目前，山東葡萄酒產量接近全國一半，以青島華東葡萄釀酒有限公司為代表的青島葡萄酒生產商，在其中發揮了重要作用。為了進一步推進酒工業發展，青島市開啟了酒工業之旅，讓游客們不僅能品酒，還能在旅途中體驗制酒，感受青島酒的釀造之美。

　　青島葡萄酒博物館里人潮涌動，酒莊大道兩側被風格古樸的歐式浮雕所裝點，游客們不時駐足觀看側墻上葡萄酒產區、制作流程、佐餐方式等相關知識的圖框。器皿展館內，葡萄篩選機、壓榨機等制酒機器為游客展示整個葡萄酒生產的流程，展廳在游客相機的閃光燈照耀下，變得亮堂起來。對于舶來品的葡萄酒而言，一直有“能喝不如會喝，會喝還得會存”一說。“在國外，葡萄酒除了會品以外，貯藏也是一種文化。”青島葡萄酒博物館王琪范館長介紹。保存葡萄酒要有特定的溫度、濕度及通風條件，酒液不能搖晃或受光線刺激，酒瓶應平放或傾斜擺放，限制非常嚴格。“葡萄酒博物館‘酒銀行’提供了一個很好的葡萄酒儲存環境，幫助收藏者學會名貴葡萄酒的收藏。”王琪范說。

　　在青島啤酒博物館里，一臺外觀嬌小的黑色金屬包邊的機器旁，圍滿游客，原來這是鎮館之寶——西門子電動機，也是廠里最早的生產設備。西安一位游客邊記錄邊說：“循著這些古老設備的足跡，我們仿佛經歷了一次穿越時空之旅。”

　　“啤酒之城青島與酒結緣始于19世紀末，1897年，德國人把啤酒帶了進來，青島啤酒因此融入了許多德國民族的文化特質。”青島啤酒股份有限公司董事長金志國說：“當前，青島酒業將市場型文化和生產型文化相融合，將西方文化和東方文化相融通，這正是我們傳統儒家思想‘和合’文化的體現。通過品牌內涵的本土化，青島酒業發展為世界級企業的愿景指日可待。”