雖然擁有悠久的葡萄酒歷史文化，希臘的葡萄酒現代化進程卻起步得相當晚。1985年幾位到法國接受正式葡萄栽培和釀造訓練的希臘農業學家以及釀酒師學成歸國，引發了希臘葡萄酒領域全面革新的風潮。在歐盟資金支援以及一些大企業的積極投資之下，一些規模較大的酒莊顯著提升了酒質，而規模較小的精品酒莊也如雨后春筍般出現，現在的希臘葡萄酒已經和過去大不相同了。
 
　　不久前到希臘去看了幾個葡萄酒產區，參觀的第一家酒莊是位于希臘東北邊馬其頓州Drama產區的DomaineCostaLazaridi酒莊。該莊建立于1992年，擁有180公頃葡萄園，種植了赤霞珠、梅洛、西拉、霞多麗、賽美蓉、長相思等法國葡萄品種，以及部分本土品種如Agiorgitiko和Assyrtiko等。
 
　　此外，這家酒莊也做蒸餾酒，包括葡萄蒸餾酒TsipouroIdoniko以及加了茴香的TsipouroIdonikoAnise（兌水會變成白濁狀，很適合作為開胃酒），還有希臘人常喝的草本香料酒OuzoIdoniko。
 
　　由于氣候十分干燥，降雨又太過集中在一小段時間，所以葡萄園里必須采用滴灌來供應生長必要的水分。酒窖里比較獨特的是用來做烈酒的銅制蒸餾器，與威士忌和白蘭地蒸餾器曲線圓滑的造型大異其趣，希臘烈酒的蒸餾器是幾個直桶桶的柱狀，上面還開了好幾個圓窗戶，樸拙可愛。
 
　　DomaineCostaLazaridi酒莊的酒相當有國際風格，而我印象最深刻的卻是它的ChateauJulia系列里，以意大利品種Refosco和本土品種Agiorgitiko混釀的紅酒，它豐富的莓果、香料、巧克力味充滿了誘惑力，而堅實緊密的單寧則展現了絕佳的陳年潛力。值得一提的是，該莊的酒標很多都是由畫家根據酒的風味來創作的，酒窖里還有特地請畫家直接畫在大瓶裝酒上的紀念款，每瓶都是獨一無二的。
 
　　DomaineCostaLazaridi在雅典近郊半小時車程處還有另一個莊園，叫做OenotriaLandCostaLazaridi。因為靠近首都，這里的觀光設施也更加完善，除了設有一個展現希臘葡萄酒歷史文化的博物館，還有個適合舉辦婚禮的小教堂和泳池宴會場地。將葡萄酒文化進行推廣、教育和生活化。
 
　　從雅典的港口搭上BlueStar藍星郵輪，往東南方航行6個小時，就來到了圣托里尼島（Santorini）。在幾個地理位置比較分散的景區之間，分布著稀疏的民居、旅店，以及東一塊、西一塊用低矮火山巖石墻圍起來的葡萄園。
 
　　此地的葡萄園景觀堪稱世界獨一無二，由于強勁海風以及強烈日照和干燥少雨氣候的影響，每棵樹都低矮的匍匐在地，樹藤盤成鳥巢狀，葡萄串都直接接觸到地面了。在一個合作社酒莊SantoWine品嘗到發源于此地的品種——Assyrtiko2011Reserva白葡萄酒；它經過橡木桶陳釀，有柔和香草、奶油和梨子、柑橘、西柚味，酒體清新而且質地堅實，品質非常高！