和Sheriden邊品酒邊聊天，看到窗外冬天葡萄枝上光禿禿的，我忍不住問，大冷天的，會有生意嗎？“當然會有，只是清淡一點。” Sheriden回答說“只要天氣轉暖一點，每到周末就會有婚禮在葡萄園舉行。酒莊有專門的婚禮及各種宴會慶典籌劃師和團隊，從場面布置、樂隊、DJ、宴會菜式甜點所有環節酒莊都能提供專業周到的服務。酒莊還有個協調小組，如果客人是自己籌辦活動，酒莊就協調提供客人所需的所有協助。如果客人不想自己勞神費力，酒莊會應客人的所有要求一手包辦。” Sheriden還拿出3大本厚厚的紀念冊，里面收集著曾在酒莊舉辦過活動的客人送來的感謝信、明信片、婚禮照片等。

        其實，Sheriden雄心勃勃，他的眼光可不單在已有的生意規模上，今年他就打算對酒莊原有的設施和環境進行改造或修整，開辟更多的待客空間，針對不同消費人群的需要推出更多樣化的服務項目。品酒會、家庭朋友小型聚會、娛樂休閑項目、旅游觀光接待等，他想作更多的嘗試。Sheridan這么一說，我才注意到在酒莊的陳列室里還擺著很多手工小制品和特制果醬、楓葉糖漿，原來這些是一些手工藝品匠人和食品制造商將他們的制成品放在Sheridan的酒莊里寄賣，滿眼望去點點滴滴全是加拿大特色。

        邊走邊看邊吃邊聊，一轉眼在柳樹泉酒莊待了大半天，動身回家時天已全黑了。不過我心里很輕松，30分鐘就到家，不同擔心晚上開長途車。回家路上手握方向盤心里還在想，離多倫多這么近，這還真是柳樹泉的一大好處，什么時候想去就能去，哪怕開車到酒莊買點酒，比商店里要便宜得多，也很劃算啊，哈哈。