在南非，大約90%的葡萄酒都產(chǎn)自西開普（Western Cape），其他則來自被奧蘭治河（Orange River）灌溉的北開普炎熱地區(qū)。總的來說，南非葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)可分為以下幾個(gè)部分：海岸產(chǎn)區(qū)、布里厄河谷（Breede River Valley）、克林克魯（Klein Karoo）和奧勒芬茲河（Olifants River）。
 
　　（1）海岸產(chǎn)區(qū)

　　海岸產(chǎn)區(qū)面積較大，主要次產(chǎn)區(qū)有斯特蘭德（Stellenbosch）、帕爾（Paarl）、康斯坦提亞（Constantia）和黑地（Swartland）等。
 
　　斯特蘭德（Stellenbosch）是一個(gè)美麗的城鎮(zhèn)，不僅聚集了眾多大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)，還有很多南非頂級(jí)的酒莊。這里氣候宜人，冬季降水充足，夏季不會(huì)很炎熱。多樣性的海拔、地勢和土壤醞釀出了優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，因此，近年來，當(dāng)?shù)氐某嘞贾椤⒚仿搴臀骼燃t葡萄酒混釀開始聲名鵲起，涼爽區(qū)域的長相思和霞多麗也非常不錯(cuò)。
 
　　帕爾（Paarl）位于斯泰倫布什城的北部，受海洋影響不強(qiáng)，因此夏季較為炎熱。很多葡萄在此都有種植，如赤霞珠、西拉、長相思、霞多麗、白詩南和皮諾塔吉等。
 
　　開普敦郊區(qū)環(huán)繞著的康斯坦提亞（Constantia）處于塔布爾山（Table Mountain）東側(cè)，這里的葡萄園為數(shù)不多，但歷史悠久，保持著釀造卓越葡萄酒的傳統(tǒng)。受到道格特角風(fēng)的影響，產(chǎn)自這里的長相思十分脆爽，引人關(guān)注。另外，較為暖和的區(qū)域則種有西拉和赤霞珠。
 
　　黑地（Swartland）位于開普西北部，面積廣闊，曾被人們認(rèn)為只生產(chǎn)平價(jià)葡萄酒。如今，這里也開始生產(chǎn)一些優(yōu)質(zhì)的西拉葡萄酒和老藤白詩南葡萄酒。與康斯坦提亞一樣，杜班維爾（Durbanville）的葡萄園也非常靠近開普敦，這里的長相思尤為出名。
 
　　（2）奧勒芬茲河（Olifants River）：奧勒芬茲河位于黑地北部，是沿奧勒芬茲河山谷的一片帶狀區(qū)域。與其他開普產(chǎn)酒區(qū)不同，這里較為溫暖，降雨較少，產(chǎn)出來的葡萄酒價(jià)格不高。但隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展，該產(chǎn)區(qū)也開始注重生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和高價(jià)值的葡萄酒。
 
　　（3）克林克魯（Klein Karoo）：克林克魯十分狹長，東西跨度大，其西部位于伍斯特和羅貝爾森的中間。該地處于內(nèi)陸地區(qū)，十分炎熱干燥，產(chǎn)酒量不高，但釀出來的加強(qiáng)型葡萄酒令人稱道。
 
　　（4）布里厄河谷（Breede River Valley）
 
　　布里厄河谷是南非產(chǎn)量最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，靠近內(nèi)陸，氣候更為干燥，主要分為布里厄河上游的伍斯特（Worcester）和下游的羅貝爾森（Robertson）。伍斯特（Worcester）坐落于布里厄河谷的西部，氣候溫暖干燥，沖積土豐富，每年產(chǎn)出的葡萄酒占南非總產(chǎn)量的四分之一，主要生產(chǎn)白詩南和鴿籠白白葡萄酒。羅貝爾森（Robertson）就在伍斯特的東邊，氣候與伍斯特產(chǎn)區(qū)類似，但更為涼爽。這個(gè)產(chǎn)區(qū)也聚集了很多大型生產(chǎn)商，主要釀制優(yōu)秀的西拉、酒體醇厚的霞多麗和帶有草本氣息的長相思。