昌黎，新中國第一瓶干紅產地
昌黎，新中國第一瓶干紅產地。2000年7月17日，中國特產之鄉推薦及宣傳組委會正式命名昌黎為“中國干紅葡萄酒之鄉”；同年，昌黎還被命名為“中國釀酒葡萄之鄉”和“中國干紅葡萄酒城”。
近幾十年來，昌黎葡萄酒產業獲得了長足發展，產業規模逐步擴大，已經有華夏長城、朗格斯酒莊、茅臺葡萄酒等大型企業。但是昌黎葡萄酒產業在發展的同時也面臨著質量參差不齊、傍名牌等問題，正規葡萄酒企業生存環境逐步惡化，這已經在一定程度上威脅到昌黎葡萄酒產業的健康有序發展。
對此，河北昌黎詩百軒莊園葡萄釀酒有限公司董事長薛輝認為，昌黎產區如果要實現健康可持續發展，就必須改變目前的盈利模式：從原酒銷售、貼牌加工為主向自有品牌成品酒銷售轉變；從以生產低價低質產品向生產個性化高附加值產品轉變；從生產型企業向服務型企業轉變。
品牌是基礎
據了解，昌黎目前擁有生產許可證的的葡萄酒企業有50多家。但是，從目前市場情況來看，只有華夏長城、茅臺葡萄酒兩家企業在自有品牌產品銷售上取得了不錯的成績。其他大部分企業都依靠原酒銷售、貼牌加工等業務生存，導致昌黎葡萄酒雖然占有全國約三分之一的產量，卻很少有知名品牌。
目前，昌黎產區葡萄酒的貼牌灌裝費用已經處于一個較低水平。一位昌黎葡萄酒企業技術人員說，做貼牌加工主要的利潤來源是企業給貼牌客戶銷售原酒的利潤，加工費基本上沒有什么利潤。
貼牌加工，一方面企業利潤較低，另一方面也給昌黎葡萄酒企業開拓市場培養了競爭對手，在國內各種酒展會上，貼牌商與生產企業“同臺競技”的事情時有發生。薛輝說，由于貼牌企業多數是地方經銷商，有一定渠道；另外，由于其沒有生產基地，沒有龐大的生產設備、廠房、人員等方面的投資，日常管理也比葡萄酒生產企業簡單，加上貼牌商完全是根據市場需求來訂貨，積壓資本較少，相對市場風險也比較小，所以在市場競爭中貼牌商具有相對優勢。長此以往，昌黎葡萄酒企業將失去開發自有品牌成品酒的機會。
薛輝介紹說，銷售自有品牌成品酒不但能夠顯著提高企業利潤，更重要的是它能讓企業走上持續的良性發展軌道。國際知名品牌耐克有很多產品都是在中國加工生產的，但是大家只知道耐克，卻不知道給耐克代工的中國企業。隨著我國人力資源成本的上漲，貼牌加工型企業的路子只能是越走越窄。而反觀那些開始就走自有品牌之路的企業，其發展越來越好，汽車行業的奇瑞、比亞迪，電子行業的華為都是如此。
“現在昌黎葡萄酒已經陷入了缺少品牌知名度而導致產品售價低、產品售價低導致企業利潤少、企業利潤少導致缺乏品牌建設資金的不良循環之中。要改變這種現狀，就必須有壯士斷腕的決心，放棄目前的貼牌加工，保證企業生存的溫棚式環境，到市場的大環境中去鍛煉自己，讓企業具備今后長期發展所必須的基因。”薛輝分析說。
個性化產品
是市場開發的利器
近年來，我國葡萄酒消費量呈現出高速增長的態勢，2009年葡萄酒產量96萬千升，同比增長27.63%；工業總產值232.62億元，同比增長20.35%；銷售產值222.85億元，同比增長20.72%。與此同時，國外葡萄酒企業看好中國葡萄酒市場的前景，紛紛想辦法進入，葡萄酒進口量快速增長。
薛輝認為，進口酒的大量涌入，以及國內消費形勢的變化，會導致最近幾年葡萄酒市場出現新的洗牌。進口酒的市場份額將逐步增加，國內中小葡萄酒企業市場生存環境將進一步惡化，沒有特色的企業生存空間將進一步縮小，甚至被淘汰出局。因此，昌黎葡萄酒企業如果要想在市場更具競爭力，就必須開發出具有自己特點的產品。
長期以來，昌黎葡萄酒企業處于低水平的價格競爭之中，內耗嚴重。葡萄酒企業以低價格來吸引顧客，這直接導致了企業無暇顧及產品的開發和品質的提高。
據了解，昌黎部分企業為降低成本，不追求葡萄原料的高質量，而追求原料的低價格，甚至使用鮮食葡萄品種釀酒。這在一定程度上造成了昌黎葡萄酒質量良莠不齊，給部分消費者和經銷商留下了不良影響，對昌黎葡萄酒產業的發展也不利。
薛輝說，隨著消費者的日漸成熟，企業要想在市場競爭中贏得消費者的青睞，就必須在產品上多下功夫，做出有自己特點的產品。
據了解，昌黎近幾年來也有很多企業在產品開發上下功夫。2004年，中國首家桃紅專業生產企業——河北夏都葡萄釀酒有限公司在昌黎成立，確立了以桃紅為企業主推產品。目前，夏都已經擁有了包括起泡桃紅、甜型桃紅、干型桃紅、半干型桃紅在內的系列桃紅葡萄酒。據夏都葡萄釀酒有限公司董事長張寶翼介紹，該公司從產品投入市場開始，每年市場增長都在20%以上。
專業服務是發展方向
薛輝說：“所有的人都認為葡萄酒行業是輕工業，但是我認為它是服務業。目前，基本所有的企業都是通過經銷商來銷售葡萄酒，在客戶服務上，更多的是為經銷商服務。將葡萄酒行業當作服務行業來做，就是直接與消費者打交道，為消費者提供專業的葡萄酒服務。以服務來提高產品附加值，提升品牌價值。”
目前，我國消費者已經開始接受葡萄酒了，但是葡萄酒知識還相對匱乏，因此，許多消費者對葡萄酒知識表現出了濃厚的興趣。薛輝說，目前，詩百軒就是抓住了消費者的這個消費心理，在唐山成立了詩百軒葡萄酒俱樂部。俱樂部提供各種專業的葡萄酒服務，如葡萄酒專業存儲、葡萄酒知識培訓，并為消費者提供葡萄酒相關產品消費的專業咨詢。據了解，詩百軒唐山俱樂部在唐山取得了不錯的業績，俱樂部的主要會員基本都是唐山地區企業高層和政府人員。俱樂部成立兩年來，會員數量呈現出穩定增長的勢頭，銷售業績每年增長60%以上。