蒙牛折桂
風水輪流轉。20年前被時任伊 利總裁的鄭俊懷“掃地出門”的副總裁牛根生，在20年后戴上了中國奶業大王的桂冠。
9月中旬，蒙牛乳業(2319.HK)發布2007年度中期業績報告稱，該集團上半年收入100.212億元，同比增長32.8%。而伊 利股份(600887.SH)的半年報顯示，今年上半年公司主營業務收入為93.25億元。
以液態奶起家的蒙牛首先在此領域繼續保持著優勢。從去年開始，蒙牛加大了在華東市場的營銷力度，將牛奶賣到了上海這一傳統弱勢市場。蒙牛還將牛奶賣到了香港和不少東南亞國家，目前其出口量在業界領先。在高端產品市場，蒙牛搶先一步推出“特倫蘇”，其2006年銷售額超過10億元，今年上半年更是突破20億元。盡管三元和伊 利現在也分別推出了“極致”和“金典”品牌的高端牛奶，但先行者蒙牛已經占據了這一領域71.2%的份額。
在乳產品領域，去年12月，在國內一直只與光明進行乳業合作的達能突然宣布，與蒙牛組建注冊資金1億美元的合資公司，共同生產、研發與銷售酸奶等產品。這不僅提升了蒙牛的品牌知名度和認可度，也促進了蒙牛酸奶的銷售。在兩年前發生大火遭到嚴重損壞的亞洲最大冰淇淋生產線項目現在也已經恢復生產，為蒙牛爭取到了不少市場份額。
當然，快速增長的更大原因來自蒙牛本身的變革。2006年，明星掌門人牛根生和孫先紅等相繼退居二線，進入蒙牛的“中顧委”——蒙牛出資人委員會，蒙牛的新任總裁楊文俊正式走馬上任，拉開了內部組織結構調整的序幕。蒙牛開始進行矩陣式管理變革。
不過，從目前情況來看，在“中國奶業第一”的交椅上還沒有坐熱，蒙牛面臨的市場環境又發生了不小變化。
一方面，要保證市場供貨量，就必須保證奶源，這對于經營模式依靠從奶農處收奶而不直接養育奶牛的蒙牛和伊 利來說至關重要。但7月份開始，奶源等原材料大幅上漲。僅在北京周邊地區，收奶價格每公斤已上漲至2.5元，部分地區高達2.8元，與去年同期相比翻番。
擁有蒙牛和伊 利等客戶的盛華永道營銷傳播機構總經理雷永軍對《商務周刊》分析到，奶源價格上漲給整個市場帶來三大變化: 首先，由于前幾年的快速擴張和不惜成本布局，在奶源等原材料不斷漲價的情況下，蒙牛和伊 利未來兩年的增長速度將放緩; 其次，由于澳大利亞和新西蘭大旱，從國外進口奶粉的成本也直線上升，會讓蒙牛和伊 利等依賴進口奶粉的大型乳企受到打擊，特別是對于以液態奶為主的蒙牛來說，從新西蘭購買奶粉的成本將越來越高; 最重要的是，奶源價格上漲，將給國內的三元、三鹿、陜西銀橋和福建長富等奶牛擁有量比較多的企業一個絕好的發展機會。
“如能把握好未來兩年難得的喘息機會，這些第二梯隊奶企的發力將給蒙牛以巨大的市場擠壓。”雷永軍說。
另一方面，奶源的緊張又拉動了市場奶粉價格的上揚。但相對高端牛奶市場，奶粉市場更加成熟，尤其是在高附加值的嬰幼兒奶粉市場，消費者更看重品牌的積淀，蒙牛單靠營銷和包裝方面的努力無法撬動。正因如此，這兩年，蒙牛奶粉業務的產品線一直沒有取得實質性的突破。而中報顯示，伊 利高附加值、高科技含量的產品表現十分突出，目前已超過伊 利業務總額的40%。
中國奶業協會理事陳瑜對《商務周刊》表示：“蒙牛和伊 利的貼身競爭還會持續，三鹿今年的銷售也可能上百億元，這些第二梯隊的企業不會被拋在后頭。”
在陳瑜看來，作為與蒙牛爭奪頭把交椅最有實力的競爭對手，伊 利在整個產業和產品線上的規劃布局更加合理。目前，伊 利的每個業務板塊都已進入行業前列，尤其是奶粉業務，由于市場開拓較早，目前很多地區的奶粉市場都已被伊 利牢牢占據。陳瑜認為，未來液態奶的生產成本將越來越大，而那些過去在奶粉領域投入比較大的企業，以伊 利為代表，將得益于國內市場對于奶粉的旺盛需求，獲得豐厚的收益。
“到今年年底，在銷售上蒙牛可能會領先，但從利潤來說，伊 利的增長會更快。”陳瑜認為，對于蒙牛來說，如果不解決奶源難題，不盡快修補奶粉業務的短板，同樣可能“贏了天下輸了利潤”。
來源：中國食品商務網