由于“眾所周知”的原因，溫總理近日的“環(huán)法”之旅展現(xiàn)了我國(guó)在外交層面上的硬氣和理智。而這并不影響我國(guó)與法國(guó)在民間層面的溝通，兩國(guó)在文化藝術(shù)美食等方面的“相互傾慕”由來(lái)已久。

　　日前，馬爹利全球品牌傳承總監(jiān)孟尼亞作客廣州。成長(zhǎng)于法國(guó)南部干邑區(qū)，孟尼亞從上世紀(jì)90年代開始到訪中國(guó)，這位法國(guó)人與《YOU》分享了他眼中獨(dú)具中國(guó)特色的美酒美食享受之道。

　　恨不得把一輩子放在餐桌上

　　孟尼亞出生于1955年月，按中國(guó)的歷法計(jì)算屬馬。因此，他既具有法蘭西民族特有的浪漫熱情，同時(shí)在中國(guó)人看來(lái)又有屬馬人士的典型特征：充滿活力，說(shuō)話坦白得可以用“知無(wú)不言，言無(wú)不盡”來(lái)形容。

　　說(shuō)起他所最向往的中國(guó)，孟尼亞首選美食——“只有法國(guó)人和中國(guó)人才是恨不得把一輩子時(shí)間都放在飯桌上的人”，自從1990年第一次在廣州品嘗粵菜之后，他每年都找機(jī)會(huì)到廣州來(lái)，粵菜是“好吃沒(méi)得說(shuō)”，但過(guò)往并不太重視環(huán)境的裝修或設(shè)計(jì)，而近兩年有越來(lái)越多精致的餐館在廣州興起。就餐的同時(shí)能欣賞到漂亮的藝術(shù)設(shè)置，或者是非常漂亮的油畫，這對(duì)孟尼亞來(lái)說(shuō)是一件新鮮事兒。

　　說(shuō)起最喜歡吃的中國(guó)菜，從小生活在法國(guó)南部海岸城市的孟利亞對(duì)海鮮情有獨(dú)鐘。“粵菜的清蒸魚突出了原味，不像法國(guó)菜里的魚，多是煎炸，而法國(guó)的飯仿佛永遠(yuǎn)煮不熟。”雖然對(duì)美食無(wú)比向往，然而孟尼亞卻鮮有機(jī)會(huì)自己出去尋覓美食。更多的時(shí)候，他參加的是客戶、朋友的商業(yè)聚會(huì)，海鮮、魚翅是例牌。

　　有一次在新加坡，見的是當(dāng)?shù)氐氖炜蛻簦夏醽喯駛€(gè)孩子般嚷嚷：“我來(lái)點(diǎn)菜，上一盤炒雞蛋！”請(qǐng)客的人怕怠慢了他，仍堅(jiān)持要了鮑魚。說(shuō)到這里，孟尼亞有些感慨：“這就是文化差異。華人待客之道永遠(yuǎn)是把最好的呈現(xiàn)給對(duì)方。”

　　喝酒不能摻東西是胡說(shuō)

　　除了“吃”，孟利亞所向往的中國(guó)式生活就是“喝”。“他們熱衷吃喝，喜歡討論吃喝，研究吃喝。還有在餐桌上都喜歡喝酒，還都是烈酒。你們版權(quán)華夏酒報(bào)的茅臺(tái)我常喝，我知道還有水井坊、五糧液。”孟尼亞說(shuō)，他認(rèn)為無(wú)論用中國(guó)烈酒或干邑來(lái)配菜（尤其是粵菜做法的海鮮）相當(dāng)美味，而馬爹利藍(lán)帶帶著巧克力味道，用來(lái)配甜品吃是一流的。還有金皇馬爹利，吃一口蜜瓜喝一口它，簡(jiǎn)直神仙享受。“法國(guó)干邑地區(qū)出產(chǎn)一種粉紅色的蜜瓜，味道跟中國(guó)的哈蜜瓜差不多，我們?cè)诜▏?guó)的時(shí)候就是把這兩種東西摻在一起吃的。”

　　當(dāng)國(guó)人以“在洋酒中摻東西喝”為惡俗之事時(shí)，孟尼亞卻說(shuō)：“胡說(shuō)”。他說(shuō)：“你能說(shuō)一個(gè)美女就只有裸體好看，穿著衣服、戴著珠寶就不好看了嗎？干邑是一種包容性很強(qiáng)的酒，加了其他東西進(jìn)去喝，只會(huì)體會(huì)到不同情況下的不同表現(xiàn)力，是有趣的體驗(yàn)。哪里有惡俗不惡俗的說(shuō)法？只有個(gè)人喜好不同而已。在美國(guó)就很流行用干邑?fù)礁鞣N果汁喝，當(dāng)然最好的還是加冰水。3份水7份酒，你會(huì)感覺到酒因?yàn)楸粵_淡了香氣，反而格外芬芳。越好的干邑加冰水越好喝，因?yàn)榧颖@種喝法，是要散發(fā)干邑本身的香氣，不好的干邑的香氣散發(fā)出來(lái)，只有讓人更難受的份兒。”　

　　他們都在大包小包地買東西

　　對(duì)身為馬爹利全球品牌傳承總監(jiān)的孟尼亞來(lái)說(shuō)，中國(guó)能令他興奮的還包括巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。他說(shuō)：”每個(gè)人都在談?wù)撊蚪鹑谖C(jī)，但亞洲市場(chǎng)，如新加坡、馬來(lái)西亞、中國(guó)大陸和香港的市場(chǎng)卻依然在發(fā)展，最近我到廣州、北京、上海各個(gè)地方走了一圈，看到人人手上拿著大包小包地在逛街，購(gòu)買力看起來(lái)非常強(qiáng)勁，商家的銷售好像完全沒(méi)有受到影響，包括馬爹利目前的銷售額也并沒(méi)有下降。對(duì)于我來(lái)說(shuō)是好運(yùn)，希望這塊市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的狀態(tài)能夠持續(xù)下去。”

　　YOU態(tài)度

　　“只有法國(guó)人和中國(guó)人才是恨不得把一輩子時(shí)間都放在飯桌上的人。”

　　——孟尼亞

　　出生日期：

　　1955年1月11日

　　求學(xué)經(jīng)歷：

　　波爾多大學(xué)主修法律，后來(lái)在蘇格蘭愛丁堡的商學(xué)院進(jìn)修。

　　現(xiàn)職：

　　馬爹利全球品牌傳承總監(jiān)
 作者：有有