肥沃的土壤孕育出獨特的葡萄品種，使昂熱的美酒佳釀香飄四海。

　　我們此行的第一站正是聞名遐邇的“菲樂葡萄酒莊”（Chateau De Fesles）。盧瓦爾河谷是法蘭西文明的搖籃，歷代皇家貴族曾在此大興土木，留下眾多宏偉的“城堡”，整個地區被聯合國教科文組織列為“世界文化遺產”。法文稱宮殿式豪宅為“城堡”(chateau)。無獨有偶，許多葡萄酒莊也稱“城堡”。我早就聽說，作為法國第三大葡萄酒產地，盧瓦爾河谷有許多古老的“城堡”酒莊，且大都坐落在“深藏不露”之處。我們的車在崎嶇的鄉村小道上疾駛，經過無數個“急轉彎”后停在菲樂酒莊時，我為眼前的美景怦然心動：在蒼天古樹的環抱中，占地約三公頃的法式花園綠草如茵，繁花似錦，一座古樸的老式建筑矗立在花園中，右側有尖頂平房與主體建筑相映生輝。女主人莉莎和她的愛犬前來迎接，我們互做介紹，莉莎幽默地指著那只德國牧羊犬說“這是酒莊的老大。”然后向我們散發了精心制作的宣傳材料。講一口流利法語的莉莎是德國人，曾下嫁一位在巴黎常駐的墨西哥記者。丈夫去世后，她又與法國人、菲樂酒莊的主人貝爾納．日耳曼先生結為伴侶，并承擔起酒莊日常工作的重任。

　　菲樂酒莊是當地最古老的酒莊之一，其古堡初建于十一世紀，后幾經翻修得以完好地保存至今。繞過“古堡”，就來到葡萄園。放眼望去，郁郁蔥蔥，前方隱隱可見教堂鐘樓，民居的屋頂與一望無際的綠色已溶為一體。莉莎介紹說：當地氣候溫和，土壤條件獨特，遠方樹林后Layon 河靜靜地流淌，為葡萄的生長提供了良好的小環境。菲樂酒莊種植十七公頃的chenin blanc葡萄，用于釀造白葡萄酒，還種植十六公頃Cabernet franc和Gamay葡萄，用于釀造白葡萄酒。酒莊年產量達十八萬瓶酒，其中一種味微甜的Bonnezeax白葡萄酒是王牌產品。該酒是以附近的Bonnezeaux小村子命名的法定產區標準酒（AOC），產區面積僅100公頃左右，屬于珍貴的小產量酒，菲樂酒莊約占Bonnezeaux酒總產量的25%，是Bonnezeaux酒最具代表性的酒莊之一。

　　參觀完葡萄園，我們返回平房，原來，這樸實無華分地上地下兩層的古老平房竟是酒莊的心臟地帶，葡萄酒釀造的各個環節都在里完成的，還有裝飾的古香古色的品酒場地和餐廳對游人開放。男主人貝爾納.熱爾曼先生在此迎候我們，他莫約五十歲開外，是法國葡萄酒業的一位傳奇人物，其家族祖輩六代人從事葡萄酒業，其曾外祖父曾在十九世紀中葉探索出一條釀造高級葡萄酒之路，將家族事業推向一個高峰。目前，熱爾曼先生在波爾多地區和盧瓦爾河谷地區共擁有十座葡萄酒莊，年產量達二百萬瓶，其中You Figeac酒莊的St. Emilion Grand Cru Classe 和菲樂酒莊的Bonnezeaux是熱爾曼家族的拳頭產品，已遠銷到世界各地，也包括中國。為了開拓中國生意，菲樂酒莊還聘請了一位中國留學生，這位來自沈陽普通工人家庭的女孩因其吃苦耐勞的精神而深受主人賞識。

　　掌管著一個“葡萄酒王國”的熱爾曼先生先親自做導游，為我們仔細講解釀造葡萄酒的全過程。他告訴我們，菲樂酒莊生產六、七種紅白葡萄酒，所采用的葡萄不僅品種不一樣，而且采摘、榨汁、發酵、培育的方法和時間都不盡相同。其中Bonnezeaux酒的釀造過程最為復雜精細，為了獲得獨特而豐富的味道，其選用的葡萄需要在熟透時用手工采摘，且分五至七個采摘期。葡萄汁榨好后要先在橡木桶中發酵一至二個月，再在不銹鋼酒桶中培育十至十五個月。最后用培育好的不同采摘期的葡萄汁勾兌出Bonnezeaux美酒。在恒溫保持在十幾度的酒窖里，熱爾曼先生用一根長長的玻璃吸管，從橡木酒桶中吸出不同年份，不同采摘期的葡萄汁，讓我們體會其千滋百味。然后我們去大廳品酒，邊品酒邊聽他講解不同酒的飲用溫度，配菜，和存放年份等知識。

　　然后我們去城堡里用午餐。在布滿繪畫、雕塑、瓷器的大廳里，邊喝美酒邊交談?？粗鴩C花圍裙的傭人們端上一道道的美味家肴，我仿佛覺得時光倒流，回到幾百年前的歐洲。忽聽熱爾曼先生侃侃而談：“法國的葡萄酒和土地、文化、歷史緊密地聯系在一起。當前來自世界各地的競爭激烈確實十分激烈，但法國人絕不應屈服于投機取巧式的釀造工藝。我們應該努力維護葡萄酒文化的精細和完美！”恰逢此時，酒莊的工作人員走了進來：“剛剛得到的消息，巴黎輸了，倫敦將舉辦2012年奧運會！”這時，我才想起，竟忘了關注當天在新加坡舉行的奧運會舉辦城市角逐實況。“不可能，不可能！”在座的人幾乎異口同聲地說，并沉浸在失望之中。熱爾曼先生卻站了起來大聲地說：“輸對于法國未必不是好事。輸了可以促使法國人找出差距，更快進步！”我向他投去敬佩的目光。一位高傲的法國人、一位成功的法國葡萄酒商持有如此態度，實在令人欽佩。