柳湖春的“酒星”緣
他就是李玉忠，中國釀酒工業協會技術委員會委員、甘肅省釀酒工業協會專家組副組長、平涼新世紀柳湖春酒業有限責任公司總工程師。
“酒星”結緣崆峒酒
在甘肅，幾乎所有的酒廠都留下了李玉忠的足跡：參加了山丹酒廠、高臺酒廠、老寺廟酒廠、臨澤酒廠及武威酒廠的建廠設計及技術服務工作；參與了張掖絲路春酒廠擴建設計及投產后的技術服務工作；曾出任楚豐黃酒廠項目項責人；并著手皇臺酒廠年產16000千升液態白酒的初步設計及技術服務工作等等。不僅如此，五糧液、茅臺、汾酒廠也都留下了他辛勤耕耘的身影。
“平易樸實，做人低調，工作嚴謹，令人又親又敬”是李玉忠的朋友和同事們對他的印象，正因為如此，甘肅酒界同行們給他送了一個雅號——“酒星”。
作為甘肅酒界的“寶貝”，愛才心切的新世紀柳湖春酒業有限責任公司自然不肯放過。也正是在這個時候，李玉忠來到柳湖春酒業有限責任公司主持技術研發工作，從原糧收購到白酒釀造、調兌、成品灌裝各個環節管嚴、管細，保證酒質的穩步提高，同時負責開發適應市場需求的新產品。
新世紀柳湖春酒業有限責任公司的前身是平涼柳湖春酒廠，2003年并入平涼市新世紀工貿開發集團后，煥然一新的平涼市新世紀柳湖春酒業有限責任公司“橫空出世”。“作為地方白酒行業代表和老工業，柳湖春酒廠具有比較成熟的工藝和技術基礎，新世紀集團作為現代化企業，則具有品牌和經營管理優勢以及雄厚的資金實力，二者優勢互補，各取所長。”李玉忠說。
隴東綻放一奇葩
如今，柳湖春酒業已經在西北和周邊省地擁有了一定的知名度，依托名山圣水——崆峒山和柳湖暖泉得天獨厚的自然條件，以優質高粱、玉米、大米、豌豆、糯米五糧為原料，釀制出具有濃郁地方特色的系列白酒。“釀造工藝，必須重視細節和環節，否則再好的工藝，再先進的技術，也出不了高品質的酒。”這是李玉忠經常說的一句話。
在對平涼兩千多年制曲工藝和酒廠51年的制曲經驗進行了總結后，李玉忠將大曲的培養細化為低溫培菌期、高溫轉換期、后火排潮生香期三個階段進行規范管理。在操作中，將“勻、透、適、穩、準、細、凈、低”操作要求，嚴格地貫穿在出窖、起糟、攤涼等諸多操作環節中；通過“回酒回醅”、“己酸菌灌制”、“雙輪底發酵”等工藝措施，達到增加半成品微量成分的含量，促進香味成份比例協調，使“崆峒”牌系列白酒具有“窖香濃郁、綿甜甘洌、諸味協調、尾凈余長”的典型的濃香型白酒風格。
在李玉忠的指導下，2003年7月到2006年11月，新世紀柳湖春酒業連續開發出“崆峒”和“柳湖春”兩大系列及濃、醬兩種香型十多個品種。2004年3月，崆峒系列白酒榮獲“甘肅省消費者首選知名放心品牌”；2004年9月，崆峒系列白酒，又一舉奪得“第十六屆中國西部技術交易會新技術新產品金獎”；2005年10月，“世紀崆峒酒”榮獲全國酒類產品質量安全誠信品牌；2006年，崆峒牌52度“世紀崆峒”榮獲甘肅省酒類產品感官質量鑒評優秀產品。
企業重視人才，人才促進了企業發展。平涼市新世紀柳湖春酒業公司和“酒星”李玉忠的聲譽，也從崆峒山下，涇水之源，傳向隴原大地，傳向全國各地。《華夏酒報》