起：與酒結緣

　　李家民自進入四川沱牌集團開始，就注定這一生與酒結下了不解之緣。

　　從踏進沱牌公司開始，李家民便與釀酒技術打起了交道，制曲、質檢、窖泥培養、釀酒、勾兌……一干就是20多年，從生產工人到生技科長、科研及生產部長，再到副總經理、總工程師，全面負責沱牌集團、舍得酒業（濃香、清香、醬香）各類原輔料領出到成品交付給營銷公司全過程的生產、技術、科研、標準、質量、設備管理等工作；系較早享受國務院特殊津貼專家、著名生態釀酒專家、兼職教授（博導）；主持主研了國家科技支撐計劃、國家科技富民強縣專項行動計劃、四川省科技支撐計劃等類共30余項國家、省（市）級科研項目，有《人工窖泥培養法》、《輪輪雙輪發酵工藝》、《一種濃香型酒的生產方法》、《一種釀造濃香型白酒的“一清到底”工藝》、《利用固態法白酒釀造副產物生產食醋的方法》、《一種多味結合濃香型酒及其制備方法》等20項授權和在審發明專利，蒸餾酒自然發酵風味物質萃取、智能優化、大曲藥和窖泥、紅曲質量標準的建立、舍得·沱牌幽雅風格白酒等部分成果填補了行業空白，達到國內領先水平，獲國家無償資金資助430余萬元；發表各類研究論文近30篇、譯文3篇，編著《走向生態化經營》等著作4部，獲國家和省（市）級成果獎勵40余次，其中《舍得酒工藝技術的研究及應用》獲省科技進步一等獎，《釀酒工業生態園的研究及應用》、《人工窖泥培養工藝技術研究》、《復合香味酒生產工藝技術研究》獲省金橋工程一等獎……李家民身上的光環越來越多，背負的責任也越來越大。

　　承 ：人生中的艱難時刻

　　2000年，國家實行對白酒消費稅從價從量復合計稅的稅收政策和新的《道路交通法》，導致生產經營成本大幅增加。在此嚴峻形勢下，沱牌決定加大工藝、產品和市場調整力度，作為沱牌釀酒科研的領頭人，這個重擔無疑落到李家民的肩上。

　　白酒是個農副產品深加工傳統產業，又是個典型的生物工程產業。一直以來，沱牌是用高粱和糯米等糧食釀酒，現在要調整生產工藝，改為多糧釀造。

　　創國家名牌難，改工藝更難，進行工藝調整，猶如在祖墳上動土，是一個各方面都非常敏感和關心的問題，量大面廣，全面系統，有些環節牽一發而動全身。成功了，算對沱牌做了一件好事、善事；不成功，他就是沱牌的罪人。

　　工藝調整的消息一傳出，立即炸開了鍋，懷疑聲、反對聲一浪高過一浪。李家民用行動頂住壓力，婉言謝絕了各種會議邀請和外事活動，帶領一幫人整天守在現場搞總結查定，經常是夜不能寐、食不甘味。品酒的苦澀讓他感到舌頭麻木，可心里的苦澀沒有人能體會的到。
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　　最終，工藝全面系統的調整取得成功，優質率和出酒率都得到大幅提升，年均出酒率、優質率連續刷新行業新紀錄，舍得、沱牌白酒備受市場青睞。2007年、2008年舍得酒銷售額每年都以100%以上的速度增長，成為與水井坊、國窖1573比肩的高端品牌，被越來越多的消費者接受，而沱牌完成了從民牌到名牌再到“民牌”的蛻變。

　　事實證明，李家民成功了。
　　
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　　2008年1月的一天，在酒體設計工作室忙了一上午的李家民，端起他的茶杯，想用茶水讓自己麻木的舌頭和嘴唇舒緩一下。

　　“李總，公司根據市場變化成立了六大營銷公司，您要負責華南公司的營銷。”

　　李家民感到一陣迷糊，本來麻木的舌頭讓他更是一句話也說不出來。

　　盡管沱牌一直以來采取的是“品質制勝、營銷先行”的策略，但是，李家民沒想到自己也會成為銷售隊伍的一員。喜歡學習的李家民，書架上又增加了許多營銷方面的書籍。從此，他把一天劃分成3個1/3，1/3時間調酒，1/3時間抓生產，1/3時間賣酒。

　　“做酒的人賣酒更有針對性，與消費者面對面溝通，把自己的東西傳遞給消費者，讓消費者不僅喝到好酒，還要喝明白酒。不是因為厭倦了做酒，而是到市場上學習。我們可以釀造好酒，同樣可以‘釀造’好市場。”如今的李家民如釋重負。

　　合：憑良心做好兩個“一線”

　　“ 我現在是在生產一線，也是在市場一線，無論是做酒還是做市場，我都要憑良心來做。”在繼承發展的基礎上，沱牌從傳統釀酒到具有自主知識產權的GMP釀酒（將制藥的良好作業規范結合到做酒上來，從而提升傳統釀酒的水平）再到生態釀酒（保護與建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態環境，以安全、優質、高產、低耗為目標，最終實現資源的最大利用和循環使用），實現了對良心品質的承諾，建立了幽雅、舒適、健康型國家標準（GB/T21820-2008  舍得白酒，GB/T21822- 2008  沱牌白酒），引領了行業潮流，推動了技術進步。

　　白酒釀造上要創新，營銷上也要創新，要找到新賣點，滿足顧客的不同需求。做酒的人、賣酒的人、喝酒的人對接，通過賣酒，把酒做得更加對口，繼承和發揚有效的營銷方法，走自己的創新之路。經過“摸著石頭過河”般的探索，一年后，華南公司無論是銷售增長額還是利潤額，都開好了頭、起好了步，讓知曉的人都津津樂道。

　　“人做事不要總為了金錢，既然喜歡這個行業就要全身心地投入。”李家民說得很坦然。

　　實無所舍，亦無所得。也許這正是李家民做人做事的一種“舍得”精神。