人物小結(jié)：浙江大學(xué)MBA，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，紹興縣食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、被評(píng)為“全國(guó)釀酒行業(yè)百名企業(yè)先進(jìn)個(gè)人”、“全國(guó)食品工業(yè)先進(jìn)科技管理工作者”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)

    傅祖康簡(jiǎn)介：

    傅祖康，1964年出生于浙江紹興。中央廣播電視大學(xué)工商管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，浙江大學(xué)MBA，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。現(xiàn)任中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)黃酒學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、紹興縣食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、紹興市酒文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、會(huì)稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理。

    在國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)刊物發(fā)表“以戰(zhàn)略創(chuàng)新推進(jìn)紹興黃酒業(yè)健康持續(xù)發(fā)展”、“紹興黃酒釀制技藝價(jià)值及所臨社會(huì)現(xiàn)實(shí)思考”、“利用現(xiàn)代生物工程和分離技術(shù)提高、改善黃酒質(zhì)量和風(fēng)味的研究”、“ 紹興酒‘遠(yuǎn)航’之思考”、“突破發(fā)展瓶頸，打造黃酒系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)”、“管理者收購(gòu)，困境與規(guī)范”、“跳出黃酒作黃酒”、“對(duì)另類(lèi)關(guān)聯(lián)交易的‘另類(lèi)’思考”等論文10多篇。

    上任以來(lái)，企業(yè)先后榮獲“全國(guó)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“全國(guó)工業(yè)重點(diǎn)行業(yè)效益十佳企業(yè)”、“全國(guó)釀酒行業(yè)百名先進(jìn)企業(yè)”、“2006年度全國(guó)食品安全示范單位”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，個(gè)人先后被評(píng)為“全國(guó)釀酒行業(yè)百名企業(yè)先進(jìn)個(gè)人”、“全國(guó)食品工業(yè)先進(jìn)科技管理工作者”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

    曾經(jīng)參加對(duì)越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)、蹲過(guò)“貓耳洞”的傅祖康，外表敦厚，作風(fēng)樸實(shí)，充滿(mǎn)睿智，并有軍人特有的一種豪爽。上任伊始，針對(duì)企業(yè)內(nèi)部管理松懈的現(xiàn)狀，傅祖康在中層見(jiàn)面會(huì)上明確表態(tài)，他說(shuō)：“我到會(huì)稽山來(lái)，主要是想來(lái)體現(xiàn)一下自我價(jià)值，會(huì)稽山是百年老廠(chǎng)，基礎(chǔ)較好，但面臨新的形勢(shì)，必須處理好三個(gè)層面的關(guān)系，一是協(xié)調(diào)好國(guó)家、股東、個(gè)人三者之間的利益關(guān)系；二是重塑品牌，爭(zhēng)取企業(yè)和員工的共同發(fā)展；三是協(xié)調(diào)好生產(chǎn)、質(zhì)量和消耗之間的關(guān)系。

    外行讓他的眼光更開(kāi)闊

    傅祖康走馬上任的時(shí)候，可以說(shuō)完全是個(gè)門(mén)外漢——他沒(méi)有獨(dú)立管理過(guò)企業(yè)，也沒(méi)有黃酒行業(yè)的相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。可就是這么一個(gè)“門(mén)外漢”，用短短3年，就創(chuàng)造了一個(gè)“神話(huà)”。

    1986年，傅祖康從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)，進(jìn)了精工集團(tuán)，從事財(cái)務(wù)工作。“那時(shí)候的財(cái)務(wù)，要想盡辦法出去弄錢(qián)的。楊汛橋一帶，那時(shí)候跟我一樣做財(cái)務(wù)的人，有很多現(xiàn)在都自己當(dāng)老板了，做得都很不錯(cuò)。”

    因?yàn)橐恢迸c資本打交道，傅祖康的經(jīng)營(yíng)思路比很多扎根于傳統(tǒng)行業(yè)的人要開(kāi)闊很多，他更善于從全局的角度去考慮問(wèn)題。他不光做產(chǎn)品，更是在“做”企業(yè)。精工集團(tuán)一直是個(gè)善于資本運(yùn)作的企業(yè)，傅祖康把這個(gè)特點(diǎn)帶進(jìn)了會(huì)稽山。“做企業(yè)做到最高境界，就是有人愿意跟你買(mǎi)。”

