傅建偉，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事長，中國釀酒工業協會黃酒分會理事長。作為中國黃酒龍頭企業的核心人物，他對中國黃酒的發展有著自己的見解。在6月14日召開的中國釀酒工業協會黃酒分會三屆四次常務理事會（擴大）會議上，他將自己近期總結的關于黃酒九個方面的內容對記者進行了闡釋。

 

    　首先，這幾年黃酒行業的發展勢頭很好，但分布不均。隨著黃酒市場的趨熱，黃酒企業發展的勁頭起來了，大家有著把黃酒行業做大做強的信念，從數據上看，江蘇省的增長速度最快。行業的創新力度較大，市場上的新產品層出不窮，新包裝、新科研的投入也不斷加大。可以說，2007年是企業對創新最重視的一年，營銷戰略步伐加快。橫向與縱向比較，黃酒人開始在終端、服務、網絡上下大力氣。對于品牌，黃酒企業也進一步加強了建設力度，眾多品牌都開始進行市場推廣和宣傳，有意識地把黃酒這塊蛋糕做大。但是，黃酒市場的分布依然呈現不均衡的局面，企業間的發展水平也不均衡。

    　其次，在市場資源的分配上，“二八”定律正日趨明顯。所謂“二八”定律，就是由20%的企業獲得80%的市場資源和利潤。雖然我們現在還不能對這樣一個市場資源分配數據進行準確的統計，但是我們可以看到，強勢企業越來越強，弱勢企業則陷入發展困境。競爭多元化格局的出現也催生了海派黃酒、紹派黃酒、蘇派黃酒等不同的風格產品。可以說，多元化在全國市場的深化也是“二八”趨勢的體現。

    　第三，國家宏觀經濟將會對黃酒產品發展形成制約作用。黃酒作為傳統酒種，它的發展和起步晚于白酒、啤酒等酒種，不少企業領導的思想意識還沒有根據市場進行根本的轉變。在市場經濟條件下，企業領導者應該對經濟環境進行有效地把握，從人民幣的升值或貶值將會帶來的經濟發展趨勢，到準備金率上調帶來的影響，再到其他國家相關的宏觀調控政策的提出，這些都值得黃酒企業去研究，尤其是宏觀政策的出臺對企業流動資金的控制，對不少企業來說都可能帶來巨大的影響。

    　第四，全社會對食品安全衛生的關注喚醒了企業的社會責任心。當然，這不僅僅是黃酒行業一個酒種的轉變。傅建偉舉例說，從古越龍山獲選奧運產品，我們看到了國家相關部門對產品質量安全的重視程度，每一個環節的把關都十分嚴格。黃酒行業中有一些企業有出口業務，它們應該可以認知到國際上對食品質量要求的嚴格程度。企業作為行業的組成，在食品安全上應該起到主導作用。像古越龍山、會稽山、沙洲優黃等都已經建立了自己的綠色原料生產基地，隨著越來越多企業的加入，食品安全意識將會更加深入人心。

    　第五，關于節能減排等項目在黃酒企業中的落實。他認為，大力實施節能減排與重視食品安全一樣都是企業社會責任心的體現。黃酒可以算是污染行業，企業應該有意識地為后代創造出更好的環境，而不是進行大肆破壞。節能減排不僅僅是對社會負責，同時也是企業降低生產成本的有效途徑。

    　第六，隨著物價不斷上漲，黃酒企業在發展過程中應當把如何處理與供應商的關系考慮進去。在相當長的一段時期內，由于市場供需因素，企業往往是忙于處理與經銷商的關系。而在物價不斷上漲時期，與物資供應商的關系也值得黃酒企業進一步關注。他預計，在物價等因素的影響下，紙箱、包裝等物資供應行業將面臨新一輪的洗牌，企業如何與供應商建立戰略合作伙伴關系就顯得越來越重要了。

    　第七，黃酒行業的基礎研究以及宣傳力度要進一步加大。他認為，目前黃酒企業應當加大對黃酒的基礎研究，包括它的營養成分，對人體的健康保健作用等項目都會帶動黃酒產品在消費者心中的影響力。在宣傳上，黃酒應當加大宣傳力度，古越龍山、會稽山在央視的投入從一定程度上來說讓許多中國消費者對黃酒的認識有了改觀，但僅僅轉變是不夠的，從形象到文化，黃酒還有許多內容值得去做。

    　第八，2008年后，黃酒行業的整合力度將會加大。從會稽山收購嘉善黃酒，從第一食品與和酒并購，從古越龍山收購女兒紅等等我們可以看到黃酒行業的整合序幕已經拉開。而從2008年開始，這一整合力度將會進一步加大，黃酒行業的資源將得到不斷優化。就如前文所言，隨著行業整合的不斷深入，“二八”現象將會越來越明顯。

    　第九，行業呼喚誠信體制的建立。傅建偉認為，新的市場發展時期，誠信體制將會成為消費者對企業考量的重要內容。誠信體系包括企業對經銷商、對供應商、對消費者等等任何一方的誠信，是人與環境的融合。黃酒行業要做大市場，誠信形象是需要重點打造的內容。