資格證牌的審核換發工作，此次專項治理行動將加強對屠宰企業的監督檢查，嚴格定點屠宰企業資格證牌的使用管理，對違規使用資格證牌的屠宰企業要依法進行查處，嚴格規范定點屠宰企業的生產經營行為。認真做好肉品品質檢驗證章的使用與管理，確保定點屠宰企業出廠的肉品是經檢疫檢驗合格肉品并“兩章兩證”完整。加快豬肉質量追溯體系建設，確保上市豬肉來源可查證，去向可追溯，責任可追究。