人的內在氣質流淌于言行舉止間，往往從見面的第一眼就能分辨得出。有些人飛揚的神色中透露出激情，有些人的惜字如金折射出內斂，而從山東煙臺梅卡莊園葡萄酒有限公司總經理王孟軍身上所讀出的，更多的是睿智，是沿著時間和閱歷的軌跡逐漸落盡了鉛華之后的淡定和從容。
    　王孟軍樂于茶道，尤好鐵觀音。每回采訪他，我們都會先靜靜地對飲三杯，再進入采訪的主題。
    　王孟軍說，飲茶和品酒都講究心境，在每一道工序中體會時間緩慢流淌的片刻暇逸，無外物擾心，可以安靜地梳理很多事情。或許，做事業的人都需要有一顆能對抗時間與寂寞的心，繞開浮華表面的喧鬧，尋一靜謐處感悟人生的舍與得。

拓荒，而非追隨
    　作為煙臺梅卡莊園葡萄酒有限公司的當家人、酥紅葡萄酒的締造者，王孟軍在事業上的選擇不是追隨，而是拓荒。
    　目前，國內多數消費者對葡萄酒的認知還不成熟，仍需引導，而國內葡萄酒市場卻充斥著“泛干紅”的聲音，這種現狀并不利于國內葡萄酒消費環境的培養。由于引導不當，導致消費者只識干紅，繼而使很多葡萄酒生產廠家為追逐利益不顧市場和自身狀況涌入干紅領域，以至于干紅市場的同質化現象嚴重。同時，衍生出制假、售假等行業“頑疾”。
    　“在這種情況下，如果仍盲目追隨，無異于作繭自縛。”王孟軍說。
    　對王孟軍來說，最好的年華都奉獻給了葡萄酒事業，能在葡萄酒領域發揮所長是他畢生的追求。《華夏酒報》記者問道：“當某些事阻擋了你的夢想，是繼續還是放棄？”他回答：“繞道兒繼續我的夢想。”
    　“繼續”表達的是執著追求的信念，“繞道兒”則是智慧的體現。而“酥紅”概念的提出，便是王孟軍探出的一條通往夢想的道路。

“藍海”+“原始股”=商機無限
    　梅卡莊園酥紅系列葡萄酒的誕生不僅是王孟軍的希望之光，也順應了葡萄酒行業目前所提倡的差異化發展。“酥紅”與其它葡萄酒的首要區別在于所選擇的葡萄品種上。
    　通過對煙臺各地不同葡萄品種釀制的葡萄酒進行品評，王孟軍最后確定以煙臺松山谷地種植的4個葡萄品種作為釀酒的基礎葡萄品種。在釀造工藝上，王孟軍將4種葡萄按照反復試驗后確定的精確比例混合后發酵，再加入一些曬干的葡萄，分級窖藏。如此釀造出的葡萄酒具有柔和酥麻并伴有水果香氣等特質，根據此特質，王孟軍賦予其“酥紅”之名。“酥紅”從誕生之初便定位為區別于干紅、甜紅、柔紅、冰紅的第五大葡萄酒類別，這種定位為其贏得了眾多業界人士驚羨的目光。原料、工藝及定位上的差異性，賦予了酥紅葡萄酒無可限量的發展空間。
    　入選“2006中國國際葡萄酒烈酒挑戰賽”合格產品、獲得“2007法國·波爾多中國國際葡萄酒及烈酒評酒會”銀獎、入圍“2007中國酒業最具競爭力的創新產品”候選名單……一路走來，酥紅葡萄酒步履堅定，且姿態優美。
    　榮譽的獲得證明了王孟軍當初的舍棄是明智的，更重要的是，他用酥紅葡萄酒開啟了事業上的“藍海”。“酥紅”是一支充滿潛力的原始股，將來蛋糕究竟能做多大，王孟軍始終淡定的表情掩飾不住眼神中的雄心。
    　“不必因為和別人長得不同而羞愧。”這句話是王孟軍不經意間說出來的，語氣平和，但底氣十足。簡單的文字，寓意卻頗深，有著一種穿透表象直至本質的清醒。王孟軍笑言，喝茶喝多了，越喝越清醒。
    　認為“不必因為和別人長得不同而羞愧”的王孟軍始終堅持著自己的特色，他有一個愿望，就是想建一座有特色的葡萄酒莊園，希望能坐在自己的莊園里飲茶品酒。建葡萄酒莊園是一項各方面要求都相當苛刻的工程，王孟軍自知不易，所以他目前的想法是先做好一個有特色的葡萄酒公司。
    　酥紅葡萄酒的問世讓梅卡莊園葡萄酒有限公司在特色之路上邁開了步子，至于接下來如何走，王孟軍沒有夸夸其談，而是重新沏了一壺茶，在一道道工序中又靜靜地梳理起了思緒。