澳洲維多利亞州的東北部:路斯格蘭葡萄酒產區
路斯格蘭葡萄酒產區是澳洲最古老的葡萄酒產區之一,位于澳洲維多利亞州的東北部,其葡萄種植和釀造始于19
路斯格蘭葡萄酒產區是澳洲最古老的葡萄酒產區之一,位于澳洲維多利亞州的東北部,其葡萄種植和釀造始于19世紀50年代,目前該地區主要出產口感清爽的白葡萄酒、復雜濃郁的紅葡萄酒和帶有獨特產區特點的加強葡萄酒。
路斯格蘭是澳洲名副其實的加強酒之都,這里出產的麝香、密斯卡岱、托卡伊和托佩克葡萄酒享譽世界。產區目前約有超過20家酒莊,其中出產頂級加強酒的葡萄園坐落在當地小山坡上,那里土壤肥沃,是理想的葡萄原料生產基地。
據悉,麝香加強型甜白葡萄酒使用麝香一族葡萄中最著名的品種—小粒白麝香來釀造。這個品種的果皮顏色較深,而且與當地的風土極為相配,所以在當地它通常被稱為“路斯格蘭棕色麝香”。路斯格蘭麝香加強型甜白葡萄酒具有無以倫比的濃郁度和深度,其獨具一格的釀造工藝包括緩慢的橡木桶氧化過程,可以給葡萄酒帶來一系列香氣和風味,比如焦糖、太妃糖、奶油糖果、甜香料、糖漿、茶汁和黑醋栗利口酒。
路斯格蘭麝香甜白也屬于一種遲摘型葡萄酒。葡萄在枝干上晾干至半葡萄干的狀態后才進行采收,然后進行壓榨和發酵。待葡萄汁發酵到一定階段后,加入白蘭地人為終止發酵,從而達到提高酒精度和保留糖分的目的。發酵之后,葡萄酒就進入橡木桶中進行熟成,其熟成機制跟雪利酒的索萊拉系統非常相似。此外,路斯格蘭麝香甜白也跟馬德拉葡萄酒一樣經過高溫熟成。
路斯格蘭的麝香和托卡伊葡萄酒按等級分為四大類:路斯格蘭酒、經典酒、頂級酒和稀有酒。每個等級對于酒齡都有著嚴格的規定:路斯格蘭酒要求陳釀2-5年;經典酒要求陳釀5-12年;頂級酒要求陳釀12-20年;稀有酒要求陳釀超過20年。