    因此，傅祖康在創(chuàng)新產(chǎn)品的同時(shí)，努力提升品牌價(jià)值。他掌舵會(huì)稽山以后，就開(kāi)始了轟轟烈烈的品牌打造過(guò)程。2005年11月18日，會(huì)稽山以7000萬(wàn)元的高價(jià)一舉摘得2006年央視黃金資源的多個(gè)標(biāo)的。“我想給我們的經(jīng)銷(xiāo)商信心，也想向消費(fèi)者展示我們的實(shí)力。”傅祖康告訴我，他并不希冀廣告本身能帶來(lái)多少銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)，他更看重的是整個(gè)品牌形象的提升和企業(yè)“價(jià)值”的增長(zhǎng)。同一天，會(huì)稽山以9000萬(wàn)元的巨資收購(gòu)嘉善黃酒股份有限公司43%的股份。“這樣，我們的年銷(xiāo)售額和產(chǎn)能就都成了黃酒行業(yè)的第一位。這一塊雖然眼前不能給公司帶來(lái)直接的利潤(rùn)增長(zhǎng)，公司每年還要貼1000萬(wàn)左右給嘉善酒廠(chǎng)，但是帶來(lái)了整個(gè)品牌價(jià)值的提升。我花9000萬(wàn)元收購(gòu)嘉善酒廠(chǎng)，現(xiàn)在已經(jīng)有人出比較高的價(jià)格收購(gòu)，這也證明了我們的成功。但是，我不會(huì)再出售，因?yàn)閮蓚€(gè)廠(chǎng)整合在一起，給我?guī)?lái)的價(jià)值更大。比如說(shuō)，一般非上市企業(yè)的市盈率只能估到利潤(rùn)的十倍，上市企業(yè)的市盈率只能估到20倍，可是會(huì)稽山的市盈率被估到了40倍。”

    好學(xué)讓他快速地進(jìn)入角色

    傅祖康掌舵會(huì)稽山的第一年就讓很多人大跌眼鏡。在短短一年里，他不但完成了公司領(lǐng)導(dǎo)班子組閣、管理制度修訂、企業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃制定等重大企業(yè)改革，當(dāng)年企業(yè)的產(chǎn)量和銷(xiāo)量還分別比上一年同期增長(zhǎng)了75.5%和40.16%。

    采訪(fǎng)傅祖康之前，我非常好奇，一個(gè)“外行”如何能這么快進(jìn)入角色的。見(jiàn)到他之后，我很快就找到了答案——他善于學(xué)習(xí)，并樂(lè)在其中。

    傅祖康不僅對(duì)于了解整個(gè)行業(yè)的狀況，還對(duì)行業(yè)里其他企業(yè)成功的案例和原因如數(shù)家珍。他還表示，雖然今年整個(gè)公司的年產(chǎn)量和年銷(xiāo)售額將坐上整個(gè)行業(yè)第一的交椅，但是他“還不太想做行業(yè)的第一”，因?yàn)樗J(rèn)為一個(gè)企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，必須有一個(gè)標(biāo)桿。“我們?cè)谄放粕弦獙W(xué)古越龍山，在運(yùn)作上要向石庫(kù)門(mén)學(xué)習(xí)。”

    他不光樂(lè)于學(xué)習(xí)，也很善于學(xué)習(xí)。他不僅能夠吸取同行業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，也能從一些不經(jīng)意的細(xì)節(jié)得到靈感。“上次有人送我一個(gè)日本的點(diǎn)心，他們的防潮袋是固定在袋子內(nèi)側(cè)的，不會(huì)隨著點(diǎn)心倒出來(lái)。他們確實(shí)做得很細(xì)。”就是這么一個(gè)小細(xì)節(jié)，他就開(kāi)始反省自己的產(chǎn)品的包裝是否到位，是否需要進(jìn)一步的改進(jìn)。

    創(chuàng)新讓他走出自己的路

    見(jiàn)傅祖康之前，覺(jué)得一個(gè)原本做財(cái)務(wù)的人應(yīng)該是個(gè)求穩(wěn)的人，見(jiàn)了他之后才發(fā)現(xiàn)他是一個(gè)很敢想的人，敢于創(chuàng)新。

    傳統(tǒng)的黃酒企業(yè)只在冬天生產(chǎn)，黃酒的傳統(tǒng)喝法通常是加熱、加姜絲等，百年來(lái)，很少有人會(huì)想到改變。可傅祖康卻在這上面動(dòng)起了腦筋。“能不能讓黃酒冰鎮(zhèn)，打開(kāi)夏天的市場(chǎng)。”可以冰鎮(zhèn)的稽山清就這樣誕生了。傅祖康告訴我，面對(duì)不同的市場(chǎng)，會(huì)稽山一直在做產(chǎn)品的創(chuàng)新和改良。帝聚堂、稽山清、水香國(guó)色等新型改良型黃酒為會(huì)稽山贏得了不少年輕消費(fèi)群體和女性消費(fèi)者。

