7月25日—26日，振興江蘇黃酒研討會在徐州舉行。近年來，在江蘇省各家黃酒企業(yè)的共同努力下，“振興江蘇黃酒”已經(jīng)真正成為了江蘇黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌口號。

    此次研討會上，來自各地的業(yè)界專家、生產(chǎn)企業(yè)和配套企業(yè)的代表近60人圍繞如何促進(jìn)江蘇黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高江蘇黃酒的質(zhì)量和文化內(nèi)涵進(jìn)行了深入探討。張家港釀酒有限公司、南通白蒲釀酒有限公司、無錫振太酒業(yè)有限公司、丹陽酒廠、蘇州百花漾釀造有限公司等企業(yè)分別就各自在生產(chǎn)及營銷過程中的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了交流。目前，全國范圍內(nèi)正在進(jìn)一步推進(jìn)節(jié)能減排項目，為此，關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)節(jié)能減排、清潔生產(chǎn)，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好型釀酒生產(chǎn)也成為了此次研討會的重點(diǎn)交流內(nèi)容。

    江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授趙光鰲指出，在振興江蘇黃酒的進(jìn)程中，應(yīng)當(dāng)在一定產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，注重新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)和營銷方式。清爽型黃酒作為江蘇黃酒的特色產(chǎn)品，江蘇黃酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將其發(fā)展作為契機(jī)，進(jìn)一步推出精品高端黃酒，增加產(chǎn)品附加值，提高江蘇黃酒的知名度。

    徐州強(qiáng)力過濾設(shè)備機(jī)械有限公司董事長陳剛表示，這是第一次在蘇北召開江蘇省黃酒研討會，省內(nèi)黃酒企業(yè)近幾年的發(fā)展大家有目共睹，但是，包括徐州在內(nèi)的大部分蘇北地區(qū)的黃酒市場還是一片空白，這對企業(yè)來說既是遺憾也是商機(jī)。