早在12世紀時，“拉曼•瑪歌”這個名字就已經出現了，只是那時園中還沒有葡萄。雖然拉曼•瑪歌的歷屆莊主在當時也都是貴族以及重要人物，但是直到Lestonnac家族接管之后，莊園才開始蓬勃發展并有了如今的輝煌。Lestonnac家族在1572到1582的這十年間將整個莊園的產業進行了重組，并從長遠角度考慮，在梅多克產區開始放棄谷類作物種植而改種葡萄。瑪歌莊園成為了釀酒藝術的圣地，在波爾多眾多莊園如雨后春筍般出現時，瑪歌莊園早已以領導者的姿態屹立于葡萄酒之林。

瑪歌古堡

經過了幾個世紀和幾代人的努力，高超并不斷革新的的釀酒技術使瑪歌莊園的葡萄酒最終成為了極品佳釀。那些為莊園發展做出過不朽貢獻的莊主和經理們，是值得我們銘記的，尤其是十八世紀初期的Berlon先生。他是第一個將紅葡萄與白葡萄分開釀酒的釀酒師(在當時，紅葡萄及白葡萄是混在一起的)。他同時也是第一個堅持主張不在早晨采摘葡萄的人，他說“早晨的葡萄上面掛滿了露水，如果你那時采摘，葡萄的顏色和味道都會被露水所沖淡”。現代化的葡萄酒釀造法已經初現端倪。Berlon同樣非常了解土壤的重要性，正如他早已知曉了條件最優越的地塊一樣。土地的影響力開始逐漸顯現出來，大自然的鬼斧神工加上人類的不懈努力，終于造就了豐收。

1705年，倫敦公報第一次公布了波爾多葡萄酒的銷售量，瑪歌230桶的銷售成績令人矚目。1771年份的葡萄酒第一次出現在佳士得拍賣行的目錄中。英國首相羅伯特•沃爾普是英國的精英中偏愛干紅的最好例子：他每3個月購買4桶瑪歌紅葡萄酒，但他每次都不付錢！“波爾多葡萄酒”的聲譽傳到了大洋彼岸，后來，美國駐法國大使托馬斯•杰斐遜描述了波爾多地區的佳釀的等級分別，將瑪歌莊園所產的葡萄酒放在了第一的位置。他訂購了1784年的瑪歌紅葡萄酒，他認為沒有比這瓶更好的酒了。正是在18世紀初，偉大的波爾多葡萄酒開始被世界認知，并建立了一套非正式的分類體系。沒有先前對于“葡萄酒”的觀念， 所有的一切也許就不可行了，即：風土氣候、該風土氣候下的紅酒，該風土氣候下的莊園。約瑟夫•徳菲梅爾在18世紀中擁有了最好的土地，種植著經過精挑細選的葡萄品種。他意識到好的葡萄酒只有出自梅多克地區的碎石斜坡上。法國大革命結束了波爾多的金色時期，瑪歌莊園的莊主Elie du Barry被雅各賓黨送上了腳手架。瑪歌莊園的藤蔓、樹林、田野和工廠也被革命家們作為國有資產出售拍賣。

Joseph的侄女，Laure de Fumel，成功地從“Citizen”Miqueau那里買下了莊園。Miqueau無力經營致使莊園完全垮掉，就連桔園也無法繼續正常運作。 Laure de Fumel是Lestonnac、Pontac和Aulède家族的唯一后裔。這些家族細心經營瑪歌莊園長達三個世紀。革命歲月使得她對自己的莊園有了更多的勇氣和熱情。1801年她將莊園拍賣。土地最終購買者是一位名叫Bertrand Douat的巴斯克人。Bertrand Douat是一位具有相當地位的la Colonilla侯爵，他從西班牙攜帶了巨大財富來到法國。另外，他還是一艘船的船主，并是西班牙政府與俄羅斯易貨協議的談判代理人。我們至今對La Colonilla侯爵在莊園內建造的富麗堂皇的住所欽佩不已。建設工作始于1810年，當時La Colonilla已經70歲了。從未住進過新建的莊園的他于1836年辭世。la Colonilla伯爵Bertrand Douat并不是瑪歌莊園的唯一擁有者。就如同對葡萄樹一樣，他對于波爾多而言也同樣非常陌生，但在歷史上卻留下了重要的印記。