    此外，傅祖康還把中央空調(diào)搬進(jìn)了生產(chǎn)車(chē)間。“這樣，黃酒的生產(chǎn)就可以不用完全受氣候的影響。”這在黃酒行業(yè)里，也是先行者。

    就是因?yàn)楦矣趧?chuàng)新，他笑著說(shuō)，自己曾經(jīng)被業(yè)界的人評(píng)價(jià)為“行業(yè)的攪局者”。可就是他這個(gè)“攪局者”給有些沉悶的黃酒行業(yè)帶來(lái)了不少新意。

    心態(tài)讓他坦然面對(duì)困難

    傅祖康是個(gè)心態(tài)很好的人，這一點(diǎn)從他經(jīng)常掛在臉上的微笑也可窺見(jiàn)一斑。

    對(duì)人也好，對(duì)事也好，傅祖康通常都很淡定。比如面對(duì)挫折，他的觀點(diǎn)是該交的學(xué)費(fèi)是免不了的。“關(guān)鍵就是要看怎么看。”對(duì)于引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人存在的問(wèn)題，他不是像一般的老總一樣挑剔他們的問(wèn)題，而是為他們解釋。“信任度和忠誠(chéng)度是對(duì)等的。我確實(shí)也不會(huì)像信任共處了很多年的下屬一樣對(duì)他們100%的信任，可能還是要偷偷觀察他們。這樣的話(huà)，他們也會(huì)感覺(jué)不自在。”

    好的心態(tài)讓他更容易從眼前的得失中脫出身來(lái)，從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度去看問(wèn)題。

    “什么時(shí)候，人們可以像西方人品紅酒一樣去品黃酒？閑了沒(méi)事，大家來(lái)一杯黃酒，聊聊天……”傅祖康打開(kāi)了這樣一幅新的畫(huà)卷。

    也許，這一天，離我們想像的都要近。

    工作之余，傅祖康還喜歡看書(shū)。他說(shuō)，要適應(yīng)新的市場(chǎng)變化和發(fā)展需要，我們必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，因此，不管工作多忙，他都會(huì)擠出一定的時(shí)間看看書(shū)，了解一些新的知識(shí)。為充分了解市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，傅祖康不但赴浙江大學(xué)進(jìn)修完成了MBA工商管理專(zhuān)業(yè)的相關(guān)課程，而且還自費(fèi)購(gòu)置了大量管理、經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)的書(shū)籍，而且對(duì)文化類(lèi)的書(shū)籍涉及更多，他說(shuō)：“我們推廣紹興黃酒，其實(shí)就是在推廣一種生活方式和一種飲酒文化，紹興酒是典型的儒家文化代表，是一種中庸之道，你看這酒中，酸、甜、苦、辣、鮮、澀六味調(diào)和融洽，渾然一體，世界上有哪一種酒有這么好的意境，又有哪一種酒有如此深的底蘊(yùn)。紹興酒要走向市場(chǎng)，在某種程度上就是要把我們紹興越文化廣為發(fā)揚(yáng)，要讓我們的越文化具備生根發(fā)芽的土壤。因此，必須全面的宣傳和推廣，這是不容置疑的。回想當(dāng)初紅酒進(jìn)入中國(guó)時(shí)，不也是把西方那種幽雅時(shí)尚的生活方式帶進(jìn)來(lái)了嗎？還有飲料中的可口可樂(lè)，其實(shí)它是在向我們灌輸一種美國(guó)式文化。”

    “一位極具改革精神的企業(yè)家，一個(gè)從未接觸過(guò)黃酒的‘門(mén)外漢’成為黃酒業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的掌門(mén)人。傅祖康，以一種大無(wú)畏的精神在短短兩年時(shí)間內(nèi)銳意進(jìn)取，一舉打破了長(zhǎng)期以來(lái)黃酒業(yè)緩慢的發(fā)展局面。他的行為雖然在業(yè)內(nèi)遭到一些非議，甚至背上了‘攪局者’的罵名，但黃酒產(chǎn)業(yè)要取得快速發(fā)展太需要像他這種有創(chuàng)新精神、有闖勁的企業(yè)家了！”