法國古岱莊園(Chateau Coutet)
法國古岱莊園(Chateau Coutet)
最早關于莊園的確切資料上記載：1643年，古岱莊園被當地一位名為Charles de Guerin的政治家買下，隨后的又于11695年裝賣給了Jean de Pichard。1788年，莊園被再次轉手，這一次 Chateau Filhot的莊主Gabriel-Barthélémy-Romain de Filhot先生成為了他的新主人。
酒莊等級：蘇玳和巴薩克列級一級酒莊種植面積：38.5平均樹齡：35
古岱莊園的歷史
古岱莊園(Chateau Coutet)的歷史可以追溯至13世紀，就像誰也不會想到百年之前還是一片荒涼沼澤地的梅多克地區會發展成為現在這樣富饒的葡萄酒產區一樣，如今著名的古岱莊園在當時也僅僅只是一片鮮為人知的葡萄園而已。14世紀開始，莊園在原有的基礎上不斷擴建，諸如教堂、塔樓等都是后來擴建的結果。18世紀，莊園又被重新進行了修葺。古岱莊園的命名原因，現在已經無據可查了。人們猜測，“Coutet”一詞有可能是早期莊園主人的名字。
最早關于莊園的確切資料上記載：1643年，古岱莊園被當地一位名為Charles de Guerin的政治家買下，隨后的又于11695年裝賣給了Jean de Pichard。1788年，莊園被再次轉手，這一次 Chateau Filhot的莊主Gabriel-Barthélémy-Romain de Filhot先生成為了他的新主人。法國大革命期間， Filhot先生被送上斷頭臺，財產也被充公，兩個莊園被分別拍賣。在此之前，他與妻子的絕大部分時間都是在古岱莊園內度過的。
隨著政局的不斷改變，莊園在數年之后又回到了 Filhot先生女兒的手中。1810年，他的女兒與當時d'Yquem莊園的主人Antoine-Marie de Lur-Saluces 結合。通過聯姻，除了Coutet莊園與d'Yquem莊園之外，兩人還共同擁有著Fargues莊園、 De Malle 莊園以及 Piada莊園。Lur-Saluces家族掌管古岱莊園超過一個多世紀的時間。19世紀中期，由于根瘤蚜蟲病害的影響，莊園大幅度減產。20世紀，經濟大蕭條也使蘇玳地區的莊園受到了一定的負面影響。
經過幾番輾轉，莊園被Baly 家族購得。目前，由家族成員Dominique 和Philippe負責管理經營。Dominique先生平易近人，據說他熱愛關于葡萄酒的一切事物。相比較而言，他的弟弟Philippe先生則顯得比較安靜，對于經濟和經營管理方面頗有見地。
葡萄園的具體狀況
古岱葡萄園地域廣闊，總面積為38.5公頃，表層土壤是巴薩克地區典型的礫石與紅色粘土的混合型土壤，底層土壤以石灰石土壤為主。葡萄園內主要種植了賽美容、長相思以及一小部分密斯卡黛樂，具體比例為75%賽美蓉、23%長相思、2%密斯卡黛樂。葡萄樹的種植密度為7500株/公頃，平均樹齡35年。
釀造工藝
葡萄采摘之后，經過嚴格的篩選，只有50%的葡萄會被選為用于釀造正牌酒，剩余的部分會被用作釀造副牌酒，而對于那些較為年輕的葡萄樹所產的葡萄則會被賣掉。發酵在可控溫的橡木桶中進行，之后在橡木桶中陳釀16個月的時間。除此之外，莊園每年都會定期更換一半以上的新橡木桶。
